As jy verkies om borsch op die tradisionele manier te bedien, met pampushkas en knoffelbotter, dan sal hierdie resep jou saligheid word. U kan sulke pampushkas begin kook terwyl die borsch nog steeds op die stoof bubbel, aangesien bak en proefneming nie meer as 20 minute neem nie. By die uitset word sagte en welige pampushki verkry, die resep waarvoor, indien gewenst, aangepas kan word vir soetrolletjies.
Pampushki sonder gis vir borscht vir 20 minute - resep
Dit is bekend dat die bewys van gisdeeg in die reël baie tyd neem, en omdat baie huisvroue bloot weier om die klassieke resep vir pampushkas te herhaal en die nuwe gevulde variasies soos hierdie aan te pak. Die hoof "lifting force" in die dik pampushki is 'n gereelde bakpoeier.
bestanddele:
- meel - 115 g;
- bakpoeier - 7 g;
- melk - 135 ml;
- mayonnaise - 25 g.
voorbereiding
Nadat droë komponente deur 'n sif geslaag is, meng hulle saam 'n klits, sodat die disintegrant in die toekoms toets soveel as moontlik met gereelde tussenposes versprei word. Aan die droë mengsel gooi die melk en voeg mayonnaise by. Laasgenoemde in ons resep is 'n eenvoudige vervanging vir botter. Deur al die bestanddele saam te kombineer, kry jy 'n sagte, effens taai deeg wat in porsies verdeel moet word. Plaas die dumplings in 'n muffinvorm en laat dit vir 12 minute by 175 grade bak. Klaargemaakte gebak kan met 'n mengsel van gesmelte botter met knoffel en kruie gegooi word.
Pampoentjies met knoffel tot borscht sonder gis
Binne die raamwerk van hierdie resep word broodse ook heeltemal deur die bakpoeier geopper, maar die grootste verskil is die byvoeging van knoffel, nie aan die olie nie, wat gebruik word om warm deeg te gooi, maar in die deeg self.
bestanddele:
- meel - 375 g;
- bakpoeier - 10 g;
- kefir - 235 ml;
- eiergeel - 1 stuk;
- knoffel tande - 3 stuks.
voorbereiding
Verhit die kefir liggies of laat dit by kamertemperatuur lank voor dit gaar word. Meng die droë bestanddele bymekaar, gooi dit in die kefir en roer dit sonder roer na die knoffelpasta. Om dit te maak, word gekapte knoffel tande in 'n pasta gevryf met 'n groot knippie sout. Voeg knoffelpasta by, knie die sagte deeg en verdeel dit in gedeeltes van die verlangde grootte. Bedek elkeen van die kluitjies met 'n eiergeel en voeg 'n knippie groot seesout by. Laat die bolletjies by 190 grade bak tot blanch.
Pampushki vir 20 minute - resep
Hierdie resep, hoewel dit met gis voorberei is, maar 'n volledige uitsondering op die gewone reëls is, beweer dat dit nodig is om die toets 'n lang tyd te gee om te verdubbel. Ons onderneem om te bewys dat, met die regte verhoudings, 20 minute genoeg is om weelderige broodse te maak.
bestanddele:
- meel - 355 g;
- gis - 10 g;
- water 115 ml;
- melk - 85 ml;
- Gedroogde pietersielie, knoffel - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Die kookskema voldoen ten volle aan alle standaarde, met uitsondering van tydsveranderings. Meng die warm water met die melk en lig die mengsel wat liggies aan. Gooi op die oppervlak 'n standaard klein sakkie kitsgis (gewoonlik ongeveer 10 g). Verdun die gis in 'n warm vloeistof en verlaat. Gooi die korrels knoffel en pietersielie in die gezeefde meel. Gooi die gisoplossing in die meel en knie die deeg. Voltooi com verlaat in die hitte vir 5 minute, verdeel in gedeeltes van die gewenste grootte en vorm op enige gerieflike manier. Plaas die broodjies op 'n bakplaat en sit die oond tot 170 grade. Fast pampushki na 'n borshch word nie meer as 15 minute gebak nie (tyd word bepaal deur hul grootte), warm hulle met die ontstane botter smeer en laat dit effens afkoel.