Lecho van eiervrug vir die winter is een van die gewilde interpretasies van die klassieke Hongaarse resep. Hier het eierplante perfek vriende geword met tradisionele komponente - ui, paprika en tamaties, as onbereikbaar vir smaak, konsekwentheid, voeding en aromas, die gereg, wat 'n uitstekende versiering van 'n eenvoudige huiskos geword het.
Hoe om lecho te kook met eierplante vir die winter?
Lecho van eiervrug vir die winter "lek jou vingers" is al lank 'n huishoudelike naam. So karakteriseer lekker, aromatiese en oorspronklike lekkergoed van blou. Vir die voorbereiding word al die groente uit die lys gesny, geurig met knoffel, gegiet met olie. Voeg uiteindelik asyn by en rol.
- Heerlike lecho van eiervrug vir die winter impliseer die gebruik van kwaliteitsprodukte. By die aankoop van eierplante moet klein en jong vrugte gekies word.
- Ou vrugte bevat solanien om daarvan ontslae te raak, jy moet die gesnyde eiervrug met sout gooi.
- Moenie speserye en speserye spat nie: knoffel, swart grond en warm rooipepers sal die smaak van die gereg net verbeter.
Lecho van eiervrug en soetrissie
Die afwesigheid van 'n sappige tamatie is nie 'n rede om 'n gewilde gereg te weier nie. In hierdie geval sal lecho met eiervrug en peper in tamatiesous nie erger wees as die klassieke resep nie. Veral omdat die sous finansieel voordelig is, is dit maklik om die kookproses te versnel en die eienaars van uitputtende blanchering en piiring te verlig.
bestanddele:
- Aubergine - 2,5 kg;
- soetpeper - 1,5 kg;
- Tomatensous - 3 l;
- knoffel - 2 koppe;
- warm peper - 1 stuks;
- asyn - 90 ml;
- olie - 500 ml;
- suiker - 120 g;
- sout - 40 g.
voorbereiding
- Groente en speserye sny, sout met sout, suiker en tamatiesous en kook vir 30 minute.
- 5 minute voor die einde, gooi die asyn in.
- Rol die lecho van peper en eiervrug in tamatie in steriele potte.
Lecho van aubergines en tamaties
Die meeste huisvroue verkies lecho met eiervrug, tamatie en peper na baie tradisionele piekels. Dit het sy eie verduideliking: so 'n voorbereiding kan die huishoudings goed voed, en 'n goeie deel van vitamiene kry, tesame met 'n blink en lekker groentesoort wat in die winter so ontbreek.
bestanddele:
- tamaties - 3,5 kg;
- Soetpeper - 1,7 kg;
- Aubergine - 2 kg;
- sout - 50 g;
- suiker - 150 g;
- asyn - 60 ml;
- olie - 250 ml.
voorbereiding
- Tamaties maal, geur met speserye en asyn, en kook met 'n halfuur.
- Voeg eierplantjies, peper en kook nog 30 minute.
- Berei lecho van eierplante vir die winter sonder sterilisasie voor, sodat dit onmiddellik oprol en bly totdat dit afgekoel word voor berging.
Lecho van courgette en eiervrug
Lecho met courgette en eiervrug vir die winter sal 'n beroep doen op aanhangers van vitamienbereidings. Die oorvloed van komponente maak behoud die nuttigste, en hul verskeidenheid verhoog die smaak. Nie die laaste plek word deur courgette beset nie: hulle voeg sappigheid en lekkers by, en hulle tenderstruktuur het 'n voordelige uitwerking op vertering.
bestanddele:
- tamaties - 2,7 kg;
- Aubergine - 1,3 kg;
- courgette - 1 kg;
- wortels - 4 stuks.
- ui - 3 stukke;
- Knoffelkop - 1 stuk;
- olie - 80 ml;
- asyn - 45 ml;
- suiker - 60 g;
- sout - 30 g.
voorbereiding
- Kersietamaties.
- Voeg courgette, aubergines, wortels, uie, knoffel, peper by en prut tot sag. Geur met asyn.
- Rol die lecho uit die eiervrug vir die winter in steriele potte.
Lecho met bone en aubergines vir die winter
As jy nie net lekker, maar hoogs bevredigende billets wil kry nie, word lecho met bone en aubergines aanbeveel. Hierdie peulvrucht bevat baie vitamiene, 25% maklik verteerbare proteïene en, in terme van die voedingswaarde daarvan, oortref baie soorte vleis, wat die gebruik van sodanige bewaring as 'n volwaardige onafhanklike gereg toelaat.
bestanddele:
- Aubergine - 2 kg;
- bone - 400 g;
- tamaties - 2.3 kg;
- Soetrissie - 6 stuks.
- Knoffelkop - 1 stuk;
- olie - 500 ml;
- asyn - 120 ml;
- sout - 60 g;
- suiker - 250 g.
voorbereiding
- Tamaties is korrels, kook die bone.
- Sit gemaalde aubergines, peperskywe, speserye, botter en prut vir 15 minute.
- Voeg die bone, knoffel en prut vir nog 15 minute.
- Giet in die asyn en rol dit.
Lecho in Georgies met eiervrug
Aanhangers van warm snacks sal aangenaam verras word deur Lecho in Georgies vir die winter met aubergines. Hierdie kaukasiese bakkie is vol pittige speserye, wat in kombinasie met blou, tamatie en soetpeper die billet in 'n geurige, heerlike verslankingsmiddel verander. Hulle stimuleer immers die metabolisme en breek vet uit.
bestanddele:
- Aubergine - 2,5 kg;
- Soetpeper - 8 stuks.;
- brandende peper - 3 stuks.
- tamaties - 2.3 kg;
- olie - 160 ml;
- suiker - 200 g;
- sout - 60 g;
- Knoffelkop - 3 stuks.
voorbereiding
- Tamaties met peper, gooi, gaan deur 'n vleissnit.
- Eierplante skoon, sit in tamatiepuree saam met peper, knoffel, botter, speserye en kook vir 40 minute.
- Draai die lecho Georgian van die eiervrug vir die winter in die blikke.
Lecho met eiervrug en tamatiepasta
Meesters wat lecho met eiervrug voorskryf, lyk dalk te arbeidsintensief, kan tamatiepasta gebruik in plaas van vars tamaties. Hierdie gekonsentreerde komponent verkort nie net die kooktyd nie, maar laat jou ook vinnig en maklik die gewenste konsekwentheid bereik: jy verdun die pasta met water 1: 1, geur en voeg die groente by.
bestanddele:
- eiervrug - 1,5 kg;
- soetrissie - 1 kg;
- wortels - 2 stukke;
- olie - 240 ml;
- tamatiepasta - 700 g;
- water - 700 ml;
- asyn - 40 ml.
voorbereiding
- Verdun die pasta met water, voeg die speserye by die smaak, giet die olie in en kook vir 2 minute.
- Sit die groente en prut vir 'n halfuur.
- Giet in die asyn en rol dit.
Lecho van eierplante met sampioene vir die winter
Lecho met eiervrug en sampioene is een van die gunsteling spasies. Sampioene voeg identiteit en oorspronklikheid, en die verskeidenheid van hul rasse sal elke keer help om 'n nuwe smaak te geniet. Hierdie gereg is bekostigbare en professionele sampioene, en huisvroue, want dit is ewe geurig en met bosmonsters, en met gekoopte mushrooms.
bestanddele:
- eiervrug - 3 stukke;
- Mushrooms - 500 g;
- tamaties - 1,5 kg;
- Soetpeper - 5 stuks.
- ui - 5 stukke;
- olie - 120 ml;
- asyn - 80 ml;
- suiker - 120 g;
- sout - 40 g.
voorbereiding
- Gekapte tamaties, gooi olie en kook vir 10 minute.
- Voeg die groente by sampioene by en kook vir 30 minute.
- Giet in die asyn en rol dit.
Lecho met gebakte aubergines
Heerlike lecho met eiervrug vir die winter het 'n verskeidenheid kook-opsies. So, aanhangers van 'n gesonde dieet kan lecho kook van gebakte blou. Pre-bak help om langdurige fretting op die stoof te vermy en hou die hele vitamienvoorraad in die eierplante, wat veral in groentepreparasies waardeer word.
bestanddele:
- Aubergine - 2,5 kg;
- tamaties - 2,5 kg;
- Peper - 1,5 kg;
- olie - 120 ml;
- asyn - 60 ml.
voorbereiding
- Bak eiervrug gebak 20 minute by 220 grade.
- Tamaties, gooi, geur en kook vir 20 minute met peper.
- Voeg eiervrug, asyn by, week vir 5 minute.
- Rol die lecho uit gebakte eiervrugte vir die winter in steriele potte.
Lecho van eiervrug in die multivark vir die winter
Ervare huisvroue verkies om lecho van eiervrug in 'n multivariate te kook. Die gereg word sag en geurig, en elke groenteskyf hou die vorm in en nie kruip nie. Dit gaan alles oor die moderne gadget: stadige, langwikkeling in een temperatuurmodus help die komponente om hul sappigheid en aantreklike voorkoms te behou.
bestanddele:
- Aubergine - 4 stuks.
- tamaties - 1,5 kg;
- Soetpeper - 5 stuks.
- ui - 2 stukke;
- olie - 150 ml;
- asyn - 40 ml.
voorbereiding
- Tamaties, sny, sny groente.
- Voeg sout en botter by en prut vir 1.5 uur in "Quenching".
- Bedien lecho van heerlike aubergines vir die winter met eksotiese voor sonsondergang.