Pasta Met Garnale - 'n Ovenschotel oorspronklik Italiaans, nie net in verband met die oorsprong daarvan, maar ook te danke aan die warm en somer atmosfeer van die Italiaanse kombuis wat daar omring.
Die regte Italiaanse pasta met garnale moet noodwendig al dente voorberei word, dit is dun, maar nie styf binne nie - dit is die belangrikste reël. Ook, 'n goeie pasta word noodwendig aangevul met 'n lekker sous vars groente, melk of room en garnale. Laasgenoemde word byna aanbeveel om in 'n dop te koop en skoon te maak voor die kook.
Voorbereiding van pasta met garnale het nie spesiale kookkuns nodig nie, en ons sal jou vertel van klein kookgruwels in hierdie artikel.
Pasta Met Mossels En Garnale
bestanddele:
- Spaghetti - 450 g;
- ui - 1 stuks;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- wyn droë wit - ½ item;
- basiliekruid - 1 ½ eetlepels. lepels;
- marjolein - 1 teelepel;
- tamaties - 3-4 stukke;
- Mossels - 600 g;
- garnale - 600 g;
- sout, peper - na smaak.
bestanddele:
Bak uie en braai tot goudbruin, 30 sekondes voor die einde van die braai, voeg gekapte knoffel by. Nou is dit tyd om 'n bietjie droëwit wyn in die braaipan te gooi, voeg die speserye by en laat dit vir ongeveer 1 minuut. Vir 'n oomblik maak ons die tamaties skoon van die vel deur hulle te blancheer (sny die vel met 'n kruis en gooi dit met kookwater) en sny dit willekeurig in groot stukkies.
Geplaas in die braaipan, moet die tamaties 5-7 minute onder die deksel gebraai word, en dan kan jy seekos veilig byvoeg: die eerste gaan die mossels - hulle sal ongeveer 3 minute nodig hê om liggies te kan begryp. Na 3 minute lê ons die garnale vir nog 3 minute. Gedurende die blus van seekos het pasta alreeds daarin geslaag om te kook tot die vereiste hardheid, en al wat oorbly, is om dit met die sous te kombineer.
Ons heerlike pasta met garnale, mossels en tamaties is versier met basiliekruid en bedien aan die tafel.Pasta Met Garnale En Room
bestanddele:
- plak "vere" - 450 g;
- olyfolie - ½ st.
- Garnale - 450 g;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- Kaas "Parmesan" - 200 g;
- tamaties in sy eie sap - 200 g;
- room (vetterig) - ¾ st.
- witwyn - 1 item;
- sout, peper - na smaak;
- basiliekruid, pietersielie - na smaak.
voorbereiding
Pasta kook in kookwater met sout vir 8-10 minute. In diep dikwandige vate braai ons die garnale en knoffel, nie vergeet om speserye by te voeg nie, alles vir alles - 3 minute. Nou sny ons die garnale in 'n aparte bak, en in die braaipan stuur die gesnyde tamaties en groente, dit is alles gestoof, roer vir 2 minute. Voeg die wyn en room by, laat die sous kook, verminder die hitte en wag tot die massa verdik (8-10 minute). In die gereed-sous val in slaap "Parmesan", die voorbereide pasta en meng deeglik.
Romige pasta met garnale voordat dit bedien word, word besprinkel met 'n ekstra porsie Parmesan en groen.
Pasta Met Garnale En Tamaties - Resep
Pasta met garnale en tamaties wat volgens die volgende resep gekook word, sal nie net fynproewers proe nie, maar bowenal, enige ware Italiaans.
bestanddele:
- Spaghetti - 450 g.
Vir garnale:
- garnale - 400 g;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- Suurlemoenskil - 1 teelepel;
- oregano - ½ teelepel;
- sout, peper - knippie.
Vir sous:
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- uie - ½ stuks;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- tamaties in sy eie sap - 800 g;
- Kaas "Feta" - 1/3 st.
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Voordat u die pasta met garnale voorberei, moet die seekos self in olijfolie gemeng word met knoffel, speserye en rog, en sit dan die oond tot pienk. Voeg die olyfolie in 'n braaipan, braai die ui tot goudbruin, voeg dan knoffel en gebreekte tamaties by, laat die mengsel vir 7-10 minute verdik en kook die pasta.
Wanneer die sous gereed is - bly dit nog net "Fetu" bymekaar, meng dit deeglik met pasta en plaas dit oor die voltooide garnale. Bon appetit!