So 'n ongelooflik lekker oes sal nie 'n lieflike tand verlaat nie. Probeer ongelooflike lekker pere in aromatiese stroop kook, en hoe om alles reg te doen, sal ons in hierdie materiaal vertel.
Ingemaakte pere in siroop - Resep vir die winter
bestanddele:
- digte vrugte van pere - 2,2 kg;
- drinkwater - 1,6 liter;
- Gegranuleerde Suiker - 550 g;
- Vanillin - 1 pakkie;
- Sitroensuur - 2/3 tl.
- kaneelstokkies - 2 stuks.
voorbereiding
Die digte vrugte van ryp pere word skoongemaak van 'n dun laag skil, maar die sterte word nie gesny nie. Ons plaas al die voorbereide pere in 'n drie liter-pot wat voorheen bo die stoom gesteriliseer is. Oor die vrugte sit ons 'n paar geurige kaneelstokkies, gooi suiker in die houer, asook vanielje en sitroensuur. Gooi water in die pot en vir 'n oomblik kook ons dit op die gasstoof. Giet die steil kokende water saggies in die bottel, en skuif dit dan in 'n diep pan met water wat reeds op die stoof kook. So steriliseer ons ons ongeëwenaarde pere in siroop vir ongeveer 35 minute. Dan verwyder ons die pot uit die water, ons verseël dit met 'n gekookte blik deksel en gooi die pere dadelik onder die warm kombers tot die oggend.
Pere sny in siroop
bestanddele:
- ryp pere - 3,3 kg;
- skoon water - 2 liter;
- fyn suiker - 800 g;
- uittreksel van vanielje - 3 teelepels;
- suurlemoensap - 1 pers.
voorbereiding
Ons kies pere dig, sonder depressies. Gebruik 'n klein, skerp mes, verwyder 'n dun lagie skil van hulle af. Volgende sny ons die vrugte in groot lobules, sonder om die kerne met die sade te raak. Ons versprei hierdie skywe vir 'n goeie rooster in die oond-liter potte.
Gooi 'n skoon water in 'n klein emaljepot en laat dit kook. Gooi dan die kokende water oor die houers met pere en laat dit 10-12 minute in hierdie vorm. Gooi 'n bietjie koel water terug in die pan en bring dit tot kookpunt, gooi fyn suiker, voeg die vanielje-uittreksel by en sit die gekapte sap uit een suurlemoen. Herlaai hierdie geurige stroop met ons lobed pere en laat hulle nou vir ongeveer 18-20 minute staan. Dreineer al die stroop, bring dit tot kookpunt en gooi dit pere. Ons verseël houers met vrugte met geroosterde deksels en iewers vir 20 uur gaan ons onder 'n quilt.
Die resep vir pere in suikerstroop
Hierdie lekkerny kan selfs by die viering bedien word, as nagereg, wat die samestelling aanvul met 'n bietjie vanielje-roomys.
bestanddele:
- sappige pere - 4,5 kg;
- goeie water - 2,5 liter;
- fyn wit suiker - 900 g;
- vloeibare heuning - 5 el. lepels;
- Knoppe van 'n angelier - 5 stukke;
- Sitroensuur - 1,5 teelepel.
voorbereiding
Die vrugte van ryp, maar eerder digte pere, deeglik in koue water gewas en versprei hulle behoorlik voorberei vir verdere bewaring van twee banke, 3 liter in volume.
Plaas in 'n geskikte kastrol die water om te kook. Sodra die borrel uitgespreek word, gooi al die fyn suiker uit, voeg vloeibare heuning, geurige knoffelknoppies, en ook preserveermiddels in die vorm van sitroensuur. Laat die inhoud van die pot vir sowat 3, hoogstens 4 minute kook, en gooi dan hierdie pragtige siroop oor glasbottels gevul met sappige vrugte. Ons stuur hulle na die sterilisasieplaat en gaan gedurig hierdie proses vir 40 minute voort. Heg die twee houers met honingperme hermeties vas, en vee hulle vas totdat dit heeltemal afgekoel is.