Tilapia is 'n algemene naam vir visse van verskillende genera en spesies uit die familie Cichlid, 'n voorwerp van visvang en teling. Teapia teel vir kos doeleindes is 'n baie winsgewende besigheid, aangesien hierdie vis baie pretensieloos is aan die omstandighede van hul aanhou en voed. Hulle is ook goed aangepas vir die bewoning in water van verskillende grade van sout.
As 'n kos is tilapia baie gewild as gevolg van die hoë proteïeninhoud en lae vetinhoud, sowel as die delikate smaak van wit vleis. Tilapia kan as 'n dieetproduk beskou word, natuurlik, as jy dit op sekere maniere kook.
En in die algemeen is daar baie bekende resepte vir die bereiding van verskillende geregte van tilapia.
Tilapia in die oond - resep
bestanddele:
- Tilapia (in die vorm van 'n hele vis);
- suurlemoen;
- vars geurige groente (pietersielie, basilicum, koljander, ens.);
- peper swart en / of geurige grond;
- sout.
voorbereiding
Ons skoon vis uit skubbe, gut, verwyder gille, spoel deeglik met koue water en droog met 'n servet.
Van die kant van die maag sny ons die vis effens met sout en peper. Ons sit in die maag van elke vis 'n paar takkies groen en 'n paar kalk. Ons pak elke karkas afsonderlik in foelie (sodat die sap wat gevorm word tydens die bak nie vloei nie). Ons sit die tilapia in foelie verpak op 'n bakplaat en bak sowat 25 minute in 'n oond by 'n temperatuur van 180-200 ° C. Ons bedien met aartappels, rys, jong gestoofde bone, groentesalades. Jy kan ligte tafelwyn by die vis bring.
Tilapia gebraai in 'n braaipan
bestanddele:
- tilapia (filet);
- groente-olie vir braai (beter olywe);
- meel vir broodkoring (kan met mielies en / of gars gemeng word);
- groente vir versiering;
- suurlemoen.
voorbereiding
As die vis gekoop word, nie in die vorm van filette nie, maar heeltemal, skoon, maag en sny dit in filette. As die vis klein is en in 'n braaipan geplaas word, kan dit met 'n hele stukkie filet voorberei word, of in die hand gesny word om gedeeltes te eet - soos jy wil. Ons maak die olie goed in 'n braaipan. Ons pan die vis in effens bygevoeg meel en braai van beide kante tot 'n goue bruin tint, die kooktyd is ongeveer 4 tot 8 minute. Sprinkel suurlemoensap uit en maak groen uit voordat dit bedien word. Afsonderlik kan jy knoffel-suurlemoen sous dien.
Jy kan ongeveer dieselfde resep volg, kook toapia, in beslag gebraai.
bestanddele:
- tilapia (filet) ;
- eier van hoender;
- koringmeel;
- bier, water of melk;
- speserye droë grond (peper geurige en / of swart, koljander, komyn, vinkel, anys, gerasperde neutmuskaat);
- groente-olie vir braai of vet (vark, hoender);
- groen vir versiering.
voorbereiding
Ons berei die beslag voor. Meng die meel met die eier met die byvoeging van 'n klein hoeveelheid bier of water, klits met 'n klits of vurk. Jy moet 'n viskose, vloeibare deeg kry sonder knoppe, ongeveer soos jogurt vir konsekwentheid. Verhit die olie of vet in 'n braaipan. Tilapia, sny in groot stukke, duik in die beslag en braai van beide kante. Wanneer die vis albei goed gebraai is, verminder die vuur tot 'n minimum, bedek die braaipan met 'n deksel en hou nog 'n 4-6 minute aan die brand om seker te wees van gereedheid. Gereelde tilapia in beslag bedien met aartappels. Dit is ook lekker om 'n warm sous te bedien.
Viskoekies uit tilapia - resep
bestanddele:
- tilapia (filette) - ongeveer 600-800 g;
- eier van hoender - 2-4 stukke;
- Ui - 1-2 stuks.
- speserye droë grond;
- witbrood of sousbroodjie - 0,5-1 stuks;
- 'n bietjie water of melk om die brood te week;
- groente-olie of vet vir braai;
- dille vars;
- sout;
- Koringmeel.
voorbereiding
Week die brood in die melk. Visse laat ons deur die vleisgrinder gaan saam met die geskilde uie. Die geweekte brood word effens gedruk en by die grond gevoeg. Geur met speserye, voeg 'n bietjie by, voeg fyngekapte dille by, meng deeglik. Digtheid van vulsel kan aangepas word deur meel by te voeg.
Verhit die olie of vet in 'n braaipan. Ons vorm koekies met nat hande en braai aan weerskante oor medium hitte. Ons verminder die vuur, bedek die braaipan met 'n deksel en bring dit vir 5-8 minute gereed.