Marsepein, waarvan die resep hieronder aangebied word, is een van die maklikste en lekkerste materiaal vir die versiering van koeke, gebak, lekkergoed en enige ander banketprodukte. En dit is goed dat dit tuis gekook kan word.
Marsepein vir koek
Mees dikwels word die marsepeinbedekking gebruik om feestelike koeke te versier, en in die meeste gevalle word figure gemaak wat in die eerste plek geëet word. Marsepein vir 'n koek, waarvan die resep hieronder aangebied word, word onderskei deur verhoogde elastisiteit en kan gebruik word vir die voorbereiding van ongewone eetbare figure met die deelname van kinders.
bestanddele:
- amandels - 1 item;
- water - 1/3;
- suiker - 1 eetlepel.
voorbereiding
Die resep vir die voorbereiding van marsepein lyk dalk ingewikkeld en onbegryplik, maar as jy al die instruksies streng volg en die nodige afmetings in ag neem, word dit vinnig 'n eenvoudige en amusante oefening.
Die eerste ding is om die amandels uit die skil te maak, al die pitte moet 2 minute met kookwater giet, dreineer die water en laat hulle afkoel. Na kookwater word die skil van die moer vinnig en maklik verwyder.
Gesuiwerde amandelpitte moet gewas word en in 'n braaipan gedroog word, en dit op 'n stadige vuur plaas. Dit is belangrik om nie die amandels te braai nie, aangesien u al die aksies weer moet herhaal.
Gedroogde neute moet in poeier met 'n blender gemeng word en die resulterende massa opsy gesit word.
Nou moet jy suikerstroop maak. Suiker moet met water gemeng word en sit die skottelgoed oor lae hitte. Die stroop moet taamlik dig wees, sodat sy druppels in 'n bal gerol kan word. Dit is ook belangrik om dit nie met vuur te oordoen nie en nie die stroop in karamel te draai nie, want dit moet voortdurend geroer word.
In die afgewerkte stroop moet jy amandelblom byvoeg, en dan vir nog 3 minute kook, ook op lae hitte. Daarna kan jy die massa afkoel en dit in 'n bal rol. As dit nodig is, kan die bal uitrol of dit enige ander vorm gee. Hierdie marsepein kan in die yskas gestoor word deur dit in 'n film in te pak.
Marsepein - 'n resep by die huis
Die volgende resep sal toelaat dat marsepein voorberei word vir modellering.
bestanddele:
- Amandels - 250 g;
- Gegranuleerde Suiker - 130 g;
- eierwit - 1 stuks;
- water - 2 el. lepels;
- koskleursel - 4 druppels.
voorbereiding
Marsepein vir modellering, waarvan die resep soortgelyk is aan die vorige een, verskil deur die teenwoordigheid van blomme, wat beteken dat dit die aandag van die kinders aantrek en aan hul ryk verbeelding in die proses van gietvorming verleen.
Eerstens moet jy die voorbereiding van amandelpoeier doen. Hiervoor moet die amandelkorrels met kookwater giet en dit vir 'n oomblik oor 'n stadige vuur kook, dan die water dreineer en die amandel skil. Gesoute geskilde graan moet in 'n braaipan gedroog word en dit vir 2-3 minute op 'n stadige vuur plaas.
Droë en skoon korrels moet na 'n blender gestuur word en gemaal word tot 'n konsekwentheid meel. Vervolgens moet die gevolglike massa suiker, proteïen en water bygevoeg word. Meng die bestanddele versigtig nadat hulle elk bygevoeg het.
Die gevolglike massa moet in 4-5 gelyke dele verdeel word. Voeg in elk van die dele die koskleur van die gekose kleur by en meng die bestanddele weer.
Jy sal 'n veelkleurige marsepein hê, 'n konsekwentheid wat kleiner kleef. Dit is van so 'n marsepein dat dit die meeste gerieflik is om figure te vorm, en kinders hou daarvan vir helder kleure, soepelheid en eetbaarheid.
'N Reeks marsepein kan gebruik word om jou gunsteling koeke te versier, byvoorbeeld "Pavlova" of "Black Prince" .