Onlangs het oestersampioene so gewild geword as sampioene. Wat is die beste manier om hierdie sampioene te kook? Natuurlik is daar niks lekkerder as gepekelde kersies nie! Kom ons kyk na 'n paar goeie resepte.
Resep van sampioene, gepekelde in Koreaans
bestanddele:
- Oesterampioene - 1 kg;
- ui - 2 stuks.
- Asyn 9% - 30 ml;
- water - 3 eetlepels. lepels;
- suiker - 2 el. lepels;
- sout - 1 teelepel;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- sout, rooipeper - na smaak.
voorbereiding
So, hoe om gemarineerde oestersampioene te kook? Eerstens neem ons sampioene, deeglik gespoel, in klein stukke gesny en vir sowat 10 minute in soutwater gekook. Gekookte oestermuffins gooi versigtig in 'n kuil en laat vir 'n rukkie afkoel en dreineer.
Intussen maak ons die ui skoon van die dorings en sny dit in dun rietjies. Nou is ons besig om die pekel te berei. Om dit te doen, gooi water in die pan, asyn, voeg suiker, sout, knoffel en rooipeper by knoffel by. Ons meng alles deeglik. In 'n ander pot, sit 'n bietjie gekapte uie op die bodem, dan verkoel oestersampioene en weer uie. Vul al die vooraf voorbereide pekelwater in en druk die sampioene onder die pers. Ons plaas die pan in die yskas en laat dit vir 8 uur in hierdie toestand - piekel. Na die gegewe tyd is oestersampioene gereed in Koreaans!
Resep vir gepekelde sampioene
bestanddele:
- Oesterampioene - 1 kg;
- water - 500 ml;
- Table Asyn - 3 eetlepels. lepels;
- sout - 2 el. lepels;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- swart peperkorrels - 5 stuks.
- kruidnagel, knoffel - na smaak;
- lourierblare - 2 stuks.
- sade van dille.
voorbereiding
Hoe om oestersampioene te pluk? Ons neem die sampioene, myne en versigtig sny hulle uit die bos. Die bene word so kort as moontlik gesny, omdat hulle taai genoeg is, en dit is beter om nie hulle te eet nie. As die hoede groot is, sny dit dan in verskeie stukkies.
Vou die verwerkte oestersampioene in 'n kastrol, gooi koue water, voeg sout, swartpeper, suiker, naeltjies, laurierblare, dille en knoffel by. Ons bring alles aan die kook, gooi die asyn en kook vir lae hitte vir sowat 30 minute. As dit nodig is, verwyder die skuim met 'n lepel.
Aan die einde van die kombuis proe ons die marinade en voeg sout of asyn indien nodig. Ons wag vir die oesters om 'n bietjie af te koel, sit dit in 'n pot en vul die marinade heeltemal. Bovenkant met 'n bietjie groente-olie en verwyder die pot in die yskas. Vinnig gepekelde oestersampioene sal in 'n dag gereed wees.
Gemarineerde oestersampioene vir die winter
Kom ons kyk na 'n ander resep vir kersie. Sulke sampioene kan deur die winter in die kelder gestoor word.
bestanddele:
- oestersampioene - 1 kg:
- water - 300 ml;
- tafel asyn - 50 ml;
- ui - 1 stuks;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- swart peperkorrels - 10 stuks.;
- lourierblare - 2 stuks.
- speserye - na smaak.
voorbereiding
Sampioene is behoorlik myne en ons skei die hoede van die bene af. Gooi oestersampioene in 'n kolander om die glas al die water te maak. As die sampioenpette baie groot is, sny dit dan in verskeie stukkies en sit dit in 'n pot water. Ons sit op die stoof, kook na 5-10 minute, verwyder ons uit die vuur en dreineer al die water saggies.
Gooi die water in 'n ander kastrol, sit uiskywe, speserye na smaak en bring die mengsel tot kookpunt. Gooi dan 'n bietjie asyn by en voeg die sampioene by. Kook oestersampioene in marinade vir ongeveer 3 minute. Nou neem ons voorgesteriliseerde blikkies en lê warm sampioene in hulle, en gooi die marinade heeltemal. Maak die kouse met deksels kermetjies, koel hulle, sit dit in 'n kelder of ander donker en koel plek. Oestersampioene is gereed vir die winter!