Geurige peperkoekkoekies is 'n seisoenale verrassing. 'N digte en taamlike swaar deeg pas goed met 'n koppie lekker tee of warm sjokolade , maar nie met 'n verfrissende somer limonade nie. Nietemin, wat verhoed ons om ons gunsteling lekkernye voor te berei wanneer ons wil? Daarom het ons besluit om vandag se artikel te spandeer om spektaart te bak.
'N Klassieke resep vir peperkoek
bestanddele:
- botter - 125 g;
- Bruinsuiker - 100 g;
- suikerstroop - 125 ml;
- eier - 1 stuk;
- meel - 375 g;
- koeldrank - 1 teelepel;
- Grond gemmer - 2 teelepels.
- gemaalde naeltjies - 1/2 teelepel;
- poeiermelk suiker - 230 g;
- suurlemoensap - 1 teelepel;
- eierwit - 1 st.
voorbereiding
Oond warm tot 180 grade. Ons bedek die bakplate met perkamentpapier.
Met die hulp van 'n menger, klop sagte botter, suiker en siroop tot romerige konsekwentheid. Ons voeg die eier by die olie-room en versigtig klop dit weer.
Ons sif die meel en meng dit met soda en grond speserye. Sonder om te stop om die botter-eiermassa te klop, voeg droë bestanddele by. Sodra die deeg dig genoeg word, skakel ons na handwerk, knie die deeg op 'n stowwerige oppervlak.
Die deeg word gerol tot 'n dikte van ongeveer 3 mm. Sny die gemmerbrood uit die deeg met 'n mes of gietvorm en plaas dit op die voorbereide bakplaat. Ons kook tuisgemaakte peperkoekkoekies 10-12 minute, en laat dan afkoel. Klits eierwit met suiker en suurlemoensap totdat 'n digte glansglas gevorm word. Ons versier dit met 'n koue behandel en bedien dit.
Peperkoekresep met glans
bestanddele:
- stroop - 80 ml;
- Bruinsuiker - 55 g;
- botter - 30 g;
- meel - 190 g;
- Self-stygende meel - 2 el. lepels;
- koeksoda - 1/4 teelepel.
- Grond gemmer - 2 teelepels.
- 'n mengsel van speserye (naeltjies, kaneel, anys) - 1 teelepel;
- eiergeel - 1 stuk;
- poeiermelk suiker - 150 g;
- Vanielje-uittreksel - 1/2 teelepel;
- botter - 1 teelepel;
- melk - 1 1 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Oond verhit tot 160 grade. Covert ons bedek met bakpapier. Stroop, suiker en botter word in 'n kastrol gesit en warm, roer totdat die botter smelt en die suiker oplos. Ons verwyder die mengsel uit die vuur en laat dit afkoel. Voeg eiergeel by die botter en klop dit saam.
Bloem sif met soda en speserye. Om die olie-eier mengsel konstant te roer, begin ons droë bestanddele in die bak gooi. Deeg knie knie en rol uit tot 'n dikte van 2-3 cm. Bak koeke vir 12-15 minute, laat nog 'n halfuur afkoel.
Van die oorblyfsels van botter, vanielje, melk en suiker, berei ons die glans voor. Sit al die bestanddele in 'n waterbad, laat ons giet vir sowat 5 minute, en dan die glasuur met peperkoek.
Peperkoekresep
bestanddele:
- melk - 225 ml;
- heuning - 225 ml;
- koeldrank - 1 teelepel;
- botter - 125 g;
- suiker - 100 g;
- eiers - 2 stukke;
- gedroogde vye - 125 g;
- selfopstaande meelblom - 250 g;
- kaneel - 1/2 teelepel;
- Grond gemmer - 2 teelepels.
- suurlemoen - 1 stuk;
- poeiermelk - 200 g.
voorbereiding
Oond warm tot 180 grade. Smeer die vorm van 9x25 cm olie. Melk word saam met soda en heuning verhit, waarna
Ons sif die meel en voeg soda by. Ons kombineer die meel met botter en voeg die melk-heuningmengsel by. Die gevolgde deeg vir peperkoekkoekies word in 'n vorm gegooi en 50 minute in die oond geplaas. Laat die peperkoek afkoel.
Van suikerpoeier, skil en sap van 'n suurlemoen, berei ons glasuur voor, wat ons 'n brood water.