Ter voorbereiding vir die winterseisoen soek elke hospita op soek na geskikte resepte vir blikkie komkommers, wat op hierdie tydstip 'n gunsteling snack is. Onlangs is 'n metode van kook wat jou toelaat om komkommers in tamatiesap te kry. Dit is 'n lekker toevoeging wat geskik is vir enige gereg.
Hoe om komkommers in tamatie vir die winter te sluit?
Daar is verskeie soorte resepte wat gebruik word om komkommers in tamatiesap voor te berei vir die winter. Wanneer jy snacks voorberei, moet jy sekere reëls volg:
- Komkommers kan in geheel of in snye of lengterigte gesny word.
- Om tamatiesap te kry, gebruik vars tamaties, wat met kokende water gedompel moet word, verwyder die skil van hulle en sny dit in puree.
- Voeg gekapte knoffel, ui, suiker, maer olie en sout by.
- Al die bestanddele kombineer en kook die komkommers in tamatiesap vir 5 minute en versprei dan oor die houers.
Komkommers in tamatie vir die winter sonder sterilisasie
Die gebruik van 'n resep vir komkommers in tamatie vir die winter is relatief onlangs, maar danksy 'n goeie resultaat het innovasie in baie huise vasgehou. Om te kies watter manier om te gebruik, moet jy oorweeg dat die smaak van lekkers anders kan wees: suur, sout of soet. Diegene wat bros, sagte komkommers liefhet, is dit die moeite werd om dit sonder sterilisasie te kook.
bestanddele:
- komkommer - 5 kg;
- tamaties - 3 kg;
- ui - 4 stukke;
- knoffel - 200 g;
- suiker - 300 g;
- sout - 3 el. l.;
- Asyn - 3 eetlepels. l.
voorbereiding
- Sny komkommers in ringe.
- Tamaties om in puree te maal, voeg knoffel by.
- Komkommers en uie kombineer met sap, geur met sout en suiker.
- Wag tot die mengsel kook en uitsteek vir 5 minute.
- Smeer komkommers in tamatiesap op blikkies.
Komkommers in tamatie met knoffel vir die winter
Vir diegene wat van lekkernye hou, sal jy beslis hou van komkommers in tamatie met knoffel. As jy hierdie komponent byvoeg, sal dit 'n pikante noot byvoeg, en dit byvoeg in blikkies is algemeen by baie huisvroue. As jy ekstra geur by die gereg wil voeg, kan jy chili byvoeg.
bestanddele:
- komkommer - 4 kg;
- knoffel - 250 g;
- asyn - 20 ml;
- tamaties - 2 kg;
- suiker - 200 g;
- groente-olie - 200 ml;
- sout - 30 g.
voorbereiding
- Maak 'n puree van tamaties, kombineer met suiker en sout, botter, meng. Kook die mengsel vir 15 minute.
- Sny die komkommers in sirkels. Plaas dit oor na die mengsel en kook vir 20 minute. Wanneer die massa kook, voeg knoffel en asyn by.
- Smeer komkommers in natuurlike tamatiesap op blikkies.
Komkommers gesny in tamatie vir die winter
Onder die getoetsde resepte, gebruik komkommers komkommers in tamatie vir die winter. Wanneer groente gesny word, word hulle in die vulsel geweek en kry jy 'n ryk en pikante smaak. Wanneer jy kook, kan jy nie net vars tamaties gebruik nie, maar ook tamatiesous, verdun met water.
bestanddele:
- komkommers - 2,5 kg;
- Saus van Tamaties - 1 l;
- water - 1 l;
- groente-olie - 1 glas;
- asyn - 150 ml;
- knoffel - 2 koppe;
- suiker - 1 koppie;
- sout - 50 g.
voorbereiding
- Komkommers sny in sirkels.
- Sous verdun met warm gekookte water. Voeg suiker, sout, botter, kook by.
- Voeg komkommers by en prut 20 minute, voeg knoffel en asyn by.
- In 'n warm toestand moet komkommers in natuurlike tamatiesap oor blikkies versprei word.
Pittige komkommers met tamatie
Afsonderlike aandag verdien skerp komkommers in tamatiesap. Hierdie manier van kook het verlief geraak op baie huisvroue, omdat die voorgereg met groot genoegen deur die huishouding en gaste geëet word. Die nodige pittige kos word gegee deur sulke bestanddele soos peperwortel, chili, swartpeper ertjies.
bestanddele:
- komkommers - 1 kg;
- tamatiesap - 1 l;
- Peperwortel - 1 vel;
- knoffel - 1 kop;
- chili peper - 1 stuks;
- swartpeper - 10 ertjies;
- Sitroensuur - 1 teelepel.
voorbereiding
- Komkommers week vir 2-3 uur in koue water.
- Speserye, knoffel en peper, die kruie word in verskeie dele verdeel.
- Sit komkommers bo-op die houer, bo-op speserye. Stel dan die volgende lae uit.
- Giet kookwater, laat 'n kwartier staan, kook weer.
- Gooi die water uit, bedek met sitroensuur en gooi die sap.
Komkommers in tamatiesap sonder asyn
Meesteres wat nie spasies met suur hou nie, kan komkommers in tamatie sonder asyn kook. In hierdie geval word die groente nie gesny nie, maar in potte gesny. Die versadiging van die gereg word gegee deur ander bestanddele, soos knoffel, groen, sitroensuur. Om die snack te proe, is nie minderwaardig as ander opsies nie, dit sal 'n perfekte bykos word en enige tafel in die winterseisoen versier.
bestanddele:
- komkommer - 0,5 kg;
- sap uit tamaties - 500 ml;
- sout - 10 g;
- suiker - 30 g;
- knoffel - 2 koppe;
- Sitroensuur - 1 teelepel.
voorbereiding
- Komkommer om 5 uur lank in water te weerstaan.
- Sit knoffel op die bodem van die houer, gevolg deur komkommers. Heg die volgende laag aan. Giet kookwater vir 10 minute.
- Sap kook en voeg sout en suiker by en kook vir 5 minute.
- Met blikkies om die water te dreineer, voeg suur by en gooi die sap, kook, giet in potte.
Komkommers in Koreaans vir die winter in tamatie
Oorspronklike smaak is in besit van komkommers in tamatiesap in Koreaans . Hul naam is te danke aan die feit dat die samestelling van die gereg 'n Koreaanse geur het, wat die groente 'n skerp en pittige noot gee. Verskeidenheid snacks kan ook gedoen word deur Bulgaarse peper in verskillende kleure by te voeg, wat soetigheid gee.
bestanddele:
- komkommer - 6 kg;
- tamaties - 3 kg;
- Bulgaarse peper - 8 stuks.
- knoffel - 2 koppe;
- sout - 4 el. l.;
- suiker - 200 g;
- Asyn - 1 eetlepel. l.;
- groente-olie - 2 el. l.;
- Koreaanse geurmiddels - 1 eetlepel. l.
voorbereiding
- Tamaties en soetrissies word deur 'n vleissneller gerol.
- Knip in die mengsel die knoffel uit en gooi die Koreaanse geurmiddels in.
- Komkommers sny in lengterstawe, stuur na die mengsel.
- Voeg sout, suiker, olie en asyn by en prut vir 15 minute.
- Om ingemaakte komkommers in tamatiesap op blikkies te versprei.
Komkommers in Georgies in tamatie
Komkommers in tamatie in Georgië vir die winter is nie minder lekker nie. 'N spesiale kenmerk van hierdie gemarineerde kos is die gebruik van droë adzhika as 'n geurmiddels. As gevolg hiervan kan jy 'n hapje voorberei wat 'n onbeskryflike smaakboeket sal hê, kenmerkend van Georgiese kombuis.
bestanddele:
- komkommers - 1 kg;
- tamaties - 0,5 kg;
- groente-olie - 50 ml;
- suiker - 50 g;
- sout - 0.5 eetlepels. l.;
- knoffel - 3 koppe;
- asyn - 50 ml;
- droë adzhika - 3 eetlepels. l.
voorbereiding
- Tamaties maal met 'n blender, voeg sout, suiker en olie by hulle, stroop vir 'n kwartier.
- Komkommers in die vorm van sirkels sit in massa en gooi asyn, kook.
- Om in te val komkommers met droë adzhika, voeg knoffel by, prut vir nog 10 minute.
- Om op die banke brosagtige komkommers in 'n tamatie vir die winter te versprei en 'n dekking te sluit.
Salade van komkommers in tamatie vir die winter
'N Gewilde manier om 'n lekker en knapperige hap te kry, is om 'n komkommerslaai in tamaties voor te berei. Benewens die hoofkomponent word soetpeper by sy samestelling bygevoeg. Wanneer dit gekook word, word dit aanbeveel om nie-tamatiesap te gebruik nie, maar van vars tamaties gemaak, sal dit die smaak van die gereg verbeter.
bestanddele:
- komkommer - 2 kg;
- tamaties - 2 kg;
- Soetpeper - 7 stuks.;
- knoffel - 200 g;
- sout - 2 el. l.;
- suiker - 200 g;
- sonneblomolie - 150 ml;
- asyn - 80 ml.
voorbereiding
- Maak 'n mengsel van gedraaide tamaties en peper, knoffel, sout, suiker, olie, kook vir 10 minute.
- Komkommers sny in ringe, voeg dit by die mengsel, kook vir nog 10 minute.
- Voeg asyn by, prut vir 5 minute.
- Giet op die oewer, rol die deksels op.