Paella - resep

Paella (Paella) is ' n tradisionele Spaanse gereg wat van rys gemaak word. Daar is verskeie spesies paella, maar hulle het almal twee hoof bestanddele - rys en olyfolie. Ook in die meeste paella-resepte word saffraan gebruik, wat rys in 'n goue kleur vlek. As bymiddels tot paella kan seekos, vleis, hoender en groente gebruik word. In Spanje word paella "swart rys" wyd versprei , waarin blikkievis bygevoeg word. Die naam "swart rys" het verskyn as gevolg van die feit dat die ink wat deur die inktvis geproduseer word, die rys swart kleur.

Hierdie artikel bied resepte van waaruit jy sal leer hoe om 'n ware Spaanse paella voor te berei.

Resep vir klassieke paella met seekos

bestanddele:

• 1 liter visbouillon;
• 400 g rys;
• 150 g inkvis;
• 200 g heilbot;
• 300 g garnale;
• 300 g vleis van mossels;
• 50 g ham;
• 1 ui;
• 2 tamaties;
• 1 soetrissie;
• 1 suurlemoensap;
• 1/2 teelepel saffraan;
• 2 knoffelhuisies;
• olyfolie;
• pietersieliegroen.

voorbereiding

Vleis inkvis, vis, ham en garnale moet in klein blokkies gesny word. In die braaipan moet jy die olyfolie verhit, braai die ham daarop en sit dit in 'n aparte plaat. Braai die hoender in dieselfde olie en sit dit in 'n bak met 'n ham. Op dieselfde manier moet jy stukkies vis en garnale braai en in 'n aparte bak sit.

Uie en soetrissies moet fyngekap word, tamaties - gerasper en braai hierdie groente in 'n braaipan vir 3 minute. Daarna moet jy by die groente fyngekapte groente, saffraan en die knoffel by die pers voeg. Die hele mengsel moet deeglik gemeng word en bygevoeg word. Gekookte garnale, ham, inkvis en vis.

Rys moet 'n paar keer in koue water gewas word en saam met mossels in 'n pan by die res van die bestanddele bygevoeg word. Boonop moet die inhoud van die braaipan met sap van een suurlemoen uitgegooi word en die knoffel uitdruk. Na 5 minute, gooi die sous in die pan, kook en prut onder die deksel vir 20 minute.

Gereed papaja moet op plate uitgesprei word en versier met pietersielie takkies.

Die resep vir paella met hoender

Paella met hoender is nie minder gewild as paella met garnale en ander seekos nie. Om hierdie gereg voor te berei, benodig jy die volgende bestanddele:

• 500 g hoenderfilet;
• 700 ml hoenderbouillon;
• 250 g rys;
• 1 ui;
• 200 g ertjies (vars of ingemaakte);
• 1/4 teelepel saffraan;
• 50 ml tamatiepasta of ketchup;
• olyfolie;
• sout.

voorbereiding

Hoenderfilet moet gewas word en in klein blokkies gesny word, uie - skoongemaak en in halwe ringe gesny. Verhit olyfolie in 'n braaipan en braai die hoender met ui tot goudbruin. Na 15 minute in die pan moet jy rys giet, meng deeglik en gooi warm hoenderbouillon. Na 5 minute moet tamatiepasta, saffraan, sout by die pan gevoeg word. Al die inhoud van die braaipan moet gemeng word en gereedgemaak word geslote deksel.

Bedien paella moet warm wees, versier met groen en groen ertjies.

'N Resep vir paella word wyd versprei , met beide hoender en seekos. Ook in paella kan jy verskillende groente byvoeg. Die Spanjaarde wys groot verbeelding in die voorbereiding van hierdie gereg. Voeg Paella by eiers, wors, wors en selfs appels. Enige moderne gasvrou kan die mees gerieflike en lekker resep van die Spaanse paella vind.

Die Paella-gereg is buitengewoon lekker, geurig en hartlik en is ideaal vir 'n gewone ete en gesinsviering.