Tiramisu is 'n klassieke Italiaanse nagereg wat oor die hele wêreld gekook word. In die klassieke weergawe is dit gemaak van Savoyardi-koekies met Mascarpone-kaas. Dit is bekend vir sy ligte en pragtige sagte smaak. En as jy jou geliefdes met iets oorspronklik wil verras, leer ons jou hoe om 'n ware nagereg van tiramisu by mascarpone by die huis voor te berei.
Koek tiramisu by die huis
bestanddele:
- eiers - 6 stuks.
- kakao - 130 g;
- wit suiker (klein) - 135 g;
- Amaretto-drank - 70 ml;
- espressokoffie - 325 ml;
- Savoyardi-koekies - 280 g;
- mascarpone - 0,5 kg;
- vanielje.
voorbereiding
Skei eiers uit proteïene. Proteïene sit in die yskas om af te koel, en meng in die yolks suiker, vanillien en helfte Amaretto met 'n menger. Voeg mascarpone by die room. Neem verkoelde proteïene, voeg 'n bietjie sout by hulle en klits hulle baie goed. U kan die gereedheid van proteïene nagaan deur die houer oor te draai, as niks val nie, dan is die proteïene gereed. Voeg dit nou by die room en gebruik liggies 'n lepel om van onder na bo te beweeg.
Voeg die res van die Amaretto, elke nageregdruppel in die siroop by die koffie, sit dit in 'n gesplete vorm, sit die room bo-op en sprinkel die kakao oorvloedig. Herhaal dieselfde prosedure met koekies, room en kakao. Sit dit in die yskas vir 6 uur. Wanneer die koek bedien word, verwyder uit die vorm en strooi liggies met poeier suiker.
Tiramisu sonder mascarpone
Een van die belangrikste bestanddele van tiramisu is mascarpone kaas, maar dit kan nie oral gekoop word nie, en dit is nie goedkoop nie. Daarom wil ons 'n resep vir dessert tiramisu aanbied sonder mascarpone en vertel nou hoe om dit voor te berei.
bestanddele:
- Kerskaas tender vir kinders - 300 g;
- room 33% vet - 250 ml;
- suiker - 150 g;
- Savoyardi-koekies - 300 g;
- kakao - 4 eetlepels. lepels;
- koffie gereed sterk - 1 glas.
voorbereiding
Klits die gekoelde room met 'n menger totdat dit dik word. Varkroom en kom geleidelik in die room. In hierdie variant van kook tiramisu sonder mascarpone, is die room digter en minder deurdring die koekies, dus moet dit deeglik geweek word in koffie. Sprei die koekies in 'n vorm, bo-op met 'n laag room. So maak ons 2 balle, en van bo af sprinkel ons oorvloedig met kakao poeier. Vir die finale voorbereiding moet nagereg minstens 6 uur in die yskas wees.
Berry baby tiramisu
bestanddele:
- eiergele - 2 stukke;
- poeiermelk - 500 g;
- Vanille suiker - na smaak
- roomdiere 33% - 200 g;
- Mascarpone kaas - 500 g;
- bessies (aarbeie, bloubessies, swartbessies)
- Biscuit Classic - 300 g;
- kersiesap - 1 glas.
voorbereiding
Klits room by medium spoed tot dik konsekwentheid, sodat dit nie vloei nie. Klop lemmetjies met poeiermelk in 'n nie baie wye bak tot 'n ligte gladde skuim. Meng die Mascarpone-kaas tot glad. Kombineer nou al drie bestanddele in een bak, voeg die vanillesuiker by en roer liggies teen 'n lae spoed.
Biscuit gesny in dun plate, maak vorms of koppies en sny dit koekies van die gewenste vorm, 2 stukke per porsie. Lê dit op die bodem en week hulle goed met sap. Voeg 'n handvol bessies van 'n bosbes by 'n room by en meng 'n paar van hulle, om 'n room 'n kenmerkende kleur te gee. Plaas die roommassa op die koekie en bedek dit met 'n laag, sny in aarbeiplate. Maak die tweede koekie toe, maak dit weer met sap. In hierdie vorm moet die nagereg vir minstens drie uur in die yskas gehou word. Neem die tiramisu uit die yskas, draai die vorms en verwyder die bevrore nagereg. Boonop versier die oorblyfsels van die room uit die banketbespuiting, pritrusiet poeier, versier die kwartelde aarbeie en spruite munt.
Savoyardi koekies
In hierdie resep sal ons jou vertel hoe om savoyardi koekies te kook - een van die twee hoof bestanddele vir tiramisu. Dit is die basis van die bekende Italiaanse nagereg. Hierdie resep is baie eenvoudig, die hoofwerk word gedoen met 'n menger, want alle bestanddele moet baie goed geslaan word. Danksy dit sal die koekies lig en lugig wees. Hierdie produk word lank in 'n geslote houer gestoor.
bestanddele:
- eiers - 3 stukke;
- suiker - 100 g;
- meel - 100 g;
- sout - 'n knippie;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- Poeier Suiker - 4 teelepels.
voorbereiding
Klits die proteïene met 'n knippie sout in 'n dik skuim. Jolieke mash tot wit met suiker. Gesifmeerde meel voeg geleidelik by die eiergele. Roer die deeg liggies in eekhorings. Bak olieblad en strooi met meel. Oond hitte tot 150 grade. Suikergoedspuit (of 'n plastieksak met 'n gesnyde hoek) is gevul met deeg en druk 'n stok ongeveer 10 cm lank op die lap. Boonop met suikerpoeier. Bak vir 20 minute.