In teenstelling met die klassieke metode om kookrolletjies te kook , word hierdie bakkie van Peking-kool meer sag en geurig, en dit is selfs baie makliker om voor te berei. Kom ons kyk na 'n paar resepte met jou, en jy kies vir jouself die mees geskikte en lekker.
Resep vir koolkoolkoolrolletjies
bestanddele:
- Pekingkool - 1 stuk;
- Gehakte vleis - 300 g;
- rys - 4 el. lepels;
- groentes - na willekeur;
- gloeilamp - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- groente-olie:
- tamatiesap - 1 item;
- vleis sous - 1,5 items;
- speserye.
voorbereiding
Sê nou vir jou hoe om koolkoolkoolrolletjies te kook. Dus, sny eers die kool uit die kool en verdeel die groente in aparte blare. Kook dit nou nie meer as 'n minuut in kokende water totdat dit sag is nie. Plaas dan die gekookte blare oor na die skottel en laat hulle deeglik afloop en afkoel.
En teen hierdie tyd, kom ons berei die vulsel vir koolrolletjies voor. Om dit te doen, het rys vooraf geweek vir 'n halfuur in koue water, en dan verskeie kere gewas. Die gloeilamp word geskil van die skil, fyngekap. Groen soos volg, gewas, geskud en ook fyngekap. Nou kombineer ons in een vaartuig gemaalde vleis, geweekte rys, ui en vars kruie. Peper en sout die vulling na smaak en meng deeglik. Nadat alles klaar is, begin ons die gevulde kool.
Om dit te doen, neem 'n blaar Peking-kool, sit 'n bietjie gekookte vulsel daarop, buig die rande na die middel en rol dit op en gee die kool 'n rol. Net so, behandel ons al die kool blare.
Volgende, ons neem die braaipan, maak dit warm, gooi 'n bietjie groentetolie en lê ons gestopte koolrolletjies met 'n naat. Braai hulle van twee kante, en skuif dan versigtig in 'n diep kastrol.
Nou maak ons die wortels en uie skoon, en dan vryf die wortels op 'n groot ruit, en sny die straal fyngekap. Braai groente in groente-olie, voeg tamatiesap by hulle, meng, voeg sout en peper sous by. Smeer alles totdat die groente sag is.
Vul die gekookte koolbolletjies in, gooi die vleisbottel by en gooi dit op 'n klein vuur met die deksel gesluit vir 30 minute. Koolkoolkoolkoolkool wat ons klaarmaak, lê op 'n groot gereg, gooi suurroom, strooi vars groente en bedien dit op die tafel.
Lae kool kool kool rolle
bestanddele:
- Pekingkool - 1 stuk;
- Kalkoenfilet - 300 g;
- vars champignons - 5 stuks.
- maaskaas korrelvormig - 300 g;
- tamatie - 1 stuks;
- vars groente;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- speserye.
Vir sous:
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- water - 3 eetlepels. lepels;
- speserye;
- knoffel - 1 kruidnagel.
voorbereiding
Vir die kook van koolkoolkoolfilette kalkoen of hoender, gewas, verwerk en gekap in klein blokkies. Plaas dan die vleis in 'n diep gereg, voeg die korrelkaas, gekapte sampioene, fyngekapte tamaties, groentes, maak die sous en sout en swartgemaalde peper na smaak. Meng alles en laat die vulsel opsy. Van die kop van die kool van Beijing skei ons die blare, ons laai hulle 2-3 minute in 'n steil kookwater, en ons sny die harde kante met 'n mes of effens af. Sit nou die vleisvulling op 'n blaar kool en draai dit styf in 'n rol.
Ons spoel koolrolletjies in 'n gesmeerde bakgereg en skakel na sous. Om dit te doen, meng tamatiepasta met gekapte kruie, voeg knoffel by en gooi 'n bietjie water. Smeer hierdie mengsel van elke bloubessie en stuur die gereg in 'n voorverhitte oond tot 200 grade. Ons bakkoolblare in blare van Peking-kool vir 35-40 minute.