Weet nie wat om van die fisiale van groente vir die winter te kook nie? Kyk gerus na die resepte wat hieronder aangebied word en vul jou voorrade aan met ongewone, maar lekker en mondwater voorbereidings.
Kook eiers uit groente physalis vir die winter
bestanddele:
- Groente Physalis - 1,9 kg;
- uie - 980 g;
- wortels - 980 g;
- Kammossels groot - 5-6 stuks.;
- dille en pietersielie (groen) - 1 groot voorverpakte bondel;
- Gegranuleerde Suiker - 55 g;
- sout nie-jodium groot -55 g;
- Asyn (9%) - 35 ml;
- swartpeper varsgemaal - 2 knippie;
- sonneblomolie, reukloos - 480 ml.
voorbereiding
Ryp plantaardige physalis word vrygestel van die "deksels", deeglik gespoel in warm water en vir twee minute in kokende water laat blancheer. Na hierdie prosedure word die verkoelde vrugte in skywe gesny en in sonneblomolie geplaas sonder enige aroma wat verhit word in 'n sautépan of diepbraaipan. Braai die groentemassa tot die snye versag word. Verhit afsonderlik in olie wat vooraf voorberei is, geskil en gekapte uie en gerasperde wortel tot sag.
Meng die gebraaide groente in 'n blender of laat dit deur 'n vleissnit gaan, en sit dan in 'n skottel, kastrol of 'n kastrol met 'n dik bodem. Warm nou op met gereelde roerende komponente van eiers om te kook en kook tot die verlangde tekstuur en gedeeltelike verdamping van vog.
Skep die werkstuk sowat vyf minute voor die einde van die kook met sout, suiker, gooi asyn, voeg knoffelhout bymekaar, druk 'n pers of gerasper, en voeg vars vars groente dille en pietersielie.
Verder, soos met ander soortgelyke voorbereidings, pak ons die voorbereide eiers op droë gesteriliseerde blikkies, verseël hulle met deksels en sit hulle onderstebo onder 'n "pelsjas" vir natuurlike sterilisasie en geleidelike verkoeling.
Salade van groente physalis vir die winter
bestanddele:
- groente physalis - 980 g;
- vars komkommers - 980 g;
- ui - 480 g;
- wortels - 480 g;
- Hoofde knoffel groot - 3-4 stuks.
- dille en pietersielie (groen) - 1 groot voorverpakte bondel;
- Gegranuleerde Suiker - 105 g;
- sout nie gejodeer groot nie - 40 g;
- asyn, druiwe of appel - 95 ml;
- swartpeper (ertjie) - 12 stuks.
voorbereiding
Fizalis groente vir slaai word aanvanklik voorberei, net soos vir kaviaar, die vrugte van die "deksels" skoonmaak, dit was en hulle vir twee minute in kokende water weerstaan. Sny nou die voorbereide kopieë in skywe. Gewas komkommers en geskil wortels met knippersbekers, en die bolle in ringe gesny. Ons sny ook die bordjies met knoffelhuisies. Meng die bestanddele van die slaai in 'n groot bak, voeg sout, nie-gejodeerde, suiker, peperbakkies by en gooi vrugte-asyn. Laat die groente vir sowat vyftien minute skei om die sap te skei, waarna ons 'n houer op die kookplaat het en kook vir tien minute van die begin van die kookpunt. Dit bly net om die slaai op steriele vate te pak, rol dit met gekookte deksels en sit dit onder die "jas" voor afkoeling.
Adjika van groente fizalis vir die winter
bestanddele:
- groente physalis - 980 g;
- tamaties - 980 g;
- ui - 480 g;
- Bulgaarse peper - 380 g;
- Hoofde knoffel groot - 2 stuks.
- 'n peper chili peper - 1-2 stuks. (om te proe);
- tamatiepasta - 120 g;
- suiker-sand - 120 g;
- sout wat nie groot is nie - 40 g of smaak;
- vrugs asyn - 45 ml;
- swartpeper varsgemaal - 2 knippie;
- Sonneblomolie sonder reuk - 120 ml.
voorbereiding
Geskil, gewas en geblink in kookwater, fisies in klein stukkies gesny en in olie effens braai. Ons het ook bruin gesnyde uie en paprika's bruin. Draai nou die gebraaide bestanddele, vars tamaties en warmpeper deur 'n vleissnyers, bepaal die massa in 'n pan of 'n kastrol en kook dertig minute lank roer. Voeg sout, tamatiepasta, suiker by en kook vir nog vyftien minute. Aan die einde, gooi die asyn, voeg gekneusde knoffel by, kook nog vyf minute en pak dit in 'n steriele en droë houer. As jy die houers met gekookte deksels verseël het, plaas hulle onderstebo onder die "jas" en laat hulle geleidelik afkoel.