Schnitzel is 'n lekker en sappige stuk vleis, gebraai in gepaneerde. As 'n reël gebruik 'n minimum van speserye en baie hoë gehalte vars vleis, wat met die korrekte algoritme van aksies 'n ideale resultaat verseker.
Hoe om behoorlik voor te berei en hoeveel om 'n schnitzel van vark in 'n braaipan te braai, sal ons vandag in die resepte hieronder vertel.
Hoe om 'n varkschnitzel in 'n braaipan te bak - 'n resep?
bestanddele:
- varkvleis - 750 g;
- groente-olie - 75 ml;
- botter - 75 g;
- meel - 100 g;
- eier - 2 stukke;
- koekiebroodkrummels - 150 g;
- gemaalde swartpeper;
- sout;
- suurlemoen.
voorbereiding
Om die Schnitzel voor te berei, is 'n varkvleis sonder bene ideaal, wat ons vooraf spoel, sny en sny oor die vesels op skywe van een en 'n half tot twee sentimeter. Ons bedek die stukke met kosfilm en slaan af met die hulp van 'n kombuishamer, maar ons is nie baie ywerig nie, die struktuur van vleisvesels moet 'n bietjie bewaar word. Berei nou die bestanddele vir breading voor. In aparte bakkies plaas ons broodkrummels gemeng met sout en gemaalde swartpeperkoringmeel en met 'n klein hoeveelheid sout eiers geslaan.
Giet die groente-olie in die braaipan en bepaal die vuur. Elke stukkie vleis word aanvanklik in 'n meelmengsel gepaneer, dan in die eiermassa gedoop en deeglik in die broodkrummels verkrummel. Plaas die sknitzels onmiddellik in 'n braaipan en bruik hulle van die kant af in die kookolie tot aan die kant.
Voltooide ruddy schnitzels bedien met 'n lemoen suurlemoen.
Schnitzel gekap van vark in 'n braaipan
bestanddele:
- vark (vleis) - 750 g;
- groente-olie - 100 ml;
- eier - 3 stukke;
- koringmeel - 100 g;
- koekiebroodkrummels - 150 g;
- Pittige kruie - om te proe;
- Grond soet paprika - na smaak;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
voorbereiding
Die gewas en gedroogde vark word so klein as moontlik in stukkies gesny en in 'n diep bak geplaas. Ry in
Twee eiers word met sout in 'n aparte bak geslaan, en die koringmeel word gemeng met soet paprika.
Van die gekapte vleissolrolletjies, sodat hulle in die palm van jou hand geplaas word, druk liggies, maak 'n koek, dip in meelmengsel, dan in eiers en brood in broodkrummels. Verminder die gekapte schnitzels in voorafverhitte groente-olie en braai tot by die een en die ander kant vir ongeveer drie tot vier minute.