Ons raai u aan om u spyskaart te diversifiseer met 'n wonderlike oorspronklike hapje met 'n Italiaanse noot - gedroogde eierplante wat in die winter vir olie geoes word. Hulle vul perfek 'n toebroodjie met botter of roomkaas , sal 'n onontbeerlike komponent wees vir die voorbereiding van baie slaaie of die smaak van 'n warm tweede gereg. En die pittige olie, waarin die gedroogde eiervrug gestoor word, sal enige slaaisous of sous transformeer.
Die voorbereiding van so 'n voorbereiding is glad nie lastig nie, maar die resultaat sal alle verwagtinge oortref.
Resep vir gedroogde eiervrugte in die oond vir die winter
bestanddele:
- eiervrug - 1 kg;
- vars roosmaryn - 2-3 takkies;
- Gedroogde tiemie - om te proe;
- Oregano gedroogde - na smaak;
- knoffel - 3-4 naeltjies;
- sout see;
- gemaalde swartpeper;
- groentegesnyde olie of olywe Extra Virgin.
voorbereiding
Die waarborg van 'n uitstekende resultaat by die droging van eiervrug is die uitstekende gehalte van grondstowwe. Om dit te doen, kies elastiese, ryp vrugte met 'n ewe donker pers kleur. Myn hulle goed, sny dit in sirkels met 'n dikte van ongeveer een sentimeter, gooi dit versigtig met sout en laat dit vir 1 uur in 'n bak of enige ander houer van bitterheid ontslae raak. Jy kan die vrugte van die vel vooraf skoonmaak, dan sal die resultaat effens sagter en sagter wees.
Toe was ons die eiervrugtjies deeglik met koue water, smeer die vog met papierhanddoeke of servette en plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat styf aan mekaar. Geur dit met gemaalde swartpeper, sout, gedroogde tiemie en oregano en strooi olyfolie.
Bepaal die pan in 'n voorverhitte tot 'n honderd grade oond vir drie uur, en maak die deur effens oop. Nadat die tyd verloop het, begin ons die proses te monitor en die drogingsgraad van die eiervrug te kontroleer, sodat dit nie in gedroogde smeer word nie. Wanneer die bekers buigsaam en sag word, verwyder dit uit die oond en afkoel.
Terwyl die gedroogde eierplante afkoel, steriliseer ons die voorheen gewas pot, kook dit
In die voorbereide pot gooi ons 'n bietjie olyfolie, sit 'n paar naalde van roosmaryn en knoffelplate en vul dit met gedroogde eiervrugte, afwisselend met speserye en olyfolie. Uiteindelik moet die eiervrug volledig in olie onderdompel word. Maak die houer met 'n steriele deksel toe en plaas dit in die yskas vir berging. Suur aubergines in olie vir die winter geweek in olie en speserye en 'n week later sal gereed wees vir gebruik.