Die metode van vinnige sout van kool met warm pekel sal binnekort 'n geleentheid gee om 'n lekker voorbereide gereg te kry. Hierdie voorgereg het die tafel baie diversifiseer en sal dien as 'n uitstekende toevoeging tot vleis, vis, ens.
'N vinnige manier om kool te marineer met warm pekelwater
bestanddele:
- wit kool - 995 g;
- wortels - 55 g;
- Bulgaarse peper - 55 g;
- swartpeper - 10 ertjies;
- laurier droë blaar - 2 stukke;
- Suiker kristallyne - 30 g;
- Asyn 6% - 65 ml;
- sout - na smaak;
- groente-olie - 45 ml;
- drinkwater - 120 ml.
voorbereiding
Koolwit is 'n bietjie geskeer, en wortels en verwerkte pepers word in stroke gesny. Meng dan groente in 'n bak, gooi peperbolle en droë lourierblaar. Ons lê die inhoud van die blikkies uit en gooi 'n kook marinade wat uit drinkwater voorberei is, met die byvoeging van tafelynyn, olie, suiker en sout. Na sowat 3 uur is gekapte pittige kool klaar om te dien.
Vinnige kool gemarineer met warm pekelwater
bestanddele:
- vars kool - 2 kg;
- wortels - 55 g;
- knoffel - om te proe;
- water gefiltreer - 990 ml;
- tafel asyn - 195 ml;
- sout groot - 30 g;
- suikerkristal - 95 g;
- baai blare - 5 stuks.
voorbereiding
Sny kool in groot stukkies, en wortels word skoongemaak, op 'n groot rooster gesny en die groente in 'n bak gesit. Knip 'n paar knoffelhuisies aan en meng dit met jou hande.
In die water gooi ons sout, suiker, ons voer verdunde asyn, groente-olie in en gooi laurierblare. Kook die inhoud, gooi die kool en plaas onderdrukking van bo. Na 'n paar uur is 'n heerlike kitskookkool met knoffel-warm pekel klaar om te proe.
'N vinnige manier om kool te marineer met warm pekelwater en asyn
bestanddele:
- wit kool - 985 g;
- wortels - 65 g;
- borrie - 5 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- growwe maal sout - 10 g;
- drinkwater - 120 ml;
- suiker - 75 g;
- groente-olie - 110 ml;
- Asyn 6% - 80 ml.
voorbereiding
Ons kool kool dun, en wortels en knoffel word skoongemaak en op 'n rasper geslyp. Sprei die voorbereide groente in 'n kastrol, strooi borrie en roer met jou hande. Vir die marinade kook ons water, ons voeg asyn, groente-olie, suiker en sout by. Ons gooi die gemarineerde kool vinnig met 'n warm pekelwater en asyn en sit dit onder onderdrukking. Ongeveer 'n dag later sal 'n pragtige en lekker hapje klaar wees.
Vinnige manier om koolpili te berei met warm pekelwater
bestanddele:
- wit kool - 1 vurk;
- beet - 1 stuks;
- Bulgaarse peper - 60 g;
- knoffel - 3 naeltjies.
Vir marinade:
- drinkwater - 990 ml;
- sout gejodiseerd - 20 g;
- suiker - 10 g;
- asyn - 20 ml;
- groente-olie met reuk - 120 ml.
voorbereiding
Bietjies word skoongemaak en in klein stukke gesny, en knoffel en peper is skywe. Meng die groente gesny en sit die deel op die bodem van die blikkies. Vorkkoolkopies gesny, in potte geplaas en bo-oor die res van die groente.
In die kokende water los die sout met suiker op, kook vir 5 minute en voeg dan die asyn, olie by en gooi die marinade behoud. Die volgende dag kan gekookte kool al geëet word.