Mannicki, pasteie op grond van semolina, is bekend sedert die XIII eeu. Gewoonlik word mannagranme nie net vir semolina gebruik nie, maar ook vir koringmeel (asook ander bestanddele, byvoorbeeld melk, suurroom, kefir, botter, room, vrugte en ander vullers). En jy kan verskillende lekker manikas en sonder meel bak.
Resep vir sjokolade manna op suurroom sonder meel
bestanddele:
- semolina - 1 koppie (200-250 g);
- hoender eier - 2 stuks.
- suiker - ongeveer 100 g;
- kakao - 3-4 st. lepels;
- suurroom is 'n natuurlike dik medium vet inhoud - ongeveer 250 ml;
- koeksoda - 1 knippie;
- cognac of rum (beter donker) - 1 eetlepel. lepel;
- Vanielje of kaneel (slegs nie saam nie) - 1 knippie.
voorbereiding
Stoom die mango 50-100 ml kookwater. In 'n ander houer, klits of vurk, meng kakaopoeier met die helfte suiker, suurroom, konjak en vanielje, sodat daar geen klonte is nie. Voeg die koeldrank by (dit moet met 'n paar druppels asyn of suurlemoensap geblus word). Al wat ons met 'n manga in 'n bak gebak het, ons meng versigtig en ons gaan minstens 30 minute (en dit is beter op 50) dat die Manka opgekoel het.
Na hierdie tyd, voeg eiers by, in 'n stabiele skuim geslaan, met die 2de helfte suiker. Meng die deeg saggies en gooi dit in 'n vorm wat met olie gesmeer is (beter silikoon - gerieflik en veilig). Die oond moet vooraf verwarm word. Bak Mannika vir 30-40 minute by 'n temperatuur van ongeveer 180 grade Celsius. Ons kyk na die gereedheid van die tert deur middel van 'n wedstryd te stamp (dit moet droog bly) en / of visueel. Ons verwyder dit uit die vorm deur dit oor die bord te draai. Ons haal die vorm uit, bedek dit weer met 'n bord en draai dit weer oor.
Nou is dit 'n goeie idee om 'n koek met poeier suiker te bedek of om te bedek met glans, verkieslik sjokolade of room met die toevoeging van 'n klein hoeveelheid amandel likeur. Wanneer dit styf word, kan jy sny en bedien vir tee, koffie, warm sjokolade , mate, rooibos, warmvrugte kompote.
Manniek met maaskaas op melk sonder meel
bestanddele:
- semolina - 1-1.5 koppies (200-250 g);
- hoender eier - 2 stuks.
- suiker - ongeveer 100 g;
- maaskaas - sowat 150 g;
- dik vrugtesirup of drank - ongeveer 30 ml;
- melk van medium vet inhoud - ongeveer 250 ml;
- koeksoda - 1 knippie;
- Vanielje of kaneel (slegs nie saam nie) - 1 knippie;
- saffraan en kardemom.
voorbereiding
Melk warm op (verkieslik tot 85 grade C), steel hulle semolina en laat dit vir 30-40 minute. Klits eiers met speserye en suiker. Kaaskas word met drank gemeng. Wanneer die manne-melkmengsel genoeg geswel is, meng dit alles saam. Vul die deeg met vet- of olievorm vet en bak Mannik in die oond vir ongeveer 30-35 minute by 'n temperatuur van ongeveer 200 grade Celsius.
Op dieselfde manier, volgens dieselfde resep, kan jy 'n mannik met appels sonder meel bak. Ons elimineer die maaskaas uit die resep en voeg die fyngekapte appels by die deeg. Doen dit in die laaste oomblikke voordat die deeg in die vorm gegiet word, sodat die stukke appels nie tyd het om te verdonker nie (of jy kan die fyngekapte appels met suurlemoensap besprinkel).
Ongeskoolde mannik sonder eiers en meel
bestanddele:
- kefir hoë vet, of yl sourroom - ongeveer 200-250 ml;
- semolina - 1 glas;
- vrugtesiroop dik - 2 el. lepels;
- sesamsaad - 2-3 eetlepels. lepels;
- 'n knippie koeldrank;
- speserye droë grond (kaneel of vanielje, kardemom, saffraan).
voorbereiding
Meng al die bestanddele en laat die toets ongeveer 'n halfuur swel. 'N bietjie sesame blare vir besprinkel. Die deeg word in 'n gesmeerde vorm gegooi en teen 30 minute by medium temperatuur gebak. Voltooide warm mannik besprinkel met sesamsaad. Voordat ons sny, koel ons af.