Lagman is 'n gewilde Sentraal-Asiatiese gereg, wat bestaan uit 2 dele: Waji - Onderdele van vleis en groente, en noedels. Laasgenoemde is die vernaamste hoogtepunt van die lagman. Dun, wit noodles strek met 'n enkele draad en om te leer hoe om dit te kook, dit is nodig om baie tyd te spandeer. Jy kan Lagman-noodles koop in gespesialiseerde winkels van Oosterse kookkuns, en jy kan dit vervang met eier of tuisgemaakte opsie.
Ons sal leer hoe om 'n lagman in 'n multivark voor te berei, maar as u nie so 'n kombuisassistent het nie, kan al die voorbereidingsfases maklik op die stoof gedoen word.
Lagman - resep in die multivariate
Lagman is 'n ongelooflike veelsydige gereg, want afhangende van die hoeveelheid bouillon in 'n gereg, kan dit as sop of as 'n noodle met vleissous bedien word. Die volgende resep pas perfek in die spyskaart as eerste kursus.
bestanddele:
- Lam - 300 g;
- aartappels - 2 stukke;
- radyse - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- ui - 1 stuks;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- koljander - 1 tros;
- tamatiepasta - 1 ½ eetlepels. lepels;
- noedels - 200 g;
- sout, peper, zira - op 'n knippie.
voorbereiding
Lam is myne, sny in blokkies 3-4 cm, en braai in die bak multivarka in die "Warm" of "Bak" -modus vir 30 minute, voeg 'n bietjie groente-olie by.
Terwyl die vleis gebraai word, mors ons nie tevergeefs nie, en ons ruil om groente te sny: ons sny elke groentebestanddeel met klein strooitjies en voeg dan by die lam, versigtig die toekomstige bakker met speserye wat met knoffel gedruk word, en gooi dit met water, en as daar - met sous, tamatie plak. Skakel die modus "Quenching" en gaan hul eie ding vir 1,5-2 uur doen.
Wanneer die spyker van die program 'n lagman is, sal dit onderweg wees, spaghetti of noedels kook en alles in 'n diep gereg met baie sous en besprinkel met gekapte koriander.
Beeslagman in die multivark
Dit is duidelik dat wanneer jy die oostelike gereg van Moslemlande begin voorberei, jy vark kan vergeet, maar waarom nie die gereg diversifiseer nie deur die tradisionele lam met hoender of beesvleis te vervang?
bestanddele:
- beesvleis - 300 g;
- Tamaties - 2 stuks.
- kool (klein) - ¼ roll;
- ui - 1 stuks;
- Bulgaarse peper - 1 stuk;
- eiervrug - 1 stuk;
- pietersielie en dille - per ½ potlood;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- noedels - 200 g;
- sout, 'n mengsel van pepers - 'n knippie.
voorbereiding
Vleis gesny in klein blokkies en braai in 'n multivark op "Bak" met 'n teelepel plantaardige olie. Terwyl vleis gebraai word, sal ons begin groente: uie sny in die helfte van die ringe, koekies soos gewoonlik, en peper en eiervrug sny ons in blokkies wat ooreenstem met die grootte van vleis. Tamaties fyngekap saam met dillegroentes, en dan tradisioneel lê ons groente in vleis, gooi 4 koppies water, vul met 'n mengsel van pepers, knoffel en sout en bly nog 10-15 minute "Braai" en wanneer water kook en kan noedels gooi, maar nie vergeet om die modus te verander na "Sop".
Aan die einde van die kook, slaap gesny pietersielie en laat die lagman nog 10 minute staan. Danksy so 'n uitdruklike resep sal die voorbereiding van die lagman in die multivark nie meer as 40 minute in plaas van die tradisionele 2-2.5 uur neem nie en die verskil in tyd sal nie die smaak van die gereg beïnvloed nie.
Lagman met hoender in die multivark
Hoe om 'n tradisionele lagman in 'n multivarker te kook, het ons uitgepluis, maar die reg op lewe het sy ewe lekker, Europeanized weergawe. Probeer dit - jy sal daarvan hou.
bestanddele:
- hoenderdye - 400 g;
- aartappels - 2 stukke;
- courgette - 1 stuk;
- tamatie - 1 stuks;
- 'n mengsel van pepers, sout - 'n knippie;
- tamatiesap - 1 l;
- noedels - 200 g;
- knoffel - 3 naeltjies.
voorbereiding
Die kookproses verskil min van die vorige: lê hoenderdye (sny, sonder vel en bene) in die bak van die multivarket en braai sowat 15 minute in groente-olie. Ondertussen sny u klein koekies (1,5-2 cm) van alle groente en stuur dit na die hoender, braai vir nog 10 minute, geur met speserye en knoffel en gooi 'n liter tamatiesap, gemeng met 'n glas water. Ons sit "Quenching" en wag vir 1.5 uur. Gereelde gereg word bedien met dieselfde gekookte noedels. Bon appetit!