Confiture is 'n lekkerny van Franse oorsprong. In sy kern lyk dit na ons konfyt, maar die konsekwentheid is meer jellieagtig. Jy kan dit kook uit 'n verskeidenheid bessies en vrugte. Verskeie interessante resepte, hoe om 'n lekker konfyt van pruime te kook, wag vir jou hieronder.
Konfyt van pruime met rosyne
bestanddele:
- pruim (pruim of paling) - 1,5 kg;
- suiker - 300 g;
- Goue growwe rosyne - 100 g;
- blomme heuning - 300 g;
- suurlemoene - 2 stukke;
- lemoene - 2 stukke;
- rum - 100 ml.
voorbereiding
Eerstens berei ons die rosyne voor. Myn dit, ons vul dit met kookwater en droog dit. Daarna, gooi rum (in plaas van rum kan jy brandewyn, whisky of cognac neem), ons bedek die houer en laat dit vir minstens 4-5 uur, of selfs beter - vir 'n dag.
Ons sny die pruime in die helfte, verwyder die bene, en sny die vleis met arbitrêre nie te klein stukkies nie. Sinaasappels en suurlemoene is goed om te was, die skil skil, druk die sap uit die pulp. In die konfytopberghouer uit die wasbak meng oranje en suurlemoensap, asook gebreekte sint. Voeg suiker by en voeg 100 ml water by. Wanneer die massa kook, voeg heuning toe, word die gevolgde skuim verwyder. En daarna het ons die rosyne saam met die vloeistof en die voorbereide pruime versprei. Meng dit alles saggies. Bring kook, verminder vuur en kook, roer tot die oomblik wanneer die massa begin verdik. Dit sal ongeveer 1 uur duur. Daarna word die konfyt oor steriele blikkies gegooi en gerol.
Terloops, in hierdie geval sal ons ook nie pruime heeltemal ryp kry nie. Hulle moet net in kleiner stukkies gesny word en die kooktyd met 10 minute verhoog. Terselfdertyd bly die hoeveelheid suiker dieselfde.
Plum Jam Confiture
bestanddele:
- pruime - 1 kg;
- suiker - 700 g;
- Appelpektien - 2 el. lepel.
voorbereiding
Eerstens sorteer ons my pruime uit en was dit, verwyder die bene en sit die vleis in 'n kastrol, slaap met suiker. Nou is die pruim goed gemunt tolkushkoy en sit die pan op die vuur. Ons kook vir sowat 6-8 minute, en neem gereeld die skuim af. Die gevolglike massa word deur middel van 'n kolander gefilter. Ons gooi die mengsel terug in die pan en bring dit tot kookpunt. Voeg nou die pektien by en kook vir 2-3 minute. Ons gooi konfyt in steriele potte en sluit dit met deksels.
Gekoelde jellie konfyt word vrylik met 'n mes gesny.
Pruime konfyt met amandels
bestanddele:
- pruime - 2 kg;
- suiker - 1,6 kg;
- Cognac - 200 ml;
- amandels - 400 g;
- poeier vir konfyt met pektien - 4 sakkies.
voorbereiding
Pruime-myn, ons verwyder die klippe van hulle en sit die pulp in 'n houer waarin ons ons konfyt sal voorberei. Voeg die pektienpoeier by en laat die massa op 'n stadige vuur kook. Terselfdertyd moet dit geroer word, om nie te brand nie. Skep daarna cognac, voeg amandels en suiker by. Ons meng alles goed en kook vir sowat 10 minute, waarna ons dit oor die potte gooi. Ongelooflik heerlike konfiture van pruime is gereed!
Vruggelei konfyt van pruime en appels
bestanddele:
- pruime - 2 kg;
- Appels - 1 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- kaneelknippie;
- skil 'n halwe suurlemoen.
voorbereiding
Pruime-myn en verwyder die bene daarin. Appels word skoongemaak en in stukkies gesny. Voeg in 'n kastrol lae by: pruime, dan appels en suiker en herhaal die appels-suiker pruime weer. Met 'n halwe suurlemoen skil die skil, vryf dit op 'n fyn rasper en meng dit met 'n knippie kaneel en 'n teelepel suiker. Giet die gevolglike mengsel in 'n pan tot by die res van die bestanddele. Kook, roer voortdurend, op 'n klein vuur totdat jy 'n dik marmelademassa kry. Ons gooi marmelade konfiture van pruime en appels op houers uit, wat na afkoeling met perkamentpapier bedek is.