Een van die klassieke en alle gunsteling geure is die smaak van courgette en knoffel. Saam met 'n knapperige beslag, wat na die braai in 'n knapperige kors word, word hierdie kombinasie die basis van 'n fantastiese somertyd, wat in minimale tyd voorberei word.
Courgettes gebraai met knoffel in beslag
bestanddele:
- meel 55 g;
- Aartappelstysel - 65 g;
- water 235 ml;
- eier - 1 stuk;
- broodbroodjie - 170 g;
- gerasperde kaas - 45 g;
- Gedroogde knoffel - 1½ teelepel;
- groot courgette.
voorbereiding
Baste die eier in die bak en draai dit in 'n skuim met 'n knippie seepsout. Meng die meel met die stysel, verdun die mengsel met water en gaan geleidelik in die beslag-eier-gesnyde eier. Die afwerking van ons beslag sal gedroogde knoffel wees.
Courgette sny 'n halwe sentimeter dik. Dip courgette in 'n dik nagereg en laat die oormaat dreineer, rol dan die stukkies in 'n mengsel van broodkrummels met gerasperde kaas en braai dit alles in warm olie tot blubber. Kersie in knoffel met knoffel kan met ketchup en mayonnaise bedien word, of jy kan sonder souse eet, maar dit sal nog lekker wees.
Hoe kan jy courgette met knoffel kook?
bestanddele:
- courgette - 650 g;
- olyfolie - 35 ml;
- knoffel - 3 tande;
- handjievol groen koljander;
- ligte bier - 345 ml;
- eier - 1 stuk;
- blom - 175 g.
voorbereiding
Sny die murgies met eetstokkies sodat hulle soos frites lyk. Giet die groente met olyfolie en kombineer dan saam met die knoffelhuisies en gekapte koriander. Laat die groente vir ten minste 'n halfuur marineer.
Klits die eier met 'n lekker knippie sout, voeg die gesifmeerde meel by en gooi die yskoue bier: hoe kouer die frisdrank, hoe skerper die claret sal opkom. Doop die gesnyde courgette in 'n dik mengsel van beslag, laat die oormaat dreineer en braai die stokkies in die voorverhitte olie totdat dit met 'n knapperige kors gegryp word.
Courgettes in gemors met knoffel en tamaties
bestanddele:
- koringmeel - 125 g;
- rysmeel - 15 g;
- Botter - 15 ml;
- 'n knippie koeldrank;
- gemaalde chili, paprika - 1/2 teelepel elk;
- roomkaas - 135 g;
- groente dille - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 1 tand;
- 'n groot courgette en tamatie.
voorbereiding
Gekombineer beide soorte meel met soda en speserye, begin geleidelik in die yskoue water om bestanddele te droog, vermenging van 'n dik en eenvormige beslag. Sprinkel sny langs dun plate, doop elk van die plate in die beslag en braai tot blubber. Gebraaide courgette-vetgerasde kaas met knoffel- en groenteskaaskaas, sit op die rand van 'n stukkie tamatie en rol die bord in 'n rol.
Courgettes in mishandeling met kaas en knoffel
bestanddele:
- courgette - 740 g;
- ui - 65 g;
- gemaalde komyn, chili - vir 1 teelepel;
- knoffel - 2 tande;
- Soda - 1/2 teelepel;
- meel - 95 g;
- harde kaas - 85 g.
voorbereiding
Vryf courgette op 'n groot ruit of sny die groente fyngekap, geur dit met seepsout en laat dit vir 20 minute. Na 'n tyd, druk oortollige vog met hande of gebruik 'n gaaszak.