Die boek "Wat Einstein aan sy kok gesê het" is 'n versameling vrae en antwoorde van die skrywer oor 'n gewilde buitelandse hulpbron oor verskillende aspekte van kook en die eienskappe van kos.
Ten spyte van my liefde vir voedselliteratuur en hierdie uitgewer, sal die reaksie nogal negatief wees. Miskien was dit die formaat van die boek wat die eerbied vir my bederf - vrae ontstaan heeltemal uit 'n ander bedryf. Sommige is maklik om te lees vir mense naby aan die wetenskap. Byvoorbeeld, die skrywer vertel wat vetsure vet bestaan en watter chemiese reaksies voorkom wanneer dit verwerk word. Ander - gaan oor hoe om 'n braaipan te kies, of of aluminium Alzheimer veroorsaak. Ek twyfel dat die gehoor vir hierdie kwessies almal dieselfde is. In my opinie lê dit die hoofprobleem. As iemand 'n antwoord op 'n vraag soek, vind hy dit en ontvang hy 'n volledige antwoord in die vorm van 'n artikel of 'n resensie van die deskundige. Daar is ook 'n versameling antwoorde wat nie vir dieselfde persoon van belang sou wees nie.
Hierdie boek, ek kon net aanbeveel vir helder aanhangers van kookkuns, wat alles oor kos wil weet. Ek het ongetwyfeld 'n paar nuttige inligting vir my gemaak nadat ek die boek gelees het, maar ongelukkig was dit naalde in 'n hooiberg.
Eugene