Vandag sal ons jou vertel van wat marshmallow gemaak is en hoe om dit met eie hande tuis te kook. Hierdie produk kan as basis gebruik word vir mastiek of eet dit net met 'n koppie tee.
Hoe om moerasgebak met jou eie hande by die huis te kook - resep
bestanddele:
- gelatien - 25 g;
- gefiltreerde water - 250 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 410 g;
- inverteerstroop - 165 g;
- gewone sout - 1 knippie;
- poeiermelksuiker - 90 g;
- stysel aartappel of koring - 90 g.
voorbereiding
Eerstens, kook die water en laat dit afkoel tot kamertemperatuur. Daarna word die helfte van die porsie gemeng met gelatien en vir swelling gelaat. Die oorblywende water word in 'n sout gegooi, suiker bygevoeg, 'n knippie tafelsout en omgekeerde siroop. Maak die mengsel warm, roer en verminder die hitte tot 'n minimum en kook die massa vir sewe tot agt minute.
Nou word die gelatien, wat al twintig minute geswel is, in 'n waterbad of in 'n mikrogolf verhit totdat dit heeltemal opgelos is, en dan in 'n gerieflike vaartuig geplaas en met 'n menger gesaai word en die minimum spoed kies. Verder, sonder om die proses te stop, gooi 'n dun druppel die gevolglike warm siroop.
Geleidelik verhoog die spoed van die toestel en verwerk die massa vir minstens vyftien minute. Die resultaat van hierdie aksie moet die blus van die mengsel wees en die verkryging van 'n lugagtige, effens viskose tekstuur wat op 'n marshmallow massa lyk. Indien nodig, kan jy die marshmallow met die verlangde kleurskema vul, die massa in dele verdeel en by elke kleurstof voeg.
Ons versprei die verkry stof op perkament bedek met olie en 'n bietjie olie verfyn met olie of bakplaat en plaas dit vir yskas in die yskas. Vir mastiek gebruik ons dadelik na die verharding, en vir die gebruik as 'n soete behandel, sny die afgekoelde laag in blokkies en strooi dit met 'n mengsel van suiker en stysel.
Tuisgemaakte Marshmallow - 'n resep sonder suiker
bestanddele:
- gelatien poeier - 30 g;
- water gefiltreer, gekook - 250 ml;
- suiker plaasvervanger (vry vloeiend) - 50 g;
- stroop - 165 g;
- gewone sout - 1 knippie;
- Geurmiddels - Om te proe;
- mielie stysel of aartappelstysel;
Vir stroop:
- Sitroensuur - 1 knippie;
- water gefiltreer - 150 ml;
- suiker plaasvervanger (vry vloeiend) - 70 g;
- Soda kos - 1 knippie.
voorbereiding
Om die stroop voor te berei, voeg die suikervervanger by die water by, meng dit en verhit die mengsel tot kookpunt. Nou gooi ons die sitroensuur, roer weer, bedek die houer met 'n deksel en kook die inhoud vir vyftig minute teen die laagste hitte. Los die sop op na '
Los in die helfte van die glas gelatien, en die oorblywende vodichku gegiet in stroop, voeg 'n suiker plaasvervanger, sout,
Daarna laat ons die stowwe styf, giet dit in 'n vorm of op die perkamentbedekte en geoliede bakplaat en sny dan, strooi stysel en geniet.