Ons raai u aan om lekker pasteie te berei met tamaties met vermaaklike naam "Bomme". Sappige vulsel in kombinasie met 'n sagte deeg skep 'n onuitspreeklike vuurwerk van gustatoriese sensasies uit die absorpsie van hierdie oorspronklike gereg.
Pastei "Bombochki" met tamaties en maaskaas in die oond
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 480-640 g;
- water kookwater - 250 ml;
- groente-olie - 70 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 8 g;
- sout - 8 g;
- eier - 1 stuk;
Vir die vulsel:
- vars tamaties - 5-6 stuks.;
- maaskaas - 190 g;
- vars groente - na smaak;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout - na smaak;
- knoffel - 2 tande.
voorbereiding
Koekkaas gemors met 'n vurk, voeg fyngekap of gesny deur die persknoffel, gebreekte kruie, sout, peper en meng goed. Sny die tamaties in sirkels.
Bomme het 'n gebrouwde deeg nodig. Om dit te kook, verhit dit tot kookwater, gooi sout, suiker in en gooi groente-olie. Giet nou 'n bietjie gesifte meel, begin 'n sagte deeg en laat dit vir twintig of dertig minute breek.
Aan die einde van die tyd verdeel ons die deeg in twee helftes en rol nie albei dun saam met 'n rolpen nie. Vir een laag sit ons tamaties op 'n afstand en die oondmengsel bo-op. Bedek die tweede laag deeg. 'N Glas of 'n koppie waarvan die grootte effens groter is as die deursnee van die tamatieringe, sny die patties uit en druk indien nodig 'n bietjie met die vingers van hul rande.
Ons plaas die produkte op 'n geoliede bakplaat, smeer die bokant met geklitste eier en bepaal in voorafverhitte tot 185 grade oond voor bruin.
Paste "Bom" met wors, tamaties en kaas
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 480-640 g;
- water kook - 250 ml;
- groente-olie - 70 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 8 g;
- sout - 8 g;
- groente-olie vir braai;
Vir die vulsel:
- vars tamaties - 4 stuks.
- worsies - 190 g;
- kaas - 150 g;
- vars groente - na smaak;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Om die deeg te kook, kook die gekookte water, kook sout en suiker daarin, gooi die groente-olie in en gooi die gesifte meel. Ons begin 'n sagte deeg en dertig minute lank.
Vir die vulsel benodig ons 'n gekookte borswors of enige gerookte, die belangrikste ding is dat die deursnit van sy gekapte ringe
Die huidige deeg is in twee gelyke dele verdeel en het nie te dun gerol nie. Op een van die lae versprei ons 'n tamatiebeker op 'n sekere afstand, bo-op met kaas en groente en eindig met stukkies wors. Ons bedek alles met die tweede uitrollaag en sny ons patties uit met 'n glas.
Ons hou die bomme in warm olie tot rooi en neem op 'n papierhanddoek om van die oorblyfsels van vet ontslae te raak.