Tans, vir baie mense wat gesonde eetgewoontes verkies, het vars sappe van groente en vrugte 'n integrale deel van die daaglikse dieet geword.
Ons sal jou vertel hoe om druiwesap in 'n sapkom te maak vir latere inmaak.
Sokovarka - baie gerieflike en redelik eenvoudige kombuis toestel (soos 'n stoomboot), waarmee jy sappe kan kry van vars vrugte (bessies of groente). Die beginsel van die sapmasjien is om die stoom met vars vrugte te hitte en skei die sap wanneer dit aan hoë temperature blootgestel word. Sommige sal sê dat sap van sappers is nuttiger. Dit moet verstaan word dat sappers toestelle vir die verkryging van klein hoeveelhede vars sap is. Sokovarki is meer geskik vir die verkryging van 'n voldoende groot hoeveelheid sap en die daaropvolgende bewaring.
Om druiwesap in 'n sapkom te berei, is nie 'n maklike saak nie. Die voorbereiding van die sap sal nie meer as 1 uur duur nie, afhangende van die soort druiwe en die mate van volwassenheid van die bessies. Gedurende die proses moet u die feit dat die onderkant van die toestel nie water kook nie, noukeurig monitor.
'N Resep vir druiwesap in 'n sapkom
Om sap uit druiwe by die huis te maak, sorteer die geoesde oes sorgvuldig uit. Geaffekteerde, bederfde en trae bessies word weggegooi, dit is nie nodig om druiwe van die kamme af te sny nie (veral borsels), veral as dit 'n kwessie van wynvariëteite is, waarin die bessies 'n dun vel en sagte lyf het.
voorbereiding
Ons was die trosse versigtig en sit dit in die boonste kompartement van die sap. Moet nie die tenk oor vul nie - die vulvlak moet nie hoër wees as die rand nie. As die suikerinhoud van die bessies nie hoog is nie, en jy wil die sap effens versoet, voeg dan suiker by (besprenkelbessies), al is dit beter in hierdie stadium.
Vervolgens versamel ons die sokovarku: in die onderste houer vul ons die water, ons installeer die reservoir vir die versameling van die sap van bo, en dan - die houer met druiwe en bedek met 'n deksel. Voor gebruik moet die sopbokslang altyd gekook word.
Ons sit die slangklem, sit die sokovarku op die plaatplaat en steek die vuur aan. Na 40-60 minute kan jy die klem uit die slang verwyder en die sap in 'n voorheen voorbereide emalje houer (die pan kan gemaak word van voedselgraad vlekvrye staal).
Nou word die warm druiwe sap in gesteriliseerde, stoom verhitte potte gegooi en met gesteriliseerde blikdeksels gegooi (of styf - afhangende van die tipe potte). Druiensap in die sapkom word voorberei deur die bessies met stoom te behandel. Dit blyk dus steriel te wees en dit is nie nodig om dit weer te steriliseer nie. In hierdie geval hoef jy net die sap op die oewer vinnig te gooi en vinnig op te rol. Druiensap vir die winter is gereed! In hierdie produk, natuurlik, minder vitamiene, maar meer pektien.
Daar moet op gelet word dat in die proses om sap in die sapmaker te maak, die bessies, soos hulle sê, sal vestig. Dit beteken nie dat jy vars druiwe in die sovocharku moet plaas nie. Ons moet wag totdat die gestoor en verwerkte gedeelte heeltemal gaar is. Ons rol die sap in blikkies, en ons gooi die grondstowwe weg.
In die sapkom kan jy appel-druiwesap voorberei.
Druiwe en appels word harmonieus gekombineer in geur en smaak. Daarbenewens bevat appels in oorvloed pektien en biesiesuur, sowel as baie ander baie bruikbare middels wat nie in druiwe teenwoordig is nie.
Die proses word op baie dieselfde manier uitgevoer, net saam met die druiwe word appelskywe (sonder sade) in die boonste kapasiteit van die sokovarki geplaas.
Sulke wonderlike voorbereidings vir die winter is 'n goeie manier om ons daaglikse spyskaart te diversifiseer.