In die seisoen moet jy vrugte en bessies vir toekomstige gebruik oplaai sodat jy in die winter lekker en natuurlike tuisgemaakte lekkergoed kan geniet. Hoe om pruime in siroop voor te berei vir die winter sonder sterilisasie, lees hieronder.
Pruime in siroop vir die winter
bestanddele:
- nie oorbevolkte pruime nie - 1 kg;
- Sitroensuur - 0.5 teelepels;
- drinkwater - 1 liter;
- suiker - 350 g.
voorbereiding
Harde, effens ongerepte pruime word onder koue water gewas. Dan op die vel doen 'n paar punte, sodat in die verdere verwerking van die skil nie bars nie. Ons sit voorbereide pruime in gewaste en gestoomde potte. Ons vul hulle met kookwater. Ons maak die deksels toe en laat vir 15 minute. Dan dreineer ons die water uit die wasbak in 'n kastrol, voeg suiker by. Weereens, laat ons kook, kook die stroop vir sowat 5 minute. Aan die einde gooi ons sitroensuur, roer en verwyder uit die vuur. Vul die pruime met 'n voorbereide stroop en rol dadelik. Ons draai hulle oor, draai hulle met 'n warm kombers of iets anders en laat hulle afkoel in hierdie vorm. Hierdie eenvoudige prosedure sal ons heeltemal vervang met sterilisasie. Jy kan ingemaakte pruime in stroop stoor, net in 'n woonstel in 'n donker plek.
Pruime lobules in siroop vir die winter - resep
bestanddele:
- pruime, waarin die been maklik geskei word - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- gesuiwerde water - 100 ml;
- koeksoda - 20 g.
voorbereiding
Pruime is goed vir my en ons skei bene. Nou is ons besig om die soda-oplossing voor te berei. Om dit te doen, los die koeldrank in koue water op. Die water het net genoeg nodig sodat die pruime daardeur bedek is. Vul pruime met voorbereide oplossing en laat staan vir 24 uur by kamertemperatuur. As gevolg van sulke aksies sal die pruimhalwes solied bly en sal dit nie tydens verdere hittebehandeling afbreek nie. Gooi water in die pot, laat dit kook. Giet suiker geleidelik en kook, roer totdat dit oplos. Vuur moet klein wees sodat suiker nie brand nie. Pruime word uit die soda-oplossing verwyder, goed gewas onder lopende water. Daarna sak ons dit in die stroop. Verhit op 'n klein vuur sodat die pruime 'n gedeelte van die sap in die stroop toegedien het. Verhoog dan die verhitting, en laat dit weer kook en weer kook vir ongeveer 'n halfuur op lae hitte. Warm pruime, saam met die stroop, plaas ons voorbereide steriele potte en dadelik rol.
Pruime in suikerstroop - resep
bestanddele:
- sterk, nie oorryp pienk pruime nie - 700 g;
- suiker - 350 g;
- water - 1,5 liter.
voorbereiding
Pruime is goed vir my en verwyder die sterte. Ons sit dit in voorbereide blikke, gooi dit bo-op met kookwater, bedek en laat vir 'n kwartier. Dan word die water uit die potte in 'n kastrol gegooi, suiker giet, kook en kook, sodat die suiker heeltemal opgelos is. Kookstroop gooi pruime in potte en dan kurk. Draai onmiddellik, draai en verlaat vir 2 dae vir selfsterilisasie.
Pruim in dik siroop sonder sterilisasie vir die winter
bestanddele:
- pruime - 700 g;
- suiker - 400 g.
voorbereiding
Ons sny die gewas pruime in die helfte en verwyder die klippe en raak aan die slaap met 100 g suiker. Skud die houer goed en plaas op 'n klein vuur. Wanneer die pruime die sap uitlaat, word die vuur geleidelik bygevoeg. Giet die res van die suiker geleidelik, gooi sowat 100 ml water en roer, kook vir sowat 'n kwartier. Pruime as gevolg daarvan sal deurskynend word.
Pruime saam met stroop gegiet oor die voorbereide potte en roll. As daar 'n kelder is, verwyder ons die werkstukke daar. En indien nie, kan hulle vryelik by kamertemperatuur in 'n gereelde spens gestoor word. Dit is net wenslik dat die plek verduister word. Suksesvolle spasies vir almal!