Pasta (of soos in die post-Sowjet-ruimte, pasta), soos jy weet, eers gekook, en dan met souse, sous en ander smaakmiddels toegedien. Die tradisies van die voorbereiding van mengsels van toevoegingstowwe vir pasta in verskillende lande verskil, aangesien dit hoofsaaklik gebruik word vir produkte wat in 'n gegewe omgewing produseer of produseer.
Vertel jou hoe jy pasta met sampioene kan kook .
Pasta word afsonderlik voorberei
Met pasta is alles duidelik: ons koop enige pasta met die etiket op die "Groep A" -pakket. Ons doop die gewenste hoeveelheid pasta volledig in die pan met kookwater en kook tot die toestand van al dente, dit is binne 5-15 en verkieslik 8 minute, dan ons gooi na die kuil. Was nie nodig nie. Ons sal die pasta kook nadat die sampioene gekook is.
Dan praat ons net oor die voorbereiding van sampioene-bymiddels in verskillende weergawes.
Pasta met hoender- en porcini-sampioene - Resep in Russiese styl
bestanddele:
- hoenderfilet - 300 g;
- ui - 1 stuks;
- vars wit sampioene - 300 g;
- swart peper grond;
- gerasperde neutmuskaat;
- olyfolie of omgekeerde hoendervet;
- setperke.
voorbereiding
Gegeurde ui, nie te fyn gekap, liggies in 'n braaipan in olie gesny nie, voeg dan die sampioene by, sny effens groter as die ui. Braai almal saam, roer die spatel, oor medium hitte, dan, nadat die vuur gereduseer is, stoof vir 15 minute met die byvoeging van 'n klein hoeveelheid water (nie meer as 30 ml) indien nodig. Skep die vuur af, geur met speserye en voeg gesnyde groente by. Nou, terwyl die mengsel afkoel, kom onder die deksel, kook die pasta (sien bo) en dien alles saam in 'n gedeelde gereg.
Vir pasta met sampioene, kan jy apart 'n sous berei, byvoorbeeld, knoffel-romerig.
bestanddele:
- room natuurlike melk - 60 ml;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- sout.
voorbereiding
Ons meng die room met die gekapte knoffel en voeg effens by. In plaas van room kan jy suurroom of mayonnaise gebruik (verkieslik tuis).
Plak pasta met sampioene in wynsaus - resep
bestanddele:
- Vars sampioene of oestersampioene - 400 g;
- olyfolie;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- wit nageregwyn (muskaat of vermout) - 30 ml;
- gerasperde neutmuskaat;
- grond koljander;
- Groene is anders, insluitend, en luchok.
voorbereiding
Die knoffelhuisie word in die helfte gesny en in 'n braaipan in olyfolie liggies gebraai om die smaak te gee en vir die olie te ruik. Verwyder dan die knoffel. Sampioene, nie te fyngekap nie, liggies in 'n pan gebraai, met 'n spatel geroer, dan verminder vuur, gooi wyn en voeg speserye by. Ons stop dit voordat ons gereed is. Voeg hierdie mengsel by die pasgemaakte pasta. Sprinkel met kruie. Hierdie resep is nader aan outentieke Italiaans. Jy kan met gerasperde kaas sprinkel. Wel, en die fout om te lê vir beter assimilasie.
Pasta met sampioene en ham - 'n resep in Pan-Asiatiese styl
bestanddele:
- Oestersampioene of vars Mushrooms - 300 g;
- ham van vark - 200 g;
- soetrooi peper - 1 stuks;
- Prei - 1 stam (of rooi);
- setperke;
- sojasous;
- sesamolie;
- limoen sap;
- rooi peper brand;
- knoffel.
voorbereiding
Die ham, in kort stroke gesny, word liggies in 'n braaipan op medium hoë hitte gebraai. Voeg dan gekapte uie, soetrissies en sampioene by. Braai alles bymekaar, verminder dan die hitte, voeg sojasous by en rooi warmpeper. Jy kan 'n lepel byvoeg - twee myrin of pruimwyn. Ons berei die mengsel vir 10 minute voor en skud die bakpan gereeld en roer met 'n spatel. Geur met knoffel en strooi met gekapte kruie. So 'n mengsel kan bedien word met enige pasta, insluitend rys en bokwiet noodles.