Manty is 'n heerlike, hartlike gereg van die mense van Sentraal-Asië. Trouens, die mantels is soos ons dumplings . Maar hul grootste verskil lê in die feit dat vleis kluitjies in kluitjies gebruik word, maar vir hierdie gereg word vleis eenvoudig gehakt. In die klassieke weergawe word lam gebruik, maar dit is ook veilig om beide beesvleis en varkvleis te neem. Hoe om stoommanti te maak, lees hieronder.
Mantes vir 'n paar - resep
bestanddele:
- koringmeel - 450 g;
- Beespulp - 1 kg;
- uie - 400 g;
- eiers - 1 stuk;
- granaat - 1 stuk;
- koljander, basiliekruid, sout.
voorbereiding
Gewasde vleis in klein stukke gesny oor die vesel. Uit die korrels van granaatjie druk die sap uit. Voeg dit by die vleis, sit ook uie, pepers en groente koriander en basiliekruid. Al hierdie is goed geknie tot 'n homogene toestand. Nou berei ons die deeg voor: ons smeek die meel met meel, ons maak 'n "dimple" in die middel en ry in die eier. Giet ongeveer 150 ml water en sit 'n knippie sout. Knie die deeg. Dit moet baie elasties uitkom. Ons sny dit in klein stukkies. Elkeen word in 'n klein laag gerol. In die middel sit ons die vulling en maak die rande vas en vorm die manti . Ons sit hulle op 'n rooster, geolied en berei ons mantels vir 'n paartjie in 'n stoomboot vir 40 minute.
Hoe om 'n manti in 'n multi-paar winkel te kook?
bestanddele:
Vir die toets:
- koringmeel - 450 g;
- water - 200 ml;
- sout - 10 g.
Vir die vulsel:
- Varkpulp - 250 g;
- beesvleis - 250 g;
- Uie van groot grootte - 2 stuks.
- sout;
- peper.
voorbereiding
Ons kap die vleis in klein stukkies. Dit sal baie makliker wees om te doen as dit 'n bietjie ryp is. Vir hom het ons ui, sout, peper en speserye gekap. Deeglik, dit is alles wat ons meng. Vir ongeveer 'n kwartier sit ons dit in die yskas. En nou gaan ons voort om die steil deeg te meng: ons sif die meel met 'n skyfie, maak 'n depressie, waarin ons 'n deel van die water gooi en sout sit. Ons knie die deeg, giet geleidelik water. Rol die bal, bedek dit met 'n nat handdoek en laat dit rus vir 'n halfuur. Daarna sal die deeg sagter en "gehoorsaam" word. Ons rol dit in 'n dun laag. Ons sny die sirkels uit met 'n glas. In die middel sit ons 'n bietjie vulsel en maak die deeg met 'n koevert vas, waarna ons verbind
Ons smeer die mandjie van die houer-stoomboot saam met groente-olie, ons sit ons produkte daarin. In die multivarka gooi onmiddellik warm water in om die kookproses te bespoedig. Ons sit ons mandjie oor die bak en kook vir 'n paar 50 minute.
Ons het jou die basiese beginsels vertel, hoe en hoeveel om mantas vir 'n paar te kook. Vervolgens kan u die gewenste aanpassings onafhanklik maak. Byvoorbeeld, vir 'n vulling kan jy nie varkvet en beesvleis neem nie, maar lam. Ook in die vleis kan jy snye vet byvoeg. Oor die algemeen is daar reeds 'n kwessie van smaak.