Pêrelgars is 'n uiters bruikbare graanvleisproduk wat uit gars gemaak word deur maal, dit wil sê die verwydering van die natuurlike boonste laag. Peruaanse kalorie-inhoud is naby aan koring, bevat baie stowwe wat baie waardevol is vir die menslike liggaam: vitamiene, plantaardige proteïene en minerale (fosfor-, magnesium-, kalium- en ysterverbindings). Gewoonlik word die pêrelgars gebruik vir die maak van pitte, verskillende saamgestelde vulsels vir komplekse geregte en sop.
Korrekte voorbereide sop met pêrelgars is goed vir dieetvoeding.
Vertel jou hoe om pêrelsoep te kook. Dit moet onthou word dat die pêrelstaaf wat ons deur handelsnetwerke aangebied het, meestal verskil van "nommers" van 1 tot 5, dit wil sê deur graangroottes (1 en 2 is die grootste graan, natuurlik, dit is verkieslik vir kookdoeleindes). Maar in elk geval is dit beter om 'n pêrelbars vir soep apart te kook, aangesien dit vooraf geweek moet word, dit is nie 'n vinnige ding nie.
Sop met pêrelgars en sampioene op vleissous - resep
bestanddele:
- pêrelgars - 1 glas;
- vleis hoender (filet van die bors) - 400 g;
- speserye grond (kerrie mengsel, byvoorbeeld);
- ui - 1 stuks;
- Mushrooms - 200 g;
- pulppulp - 150 g;
- groente (pietersielie, koljander, ens.);
- natuurlike botter - 30 g;
- knoffel - 2 naeltjies.
voorbereiding
Van die aand of uur tot 3 voor die voorbereiding van sop word pêrelgars met kookwater uitgegiet. Op die geskatte tyd vee ons die geswelde graan met koue water, vul dit met skoon water en kook tot byna gereed (dit sal 30-40 minute duur). Ons het nie al die gekookte pêrelgars nodig nie, die res word as 'n bykie vir 'n ander gereg gebruik.
Hoendervleis in kort stroke, sampioene gesny - nie te klein, uie nie - kwart ringe, pampoenpulp - klein blokkies.
Goed warm in 'n dikwandige pot of kastrol botter (jy kan dadelik ghee neem) en vleis, uie en sampioene liggies braai. Gedurende die braai, manipuleer ons die scapula aktief. Verminder die hitte en blus binne 15 minute (jy kan 'n bietjie water gooi indien nodig).
Vul die pan met water, voeg pêrelgars en pampoen by, kook vir 8-12 minute. Seisoen sop met 'n klein hoeveelheid speserye, asook gekapte knoffel en groen. As die dieet dit toelaat, kan jy die sop vul met 2 eetlepels kwaliteit tamatiepasta. Kom ons sit die sop onder die deksel vir nog 5 minute. 5.
Vir 'n pêrelsoep met vleis is dit goed om volgraanbrood, brood of tuisgemaakte croutons te bedien. U kan suurroom in 'n aparte bak bedien.
Parelsoep rassolnik - resep
bestanddele:
- pêrelgars - 4 el. lepels;
- skaapvleis leun op die been - 1 kg;
- ongemengde speserye;
- ui - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- Aartappels - 3 stuks.
- Groente, insluitend vars uie;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- gepekelde komkommers - 3 stuks. (nie groot nie);
- botter - 25 g;
- tamatiepasta - 2 el. lepel.
voorbereiding
Week die pêrelgort in kookwater in 'n aparte bak.
Lam met die toevoeging van speserye kook vir lae hitte vir ongeveer 1 uur en 40 minute. Ons onttrek vleis, verwyder uit sade, sny in klein
Op die volgende brander in 'n braaipan gee ons die romerige botter fyn wortels en uie. Voeg tamatiepasta en gepekelde komkommer by, sny in klein blokkies. Jy kan nog 30 ml komkommer pekel gooi. Môre in die vuur onder die deksel is nie meer as 20 minute nie. Skakel die vuur uit en voeg gekapte groente en knoffel by die pan. Ons beweeg die inhoud van die pan in 'n kastrol en skakel die vuur af. Ons laat die sop breek vir sowat 8 minute. Terloops is rassolnik 'n wonderlike antipode agent.