Sappige en sagte spanspek word gewoonlik deur beide volwassenes en kinders aanbid. Dit bevat baie vitamiene (B1, B2, A, PP, C) en spoorelemente, veral yster, daarom word dit aanbeveel om te eet vir diegene wat aan lewer, nier, kardiovaskulêre stelsel, spysverteringstelselversteurings, anemie ly. 'N indrukwekkende lys van die meriete van hierdie produk vra om te dink of jy die hele jaar kan eet. As jy aan jou familie gesê het: "Ons kan spanspek vir die winter bewaar", die resepte wat hieronder beskryf word, is sekerlik nuttig vir u. Sulke spasies het hul eie eienskappe, wat bespreek moet word.
Hoe kan 'n spanspek bewaar word vir die winter?
So 'n spanspek wat vir die winter ingemaak is, word redelik vinnig gedoen en sal jou selfs in Januarie met 'n pragtige smaak behaag.
bestanddele:
- water - 1 l;
- spanspek - 2,4 kg;
- Sitroensuur - 1 teelepel;
- suiker - 2 koppies.
voorbereiding
In 'n liter-botter meng suiker en sitroensuur. Gooi water in die mengsel, roer goed en gooi dit in 'n kastrol, en wag dan vir die siroop wat dit laat prut. Pre-steriliseer die potte en sit 'n geskilde spanspek in hulle, sny in klein stukkies medium grootte. Vul die vrugte met kookstroop en plaas die potjies in 'n houer met kookwater vir 10 minute vir verdere sterilisasie, en rol dan op.
Meloenen, bewaar vir die winter sonder sterilisasie
As jy dink oor wat vinnig van 'n spanspek vir die winter gedoen kan word, sal hierdie resep help om hierdie probleem op te los.
bestanddele:
- spanspek - 500 g;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- water - 2 l;
- suiker - 1 koppie;
voorbereiding
Meloen word goed gewas en in die helfte gesny. Dan maak ons die skil skoon en trek die saad uit. My suurlemoen en sny dit in die helfte. Sny die spanspek in klein stukkies (ongeveer 2 x 2 cm in grootte). Ons sit water op die stoof in 'n kastrol en wag tot dit kook, waarna ons spanspekke daarin inbring en kook vir ongeveer 2-3 minute. Daarna, slaap suiker en druk die sap uit die helfte van die suurlemoen. Kook die gevolglike kompote omtrent 'n kwartier en gooi dit in gewasde droëpotjies. Daar kan jy ook blokkies van spanspek plaas. In die finale stadium rol ons die banke op.
Jam van appels en spanspekke
So 'n spanspekbewaring vir die winter sal sekerlik diegene wat graag taarties vrugtevul, beïndruk. Die konfyt word goed bewaar, dit kan ook saam met 'n koppie tee of koffie vir nagereg geëet word.
bestanddele:
- Sitroensuur - 5 g;
- Appels - 750 g;
- spanspek - 650 g;
- suiker - 600 g.
voorbereiding
Ons was die spanspek goed, met 'n kwas hiervoor. Verwyder dan die growwe skil en trek die sade uit. Die oorblywende pulp word in klein stukkies gesny. Ons sit dit in 'n emaljekot, gooi 'n halwe glas water en sowat 'n kwartuur aan 'n klein vuur, sonder om dit te laat roer. Na afskakel word die warm meloen deur 'n fyn sif met 'n houtlepel afgevee.
My appels en maak hulle skoon van die stamme en sade. Sny in nie te groot skywe, sit in 'n ander geëmailleerde pot en kook vir sowat 10-15 minute. As die vrugte sag word, vryf dit in 'n puree met 'n groot sif. Die gevolglike appelmassa word weer eens aan die kook gebring.
Meng albei vrugtepuree in 'n geëmailleerde houer en sit 'n swak vuur aan. Giet voortdurend, giet die helfte van die nodige norm van gegranuleerde suiker geleidelik. Kook die massa vir sowat 25 minute, voeg dan die sitroensuur en die oorblywende suiker by en laat nog 'n kwartier aan die brand steek. Klaar konfyt word oor pre-gesteriliseerde en warm potte gegooi en gerol. Van al die resepte vir die spanspek vir die winter, lyk dit die mees moeisame, maar die resultaat is die moeite werd.