Ongeag watter bessies tot jou beskikking, vars of bevrore is, kan jy hulle kompote redelik vinnig op enige tyd van die jaar laat sweis. Neem as basis 'n paar eenvoudige resepte uit ons materiaal, indien nodig, by jou gunsteling speserye, stroop of selfs ander bessies, en dan warm met 'n warm drankie in die koue of voeg 'n kompote by 'n paar ysblokkies om op 'n somerdag op te vars.
Swartbessie kompote
Kook kompote vir 'n paar minute kan vooraf geskrowe bessies. Moet net puree puree met water en suikerstroop meng, en kook dan vir 'n paar minute.
bestanddele:
- swartbessie - 360 g;
- Gegranuleerde Suiker - 260 g;
- skil 2 suurlemoene;
- suurlemoensap - 290 ml;
- water - 2.2 liter.
voorbereiding
Nadat die aalbessies gewas is, geskil van die vrugtestingels, draai dit in puree met 'n fyn sif of blender. Berei 'n eenvoudige suikerstroop uit 'n mengsel van gegranuleerde suiker, 'n glas water, suurlemoensap en sitrusskil. Wanneer die stroop begin kook, verwyder dit uit die hitte, afkoel en gooi dit in die aartappels. Verdun die mengsel met 'n paar liter koue water, sit 'n vuur, wag vir die kook en afkoel tot 'n aanvaarbare temperatuur.
Kompote gemaak van bevrore aalbes
Beyond the currant seisoen, kan berry compotes ook gekook word op grond van 'n bevrore produk. Onderskei die smaak van die voorbereide kompote met aromatiese kruie en speserye. Ons sal ons beperk tot 'n baie minimale samestelling en voeg 'n takkie of twee tiemie by die kompote.
bestanddele:
- Aalbessies - 430 g;
- Gegranuleerde Suiker - 240 g;
- tiemie - 2 takke.
voorbereiding
Voordat die kompos uit die aalbakkie gekook word, word die bessies gespoel, in 'n kastrol gegooi en met 'n paar liter koue water gegooi. Plaas die houer met die toekomstige kompote op die stoof, wag tot die water begin kook, en die bessies breek. Slegs op hierdie stadium kan die bessies in die kompote gevul word. As die versoeter bygevoeg word voordat die bessie sag is, sal dit stewig raak en glad nie bars nie. Nadat suiker bygevoeg is, kan die drank gefiltreer word en 'n paar tikkies tiemie daarin inbring vir 'n aangename geur.
Rooibruiskompote met oranje
Sitrusnotas in bessdrankies is nooit oorbodig nie. Gevolglik het ons die volgende resep gekies vir 'n eenvoudige, maar baie ryk, aalbessie-kompote.
bestanddele:
- swartbessie - 280 g;
- oranje - 2 stukke;
- kaneelstok;
- heuning - 115 ml.
voorbereiding
Gooi bessies bessies met 'n liter water en maak aan die brand. Wanneer die kompote kook, en die aalwynlappe, verwyder die drank uit die vuur en sit 'n stok kaneel daarin. Knip die sap van die oranje uit, sit die stroppe strooisel en gooi heuning in. Om die volle reeks smaak te voel, is dit wenslik om kompote warm te bedien.
Komposisie van framboos en aalbes
Benewens koring, kan ander bessies in die kompote gelaat word. In die resep het ons die bessiesamestelling met frambose aangevul, maar u kan die res van die oes van kersies, kruisbessies, bloubessies of aarbeie plaas.
bestanddele:
- swartbessie - 280 g;
- framboos - 280 g;
- Gegranuleerde Suiker - 160 g;
- sap 4 suurlemoene;
- water 3,5 liter.
voorbereiding
Bietjie roer die swartbessie met frambose en vul die bessies met warm water. Laat die mengsel tot heeltemal afgekoel word, sodat die oplossing soveel as moontlik bessie geur absorbeer, voeg dan die suurlemoensap (jy kan sit en strepe sest), gooi die suiker en keer terug na die vuur. Sodra die kompos van die aalbespuik kom kook, verwyder dit uit die vuur. Nadat die drank gefilter en gekoeld is, kan dit geproe word, of dit is moontlik, terwyl die kompote nog warm is, oor steriele blikkies gegiet en vir die winter gerol word.