See bas - vis is baie lekker. Dit is 'n paar keer vetter en juicier as sy rivierbroer. So 'n vis is die beste om nie te braai nie, maar bak, wat baie nuttiger is. En ook baie lekker!
Filet van seebaars in die oond
bestanddele:
- Filette van Seebaars - 500 g;
- meel - 3 eetlepels. lepels;
- okkerneute - 1 item;
- eier - 1 stuk;
- uie groen - 1 tros;
- sout - 1/2 teelepel.
voorbereiding
Spoel vis uit, verwyder die oorblyfsels van bene en droog dit met 'n papierhanddoek. Eiers en sout word met 'n vurk geslaan, neute word gemeng in 'n blender, fyngekapte groen. Die borselfilet word eers in meel gedoop, ons skud die oortollige af. Dan doop ons dit in die eier, en aan die einde skud ons dit in neute en groente. Smeer die voorbereide vis op die perkament-gevoerde bakgereg en stuur dit vir 20 minute tot 160 grade tot 20 minute tot die perk geroer word en in 'n goudvis verander word.
Seebaars in aërogil
bestanddele:
- Seebaars - 2 stuks.
- sojasous - 1 eetlepel. lepel;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- roosmaryn gedroog - 1 teelepel;
- sout, peper swart grond - na smaak;
- saagselsalder - 2 handvol.
voorbereiding
Die baars word skoongemaak, gewas, ons maak klein insnydings met 'n "net" op die vel. Ons vryf die karkas met sout en peper, ons gooi roosmaryn in die maag. Sprinkel 'n bietjie sojasous en suurlemoensap, laat 'n halfuur om te marineer.
Intussen berei die rooster voor. Aan die onderkant lê ons die foelie, en bo-nat nat saagsels. Draai die temperatuur tot maksimum en warm vir 5 minute. Voordat jy die sitplek op die rooster sit, smeer dit met groente-olie, om nie daarmee te hou nie. Bak by 'n temperatuur van 200 grade en 'n gemiddelde blaasspoed van 20 minute.
Seebaars gebak in foelie
In baie opsigte kan jy seebaars in die oond voorberei. Maar die vis het uitgedraai, veral sappig en sag, bak dit met groente, toegedraai in foelie.
bestanddele:
- filette seebaars - 300 g;
- botter - 100 g;
- vinkel - 1 stuks;
- Peper Bulgaars Rooi - 1/2 p.
- Krim Soet Ui - 1 stuks;
- 2 jong aartappels;
- wyn wit droog-3 eetlepels. lepels;
- sout, peper swart grond - na smaak.
Vir sous:
- Mosterdkorrel - 3 teelepels;
- olyfolie - 3 teelepels.
- suurlemoensap - 2 teelepels.
- pietersielie - 4 takke.
voorbereiding
Ons ontdooi die vis, was dit met 'n papierhanddoek. Aartappels word nie skoongemaak nie, net myne en in sirkels met 'n dikte van ongeveer 5 mm gesny.
Braai dit op 'n warm braaipan in botter tot goue kors, vis met 'n foelie spat. In dieselfde braaipan stuur die venkel in stroke gesny. Na 'n minuut, voeg die uie ringe en gekap Bulgaarse Peppers. Ons gee die groente bruin en dra dit oor na die aartappels op die foelie.
Vir die sous, meng mosterd met botter, suurlemoensap en fyngekapte pietersielie. Smeer hierdie marinade-biefstuk en sit dit bo-op groente. Ons gooi alles met wit wyn, styf toegedraai. Ons stuur vir 15-20 minute in 'n voorverhitte oond tot 200 grade. Maak 'n paar minute voor die gereedheid die foelie oop en laat die vis bruin.
Seebaars gebak in die oond in die mou
bestanddele:
- sitplek - 3 stukke;
- Kersietamaties - 10 stuks.
- wyn wit droog - 1/3 van 'n eeu;
- botter - 50 g;
- basiliekroog - 1 knippie;
- olyfolie - vir braai;
- Aartappels - 3 stuks.
- Peper Bulgaars geel - 1 stuks;
- ui Krim soet - ½ stuks.
- wortels - 1 stuk;
- pietersielie - 2 takke;
- suurlemoen - 1 stuk;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Seebaars in die oond kan uitgestryk word en in die "mou". Die gereg op hierdie resep is meer soos 'n stoofpot. Giet enige groente wat in die yskas beskikbaar is. Die belangrikste ding is om 'n paar tamaties te vind. Ons sny die baars, sny dit en sny dit in groot stukkies. Solim, peper. Aartappels en
Braai die uie in halwe ringe, peper die peper sagter in 'n braaipan. Ons versprei die gebraai in 'n mou vir die bak. Ons stuur ook gekookte groente, hele tamaties, pietersielie, en vis. Suurlemoen in 8 dele gesny, strooi die sous liggies en voeg by ons stoofpot. Die afwerking is botter, wyn en basiliekruid. Ons bind 'n mou, ons maak verskeie punte aan die bokant. Bak vir 'n halfuur by 180 grade. Ons maak die stoof oop, en nog vyf minute bruin die vis.