Dit kan nie gesê word dat die kook van 'n risotto nie spesiale toerusting van jou benodig nie; integendeel, jy sal waarskynlik meer as een porsie rys moet verbrand voordat jy iets soos die bekende Italiaanse ryspap op die plate sien, maar laat die probleme jou nie verwar nie, want die resultaat is onvoorwaardelik. die moeite werd. Hoe om 'n risotto met ham te kook, sal ons verder praat.
Resep vir risotto met ham en kaas
bestanddele:
- wit droë wyn - 1 item;
- rys arborio - 400 g;
- gebreekte kruisement - 2 el. lepels;
- Bevrore groen ertjies - 2/3 van die produk;
- hoenderbouillon - 1 l;
- gerasperde Parmesaan - 25 g;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- ham - 250 g;
- gerasperde suurlemoenskil - 1 teelepel;
- Mushrooms - 200 g.
voorbereiding
Sous met 'n glas wyn in 'n kastrol gegooi en kook. Verwyder die pan uit die vuur en probeer die hoenderbottel warm hou gedurende die kooktyd, en keer die pan terug na die vuur.
Verhit die olie in die brazier en braai dit vir 2 minute oor gekapte uie en knoffel. Voeg rys by die rys en braai al vir nog 'n minuut saam. Vul rys met 'n glas bouillon en wag. Terwyl hy al die vog absorbeer, gooi dan 'n tweede glas en so aan totdat die kruisie gereed is (sowat 15 minute). In hierdie geval moet die risotto voortdurend geroer word, en dan met gerasperde Parmesan seisoen. Die voltooide skottel sal uit die lepel soos 'n lawa dreineer.
Ham sny in blokkies, sampioene - plate, braai albei bestanddele bymekaar en voeg by die risotto. Ons vul die gereg met mint, ertjies, suurlemoenskil en bedien aan tafel.
Risotto met ham, seldery en parmesaan
bestanddele:
- hoenderbouillon - 1 1/2 l;
- olyfolie -1 eetlepels. lepel;
- ham - 4 skywe;
- preie - 1 stuk;
- seldery - 1 stam;
- Rys vir Risotto - 300 g;
- wit wyn - 125 ml;
- gerasperde Parmesaan - 50 g;
- groen uie.
voorbereiding
Ons roer die sous en probeer om dit so warm as moontlik te hou. In 'n braaipan verhit ons die olie en braai die gekapte ham daarop tot 'n goue kleur. Ons verwyder die voorbereide ham, en in die plek sit ons seldery en prei. Braai hulle vir 5-7 minute saam, voeg die rys by en kook nog 'n minuut.
Vul die inhoud van die pan met wyn en 'n glas sous. Sodra rys die vloeistof absorbeer, voeg nog 'n gedeelte van die sous by en herhaal totdat die sous klaar is. Voltooide risotto-seisoen met gerasperde parmesaan, voeg die gebraaide ham en groen uie by.