Jy het waarskynlik gehoor van die bestaan van resepte vir die kook van geheimsinnige konfyt van paardebloem , maar het waarskynlik nie gewaag om hierdie soort eksperimente te doen nie. En om te erken, heeltemal tevergeefs. Die lekkerheid is immers heel lekker. Maar sy sjarme is nie net hierin nie. As u die volledige arsenaal van bruikbare eienskappe van hierdie produk bestudeer, is hierdie konfyt nie minderwaardig as natuurlike heuning nie , maar in sommige opsigte oortref dit selfs. Die belangrikste ding is om te sorg vir die kwaliteit van die billet. Daarom is dit raadsaam om nie die blomme te was om die waardevolle stuifmeel op hulle te behou nie, maar om 'n plek te kry om te versamel, waar hulle so skoon as moontlik sal wees.
Volgende sal ons jou vertel hoe om paardebloem konfyt met suurlemoen te kook en sonder sy deelname.
Hoe om 'n paardebloem konfyt te maak?
bestanddele:
- blomme van paardebloemen - 420 stuks.
- Gegranuleerde Suiker - 1,2-1,5 kg;
- gesuiwerde water - 1 l;
- suurlemoen groot - 1 stuks.
voorbereiding
Blomme van paardebloem vir konfyt moet afgehaal word van snelweë in ekologies skoon area. By die versameling moet die weer droog en sonnig wees, en die blomme word maksimaal blootgestel. Plaas die blomkoppe sonder stingels en laat dit in 'n groot kastrol of ander geskikte houer, vul dit met gesuiwerde water en laat dit in die yskas vir vier-en-twintig uur inmeng.
Na 'n rukkie word die water gedreineer, die blomkoppe deeglik afgespoel en teruggekeer na die kastrol. Voeg ook voorgespoeld en geskuur met kookwater-suurlemoen, sny dit in mediumgrootte skywe, saam met die skil. Ons voeg 'n liter gesuiwerde water by die houer, verhit die inhoud aan 'n kookpunt, staan 'n paar minute aan die vuur, draai dan die bord af en laat die massa vir twee uur inmeng.
Span nou die massa deur 'n sif, skei die sous van die blomme en skywe suurlemoen, en voeg die suiker by die vloeibare komponent. Ons gee die stroop kook, roer en kook vir veertig of vyftig minute of totdat dit verdik.
Die hoeveelheid suiker en suurlemoen kan aangepas word afhangende van hul smaakvoorkeure, wat hul getal verminder of vermeerder.
Die konfyt uit paardebloemies wat volgens hierdie resep gekook word, word ook naasbloemhoning genoem as gevolg van die afwesigheid van blomme en soortgelyke konsekwentheid.
Hoe om paardebloem konfyt sonder suurlemoen te kook?
bestanddele:
- blomme van paardebloemen - 420 stuks.
- Gegranuleerde Suiker - 1,4 kg;
- gesuiwerde water - 0,7 l.
voorbereiding
Om jam van blommetjies te maak sonder om suurlemoen by te voeg, versamel en berei blomme in ooreenstemming met die aanbevelings in die vorige resep. Die mees oop en vars koppe word in 'n geskikte vaartuig geplaas, gevul met water, gekook nadat dit vir 'n paar minute gekook is, waarna ons net 'n bietjie verkoeling gee, en ons gooi dit terug na die kolander wat met 'n ekstra gaas sny. Nadat die gekookte paardebloem tot die maksimum gedreineer is, druk hulle ekstra, so styf as moontlik, en versamel die gaas.
Nou verbind ons die gevolgde vloeibare komponent met suiker in 'n kastrol, warm dit tot kookpunt, roer, en versprei dan die paardebloemblomme daar. Ons hou sewe minute lank die massa aan die brand, waarna ons die voorbereide konfyt oor voorheen voorbereide steriele potte gooi, verseël en die spasies koel onder die kombers laat afkoel.
Wat kan ek doen om die paardebloem konfyt te verdik?
Baie huisvroue word gekonfronteer met die probleem van vloeibare konsekwentheid van billet. Om 'n dikker tekstuur te kry, kan jy die hoeveelheid suiker wat gebruik word, verhoog of 'n bietjie langer kook, en die gewenste resultaat sal nie lank neem om te wag nie.