Solyanka is gestoofde kool met vleis, soms sampioene. Dikwels word dit piekels bygevoeg. Hoe om 'n hodgepodge van vars kool te maak, lees hieronder.
Vars koolsop met vars kool
bestanddele:
- witkool - 600 g;
- uie - 200 g;
- tamatiepasta - 50 g;
- wortels - 300 g;
- laurierblad - 4 stuks.
- peper swart ertjies - 6 stuks.;
- olyfolie - 10 ml;
- peper, sout.
voorbereiding
Was wit kool melenko blink. Wortels gesny met 'n dun strooi of drie, en die ui is 'n bietjie gehakt. Nou gaan ons dit oor olyfolie, voeg wortels, speserye en stoofies vir sowat 7 minute by. Voeg dan die kool by, wat sout en effens met hande onderdruk moet word. Saam met kool word ons nog 7 minute vertraag. Sprei nou tamatiepasta (dit kan ook met ketchup vervang word) en kook die gereg stadig tot gereed.
Heerlike hodgepodge van vars kool
bestanddele:
- vark - 800 g;
- vars kool - 1,2 kg;
- ui - 230 g;
- tamaties - 150 g;
- tamatiepasta - 30 g;
- wortels - 120 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- sous - 200 ml;
- lourierblare - 2 stuks.
- suiker, sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Ons sny die vleis arbitrêr en braai dit in 'n kastrol in warm olie, sonder om dit te sout en peper. Wortels en uie word in klein blokkies gesny. Nou word hulle gebraai tot goudbruin. Ons kombineer groente met vleis en prut dit op lae hitte. Gekrapte koolstrokies word na die vleis gestuur. Solim en meng alles goed. Geknipte knoffelhuisies en blokkies tamaties liggies braai, voeg tamatiepasta, suiker by en gooi sous. Wanneer die sous begin kook, gooi ons laurierblare daarin. Ons kook die minute 3 en gooi dit in die kool. Nou kan ons alles saam blus totdat die vloeistof heeltemal verdamp. Gee aandag - die hodgepodge moet sappig wees, maar terselfdertyd moet dit nie in die vloeistof vloei nie.
Voorbereiding van vars koolsalade met aartappels
bestanddele:
- vark - 450 g;
- vars kool - 1 kg;
- tamatiepasta - 30 g;
- Aartappel - 1,2 kg;
- wortels - 300 g;
- ui - 120 g;
- kookwater - 750 g;
- gemaalde swartpeper, lourierblaar, sout;
- groente-olie.
voorbereiding
Roer kool en braai sowat 20 minute. Vark word gesny en gebraai vir ongeveer 20 minute. In hierdie tyd word aartappels skoongemaak en in klein stukkies gesny. Dan stuur ons wortels na die vleis, gerasper op 'n rasper, uie, blokkies en braai tot die helfte gaar is. Ons sit die tamatiepasta, aartappels en stoofvleis vir sowat 10 minute. Nou skuif ons ook die brawnkool. Giet die kookwater en kook vir nog 20 minute. As jy wil hê dat die solyanka meer dig moet word, moet jy minder water gooi. Uiteindelik voeg swart peper, lourierblaar, sout na smaak en meng. Ons draai die bord af, bedek die braaipan en laat die hodgepodge staan.
Groenteslaai van vars kool
bestanddele:
- uie - 250 g;
- witkool - 700 g;
- wortels - 150 g;
- gepekelde komkommers - 300 g;
- tamatiepasta - 40 g;
- laurierblad - 2 stuks.
- knoffel - 5 dentikels;
- sous - 200 ml;
- peper, sout;
- groente-olie.
voorbereiding
In kozanke in warm oliebraai gebreekte wortels en uie. Voeg dan die komkommer by, sny in blokkies en tamatiepasta. Nou voeg ons die hoofproduk van hierdie gereg - gekapte kool. Braai mekaar oor medium hitte, af en toe roer. Nadat die kool goed genoeg gekook is, voeg die lourierblare by, gooi die sous in, bedek met 'n deksel, ons verminder die vuur en blus dit nog 'n halfuur totdat die kool klaar is. Sprinkel uiteindelik 'n gereg gekapte knoffel - dit sal 'n spesiale smaak en pikantsoen gee. Ons sal nog sowat 3 minute wees en die vuur afskakel.