Toe die laaste warm dae in die verlede oorgebly het en die gewone appels en pere, pruime, kersies en waatlemoene net in die herinneringe gebly het, blyk dit dat daar nie meer natuurlike vitamiene is om te kry nie. Ons neem kompote en sap uit die kelders of koop dit in winkels, maar dit is behoud, verwerk met hoë temperatuur en verseël in houers vir lang stoor. En in die koue winter wil jy iets so helder, regtig spat met sonkrag en warmte. En om ons te help kom van warm suidelike lande. Supermark rakke en mark tellers is vol oranje sitrus, geurige sjokolade persimmon en natuurlik 'n digte aantreklike man in 'n rooi vel met 'n verligting patroon van granaat granaatjies. Dit gaan oor laasgenoemde en daar sal 'n toespraak wees. Ons vind uit waar hy vandaan kom, wat onder sy pragtige vel verborge is en, bowenal, hoe om die regte, soet en ryp granaat te kies.
Gyulchatai, maak jou gesig oop!
Die naam van die vrug kom van die Latynse woord "granatum" en beteken "korrelvormig". Nog 'n naam van die granaatjie is Puniese of Carthaginianse appel. So is dit deur die Romeine gedoop, wat die Carthaginians in die 2de Puniese Oorlog ter ere van hierdie historiese gebeurtenis verslaan het. Die geboorteland van granaatjiebome is oorspronklik beskou as die kus van die Middellandse See, of eerder Fenies. In die VIII eeu vC het saailinge van hierdie vrugteboom migreer na die lande van die Midde-Ooste, en later na die Suid-Amerikaanse vasteland.
As jy "granaat" onder die vel "klim, dan sal ons oë 'n hele verstrooiing van helderrooi sappige geurige korrels aanbied. Elkeen is 'n waardevolle skat vir ons gesondheid. En wat is daar nie! Binne elke klein graan bevat vitamiene A, C, E, B1 en B2, PP, spoorelemente: kalium en kalsium, yster en mangaan, silikon en jodium. Om nie te praat van glukose, fruktose en organiese sure nie. En deur die aantal antioksidante wat ons liggaam verjong, oortref granaatjie selfs rooiwyn en groen tee. Maar om dit regtig teenwoordig te wees, moet die vrugte ryp wees. En ons moet weet hoe en deur watter kriteria 'n goeie, volwasse granaat moet kies.
Reëls vir die keuse van granaatjie
Dus, kom ons begin. By die mark of by die winkel, kyk ons eers na die produk, hoe lyk dit of dit goed is, of dit lekker is vir die oog. Dieselfde geld vir die granaat. Kyk eers na die omslag. Die vel moet taamlik dig en styf wees en het 'n helder rooi kleur. Sommige variëteite is ook effens oranje, maar nie meer nie. Die tweede "selfsugtige" teken is verligting. Die skil moet elke graan styf styf trek, waaruit 'n kenmerkende gegroefde patroon op sy oppervlak verskyn. As dit nie waargeneem word nie, en die vel self is te styf, dan is die vrug voor die tyd afgekap, dit het gekrimp of verrot.
Die volgende plek van noukeurige aandag moet die inspeksie wees van die wenk wat een keer 'n blom was. Dit moet droog wees en ooreenstem met die kleur van die ryp vrugte. Groene, selfs onbeduidend, is hier ontoelaatbaar. As jy ten minste een wenk van agterdog sien, moet jy veilig vertrek.
Neem nou 'n granaatjie in jou hand en tel dit op gewig. 'N Ware volwasse vrug sal baie moeiliker wees as wat dit lyk. Die verduideliking vir hierdie verskynsel is dat die ryp en saadsaad in die geheel taamlik swaar is. En selfs 'n relatief klein vrug kan 'n ware klein gewig wees.
Wel, en aan die einde, Vra die verkoper om die inhoud van die granaat te demonstreer, naamlik die kleur en smaak van sy korrels. As alles in orde is, sal die eienaar van die winkel graag u versoek nakom.