Pannekoeke is 'n eenvoudige, maar ongelooflik lekker gereg van Russiese kombuis. Tradisioneel word die deeg vir hulle geknie op grond van melk, eiers en meel. Maar vandag sal ons jou vertel hoe om pannekoeke met melk sonder eiers te berei. Hulle word nie erger as klassiek nie, maar selfs meer sag en lugagtig.
Pannekoeke in suurmelk sonder eiers
bestanddele:
- wit suiker - 25 g;
- sonneblomsaadolie;
- suur rustieke melk - 630 ml;
- wit meelblom - 245 g;
- koeksoda - 5 g.
voorbereiding
Sorg die melk in 'n bak en verhit dit liggies. Dan gooi ons 'n knippie en meng dit vinnig. Voeg dan suiker by en gooi wit blom in. Meng al die bestanddele en kry 'n homogene deeg, wat herinner aan die konsekwentheid van dik jogurt. Gooi ysterbraaipanolie, warm op, gooi 'n bietjie deeg en braai pannekoeke in melk sonder eiers totdat dit uit twee kante gebraai word.
Resep vir pannekoeke sonder eiers op melk
bestanddele:
- meel - 325 g;
- melk - 390 ml;
- suiker - 45 g;
- sout - 'n knippie;
- koeksoda - 5 g;
- sonneblomolie, reukloos - 25 ml;
- Botter - 70 g.
voorbereiding
Ons sif in 'n wye bak meel met suiker, sout, koeldrank en gooi warm melk in die droë mengsel. Ons meng die massa goed, voeg 'n bietjie groente-olie by die deeg en laat die minute vir 15 minute.
Intussen neem ons 'n gietysterpan, smeer dit met botter en maak dit goed. Giet nou 'n bietjie deeg op die oppervlak van die braaipan op 'n gelyke laag en bak dun pannekoeke sonder eiers op melk op medium hitte.
Daarna voeg hulle bo-op mekaar gestapel en dien die tafel 'n gunsteling toevoeging: konfyt, heuning, gekondenseerde melk of suiker.
Gistepannekoeke sonder eiers op melk
bestanddele:
- melkkoei - 980 ml;
- meel - 445 g;
- wit suiker - 15 g;
- kits droë gis - 10 g;
- sout - 5 g;
- groente-olie - 55 ml.
voorbereiding
Melk word in 'n kastrol gegooi en warm gemaak. Giet dan droë gis en meng totdat dit heeltemal opgelos is. Skep dan sout en suiker en gooi alles met 'n menger teen lae spoed. Sonder om die toestel uit te skakel, gooi geleidelik gesifte meel en knie 'n homogene deeg, wat herinner aan vloeibare suurroom. Laat dit vir 1 uur op 'n warm plek wees en roer af en toe gedurende hierdie tyd.
Braai pan vir pannekoeke goed warm en gesmeerde met groente-olie of vet. Voeg ook in die deeg 'n paar lepels olie by en meng deeglik. Giet 'n bietjie van die massa in die middel van die pan met 'n lepel en versprei dit ewe vinnig oor die oppervlak in vinnige ronde bewegings. Braai pannekoeke aan weerskante tot 'n rooi, pragtige kleur.
Gekookte gorspannekoeke, indien gewenst, met botter, sit dit op 'n bord en gooi dit bo-op met vloeibare heuning .
Tenderpannekoeke met melk sonder eiers
bestanddele:
- botter - 35 g;
- melk - 520 ml;
- meel - 195 g;
- groente-olie - 15 ml;
- suiker - 15 g;
- sout en koeldrank - 'n knippie.
voorbereiding
Meng die droë bestanddele in 'n bak: koringblom, koeksoda, sout en suiker. Giet dan 'n glas koue melk en klop die menger tot glad. Voeg dan die groente-olie by en meng weer.
Die oorblywende melk word in 'n emmer gegooi, ons sit die skottelgoed op 'n gemiddelde vuur en kook. Roer dan voortdurend, gooi dit in 'n droë mengsel en klits deeglik. Boter die botter in 'n braaipan, gooi 'n bietjie deeg en gooi dit in gelyke ronde bewegings eweredig oor die hele oppervlak. Draai dan die pannekoek saggies om en bruin tot aan die ander kant.