Ongelukkig kan vars vis nie oral gevind word nie, dus maak ons sop uit makreel vars gevries.
Om die sop lekker te maak, kies ons eers die vis reg: die oë moet duidelik wees, die kieue - donkerrooi, daar moet geen skade aan die vel wees nie. Tweedens, moet jy die makreel korrek ontdooi. Dit is nodig om die vis op die onderste rak van die yskas of by kamertemperatuur te ontdooi - totdat die versiersel glans heeltemal weggaan. As daar nie genoeg tyd is nie, kan jy die vis in koue, soutwater ook ontdooi, so die proses gaan baie vinniger.
Eenvoudige makreelsop
bestanddele:
- Makreel - 2 stukke;
- ui - 1 stuk;
- rys langwerpig geel - ½ koppie;
- Aartappels - 4 stuks. (Groot);
- wortels - 1 stuk;
- lourierblare - 2 stuks.
- Peper varsgemaalde swart en geurige - 1/6 teelepel.
- sout - 1 teelepel.
voorbereiding
Om mee te begin word die vis ontdooi, ons skei die koppe, ons sny die sterte af. Karkas (versigtig verwyder die swart film uit die maag) en sny dit in porsies.
Vertel nou hoe om sop uit makreel vars gevries te kook. In kokende water laer ons die hele gloeilamp, geskil. Wortels en aartappels is skoon. Ons sny aartappels in skywe, en wortels - klein blokkies. In kokende water met ui, laer ons die wortels en aartappels, kook die groente vir sowat 7 minute met minimale kook, voeg dan die gewasste rys en laurier by. Ons kook soveel as wat ons doen, dan pak ons die ui uit, gooi die vis, sout, peper. Na 5 minute draai die vuur af en laat dit binnedring. So 'n varsvries makreelsoep kan met rys gekook word, asook met vermicelli, bokwiet of skywe deeg.
Makreelsoep in die multivariate
Nog 'n lekker sop kan in 'n multivark voorberei word. Dit spaar tyd en vergemaklik die prosedure baie.
bestanddele:
- Makreel - 2 stukke;
- ui - 2 stukke;
- geraffineerde plantaardige olie - 30 ml;
- aartappels - 1 kg;
- suurroom - 250 ml;
- sout - 1 teelepel;
- Peper varsgemaalde swart - na smaak;
- Bottel vis of groente - 1 glas;
- pietersielie - 1 tros.
voorbereiding
Vis word op dieselfde manier voorberei soos in die vorige weergawe. Ons maak skoon groente, knip die uie fyn en die aartappels - in blokkies. In die "Frying" -modus, slaag ons die uie in olie om deursigtigheid, voeg die aartappels en sous by, maak die afwisseling in 'n sowat 15 minute. Berei die 15de minuut voor, sit die vis, suurroom, sout, peper en in dieselfde modus. Ons bedien met slaaie uit vars groente en groente.