As u ongekende vroeë smaakkombinasies wil ontdek, kook geroosterde lemoene en gebruik sitrus in resepte vir souse en vleis, gelei deur die resepte hieronder.
Gebraaide lemoene - resep
Ja, jy kan lemoene selfstandig braai. Om sitrus te maak, moenie tydens die kook kook in pap nie. Hulle moet verkieslik op die rooster of in beslag gekook word. Ons het by die laaste opsie gestop en rooi lemoene gekies as basis van die gereg.
bestanddele:
- knippie droë roosmaryn;
- meel - 45 g;
- koolzuurhoudende water - 75 ml;
- Rooi Sinaasappels - 2 stuks.
- groente-olie vir braai.
voorbereiding
Terwyl die olie in die diep friteur opwarm, sny lemoene met dun sirkels en vat die beslag op. Om die klaretjie sag en fris te maak, moet dit voorberei word uit hoogs koolzuurhoudende, ysige water net voor die braai. Meng 'n knippie droë roosmaryn en sout saam met meel. Giet in yskoue sous en meng. Klein knoppe is nie vreeslik nie, integendeel, hoe minder jy inmeng met die klaret, hoe crunchiger sal dit word. Doop die snye lemoene in die beslag en braai dit in voorafverhitte olie tot sag.
Gebraaide hoender met lemoene in 'n braaipan
Die klassieke Sjinees gereg het universele liefde ontvang weens sy eenvoud en oorspronklike kombinasie van smaak. As deel van die outentieke resep word hoenderstukke in beslag gedoop en gebraai tot sag, dan gemeng met 'n soet lemoensous. Diegene wat wil, kan bietjie oranje pulp by die skottel voeg.
bestanddele:
- hoender - 1,1 kg;
- meel - 45 g;
- stysel - 85 g;
- eiers - 2 stukke;
- ketchup - 75 g;
- sap van twee lemoene;
- Sojasaus - 15 ml;
- rys asyn - 115 ml;
- Gedroogde knoffel - 2 teelepels.
- suiker - 115 g.
voorbereiding
Kip dip in 'n knapperige nagereg gemaak van 'n mengsel van meel, stysel en eiers. Braai die stukkies in die voorverhitte olie tot sag. Terselfdertyd sit 'n eenvoudige lemoensous op die bord en meng die oorblywende bestanddele wat nie by die lys betrokke is nie. Sodra die sous dik word, gooi die stukkies hoender.
Gebraaide hoender met lemoene word oor gekookte rys of noedels bedien.
Eend, gebraai met lemoene
Oranje eend kom ook uit Asië, en spesifiek kom hierdie resep uit Thailand. Daarin word eendbene eers bruin, en dan met lemoene gemeng, met sous gegooi en gereed om uit te blaas.
bestanddele:
- eendbene - 2 stuks.
- lemoene - 4 stuks.
- hoenderbouillon - 340 ml;
- Sojasaus - 15 ml;
- suiker - 35 g.
voorbereiding
Aangesien daar baie vet onder die vel van die eend is, wat tydens rooster verhit moet word, word die bene op 'n droë verhitte pan gelê en gehou totdat die vet begin uitkom, en die vel self word nie goue uitgespreek nie. Krummende eend gemeng met oranje skywe (jy kan direk met die vel en sout), gooi sous, soja, voeg suiker en 'n knippie sout. Vir die aroma, verkies baie om in die sous 'n anysster en 'n kaneelstok te sit. Dan moet die vuur onder die braaipan verminder word, en laat die voël vir 'n uur in die sous los. Gedurende hierdie tyd sal die vloeistof tyd hê om te verdamp, en die ryk sous word meer soos 'n stroop.
As jy besluit om hierdie gereg op tradisionele wyse te bedien, kook dan die jasmynrys. Sit die eend apart van rys uit, water die sous en versier die oorblywende speserye indien nodig.