Veral vir huisvroue wat nie daarvan hou om met gepaste gis te werk nie, bied ons opsies vir die maak van deeg vir broodse met die byvoeging van droë gis. In enige van die resepte kan jy die soetheid van die produkte aanpas, en voeg min of meer suiker by. En om van so 'n toets te kook, kan jy nie net rol nie, maar ook ander soet gebak.
Soet, soet deeg vir broodse met droë gis
bestanddele:
- melk - 480 ml;
- eiers - 3 stukke;
- botter - 115 g;
- Gegranuleerde Suiker - 115 g;
- droë gis - 1 klein pakkie;
- vanielje suiker;
- koringmeel;
- soutknippie.
voorbereiding
Ons meet 'n half glas melk, warm dit tot 'n warm toestand en los 'n klein sak droë gis daarin. Giet ook twintig gram suiker, net 'n bietjie meel, meng en laat die mengsel ongeveer 15 minute op 'n warm plek staan.
Vervolgens meng ons in 'n diep houer die gevolglike gis met warmgemaakte oorblywende melk, gesmelte botter en geklopte eiers met die res van die suiker. Voeg 'n knippie sout en vanieljesuiker by die smaak en meng.
Giet nou die gesifte meel in klein porsies en knie dit tot 'n ligte, taai, effens taai deeg verkry is. Ons bepaal dit in 'n diep bak en laat dit vir dertig of veertig minute op 'n warm plek plaas. Nadat die tyd verstryk het, sal die deeg gereed wees vir verdere gebruik en die vorming van broodse. Pretzels met suiker, papawer sade en ander vulmiddels is veral goed van hierdie toets.
Vinnige deeg vir broodse op droë gis
bestanddele:
- melk - 260 ml;
- eiers - 2 stukke;
- Gegranuleerde Suiker - 65 g;
- droë gis - 3 teelepels.
- groente-olie reukloos - 50 ml;
- koringmeel - 475-520 g;
- soutknippie.
voorbereiding
Koringmeel sif in 'n diep bak en vorm 'n klein tregter in die middel. Melk opgewarm tot aangename warmte, ons ontbind gis en suiker daarin en ons gooi massa in die floury "gat".
Voeg die geklitste eierwitte en groente-olie by 'n knippie by wanneer die gismengsel geskuim word. Op hierdie punt kan jy ook vanielje voeg of vanielje suiker byvoeg. Meng die sagte en nie-taai deeg. Verskeie kere moet jy die deegtoets op die tafel slaan. So sal die produkte meer sag, weelderig en meer uniform wees. Gedurende die bondel vet ons hande met groente-olie. Die deeg is gereed. Ons kan bolletjies begin vorm en gee hulle reeds tyd om op 'n bakplaat te staan, wat nie van die toets vereis word nie.
Hierdie deeg kan nie net vir bolletjies gebruik word nie. Dit produseer ook uitstekende pasteie, kulebyaki en pizza. Dit is geskik vir beide bakprodukte in die oond en vir die kook in diep vet.
Heerlike deeg vir broodse op droë gis sonder eiers
bestanddele:
- melk - 220 ml;
- Koringmeel - 480-550 g;
- Romerige margarien of olie - 220 g;
- Gegranuleerde Suiker - 60 g;
- droë gis - 3 teelepels.
- vanielje suiker;
- sout - 5 g.
voorbereiding
Droë gis word gemeng met suiker, sout, vanielje suiker, gooi warm melk in die mengsel en
Ons sit die deeg in 'n diep houer met 'n deksel of 'n plastieksak en ons bepaal dit vir minstens vier uur in die yskas, of dit kan oornag wees. Nadat die tyd verby is, sal die deeg heeltemal gereed wees vir verdere gebruik. Daaruit kan jy baie lekker stampies, broodjies met kaneel of papawersaad of enige ander bolletjies bak.