Die eerste en mees algemene metode vir die oes van sout vir die winter is ryp, die tweede - in blikke met sout, sonder om te kook. Dit laat jou toe om die kleur van groen en 'n maksimum van vitamiene te hou, maar die minus is dat dit in die yskas gestoor moet word. En die derde manier is inmaak, met hierdie metode kan jy die werkstuk baie lank stoor, jy het nie 'n yskas nodig nie, jy kan dit in 'n kelder of selfs in 'n woonstel stoor.
Daar is baie resepte vir resepte, jy kan kook, jy kan liggies met kookwater behandel, jy kan met sout en asyn, maar jy kan dit net met water doen.
In meer besonderhede oor elke metode en in die algemeen, hoe om die voorbereiding van sout vir die winter tuis te maak, lees verder.
Bevrore siroop
Hier, al is alles duidelik, selfs op naam, is daar nog 'n paar subtiliteite:
- Dit is duidelik dat voordat ons vries, ons versigtig versigtig raak, maar belangriker is dit goed gedroog. Doen dit beter op 'n handdoek sodat dit al die oortollige water absorbeer en die blare met 'n dun laag uitsteek. Teen die tyd dat jy minstens 'n uur nodig het. As die sout nie droog genoeg is nie, word baie ys gevorm, wat slegs 'n kosbare plek in die vrieskas sal beset. Om te vries, is dit beter om 'n sak met 'n clip te kies. Dit sal toelaat om die werkstuk goed te hou en terselfdertyd 'n minimum spasie op te neem, en dan is dit gerieflik om oop te maak, 'n bietjie te maak en dit dan met 'n eenvoudige pakket so onwaarskynlik te maak. En dit is gerieflik om 'n papier birochka te sit met die naam van wat daar gestoor word.
- Wanneer jy die pakkie met groente vul, moet jy die blare sterk saamdruk en al die oortollige lug uitdryf. Sodanige plat sakke kan iewers in die hoek van die vrieskas gestapel word.
Sorg met sout
Die belangrikste ding hier is om die verhouding van sout en sout 10: 1, onderskeidelik, waar te neem. dit wil sê As jy 400 g sout het, benodig jy 40 g sout.
bestanddele:
- suring;
- sout;
voorbereiding
Blare is goed myne en gedroog, onnodige sterte afgesny en fyngekap. Vou 'n bak in en sprinkel met sout, ons verander hande goed. Maak skoon blikkies en nylon pette, dit is nie nodig om hulle te steriliseer nie. Ons sit die sout in die blikkies, druk en ramm dit, maak dit toe met deksels en stoor dit in die yskas. Met die verdere gebruik van sulke sout is dit belangrik om te onthou dat daar reeds sout en 'n gereg is wat jy minder as gewoonlik nodig het.
Ingemaakte sorrel lang stoor
bestanddele:
- water;
- suring.
voorbereiding
My blare en in klein stukkies gesny, sit 'n pot water op die stoof. Terwyl ons die pot en deksel voorberei, steriliseer dit. Toe die water in porsies begin kook het, begin ons aan die slaap raak aan die slaap en sodra dit die kleur verander het, neem ons die geraas uit en dra dit oor na die pot. Stamp ons met 'n lepel, gooi die water van bo af of verwyder dit met dieselfde lepel. Dit is belangrik om die groen goed te druk en dat die water op 'n minimum is. So sit ons 'n vol kruik, maak dit toe, draai dit oor op 'n handdoek en laat dit afkoel. Jy kan dit selfs by die huis hou, nie in die kelder nie.
Oes slyp vir die winter koue manier sonder sout
Hier is die preserveermiddel oksaalsuur, wat die plant bevat, waardeur so 'n billet redelik goed gestoor word.
bestanddele:
- suring;
- water.
voorbereiding
Sorrel is myne en ons sny dit asof ons dit reeds in 'n skottel gebruik dan sal dit moeiliker wees om dit te maal. Vou leë potte in, vou 'n bietjie en gooi koue water, kook of drink gesuiwer. Ons rol die yster deksel op en stoor dit op 'n koel plek, byvoorbeeld 'n kelder.