Om koekies met mastiek te versier, kan 'n uitdaging wees. Jy moet immers nie net juweliersware akkuraat maak nie, maar ook die regte soort mastiek kies , en dit is redelik moeilik om te doen in al die verskillende opsies wat aangebied word. Natuurlik is dit makliker om met spesiale gereedmaste uit winkels te werk, maar dit is baie goedkoper en belangriker is dit natuurlik om mastiek van eie produksie te gebruik. Ook spesiale gereedskap sal goeie helpers wees, maar in vandag se meestersklas gaan ons sonder hulle en vir beginners sal ons jou vertel hoe om koeke met mastic behoorlik te versier.
Hoe pragtig is 'n koek met mastiek deur eie hande te versier?
Ons benodig 'n mastiek van twee kleure, byvoorbeeld, wit en swart. Maar miskien verskeie kleure, dit hang alles af van jou bui. Dit is beter om mastiekmelk en sjokolade te gebruik, dan hoef jy nie kleurstowwe te gebruik nie, en op die koek sal hulle nie 'n harde kors word nie, maar bly so lekker en sag.
Witmastiek word op 'n vel perkament uitgelê en met 'n gewone rolletjie in 'n dun genoeg laag uitgekap, 'n bietjie dikker as gewoonlik om koeke te bedek. Perkament word noodwendig gebruik, sodat die mastiek nie by die dosochke of tafel, tk, vashou nie. Ons sal dit moet oordra. Donker mastiek het 'n bietjie dunner gerol.
| | | |
Nou word die sjokolade laag in so 'n manier gesny dat minstens een rand daarop gewys word. Om dit te doen, is dit beter om 'n dun klein mes te gebruik, byvoorbeeld, vir die skoonmaak van groente. Ons maak gereedstroke op witmastiek parallel aan mekaar, wat die kleur van die sebra navolg. Begin beter vanaf die middel, lê die langste strepe daar.
| | | |
Bedek nou die samestelling met 'n ander vel perkament en rol dit met 'n rolpen sodat die repies donkermastiek in die basis van witmastiek ingeprent word. Nou word die afgewerkte laag, tussen die lae perkament, omgesit sodat die boonste kant met die stroke op die tafel is. Die perkament waarop die wit basis gegooi is, word versigtig verwyder, en die laag mastiek word na die koek oorgedra.
| | | |
Ons verwyder die tweede laag perkament en stoot ons koek saggies. Die oortollige rande word afgesny met dieselfde dun mes.
| | | |
Met hierdie tegniek kan jy 'n ander versiering kry. As jy net 'n bietjie met 'n rolpen rol, sonder om die stroke sterk te tik, kry jy 'n meer volumineuse versiering. Van bo af, as jy wil, kan jy enige dekor voeg.
| | | |
