Rabarber, waarvan die resepte veral algemeen in Europa is, is ryk aan vitamiene en ander voordelige stowwe. Geregte met sy deelname word onderskei deur 'n ongewone smaak en eenvoud van voorbereiding. Stingels kan gebruik word in die vervaardiging van gebak, hoofgeregte en suksesvol geoes vir die toekoms vir die winter.
Wat kan jy van rabarber kook?
Dishes van rabarber is eenvoudig in uitvoering, maar hulle word slegs van stingels van 'n plant voorberei. Die wortel, as dit onbehoorlik gebruik word, is gevaarlik vir die gesondheid, dit word in volkskunde gebruik en baie versigtig. Met blare moet jy ook versigtig wees en die jongste monsters gebruik totdat hulle oksaalsuur opgehoop het, wat uiters skadelik vir die gesondheid is.
- Bak met rabarber is altyd lekker en baie lekker. Berei alle soorte pasteie en pasteie uit verskillende deeg, en vul dit uit die stingels van die plant.
- Rabarber sop is 'n heerlike verrassing wat 'n ligte, effense tert smaak het.
- Sous vir vleis word in 'n mate pittig en pittig verkry, hoewel die pittige geurmiddels beheer kan word op grond van jou eie voorkeure.
- Koolrolletjies is uitsluitlik toegedraai in jong, amper geblafde rabarberblare.
Koek met Rabarber - resep
Enige taart met hierdie stamme blyk te wees versadig en baie ongewoon, maar 'n charlatbak met rabarber is iets buitengewoon. Uit die resep kan jy appels heeltemal verwyder, die plant het 'n helder, effens suur smaak wat die soetheid van die bakkie balanseer. In die deeg kan jy suurlemoenskil gee, dit gee 'n spesiale geur aan die tert 'n ligte geel skaduwee.
bestanddele:
- eiers - 3 stukke;
- suiker - 200 g;
- meel - 2 items;
- 'n skil van een suurlemoen;
- bakpoeier;
- rabarber - 200 g.
voorbereiding
- Eiers klop suiker tot wit dik skuim.
- Stel die sous en bakpoeier bekend.
- Giet die meel in, meng met spatel.
- Stingels sny, versprei onderaan die geoliede vorm, gooi die deeg.
- Bak vir 35 minute by 190.
Pasteie met Rabarber
Rabarber, wie se kookresepte uiters eenvoudig is, kan ook as 'n vulsel vir pasteie gebruik word. Die smaak van die stamme is baie soos groen appels, so dit sal nie oorbodig wees om kaneel in die vulling te maak nie. Die suiker word by die vulsel gevoeg, om die smaak effens te balanseer.
bestanddele:
- rabarber - 700 g;
- suiker - 100 g;
- kaneel - 2 teelepels.
- vars gis - 50 g;
- melk is warm - 200 ml;
- suiker - 1 eetlepel. l.;
- Sagte olie - 150 g;
- eiers - 3 stukke;
- meel - 700 g;
- suiker - 100 g;
- melk is warm - 200 ml.
voorbereiding
- Meng die bestanddele vir die puffers, wag vir die reaksie.
- Meng botter met eiers en suiker in 'n groot bak, voeg melk en meel by, voeg gom by.
- Knie sagte deeg, laat in die warmte styg, moppie drie keer.
- Sny die Rabarber, meng die suiker en kaneel apart.
- Vorm 'n koek uit die deeg, sit 'n lepel rabarber, strooi kaneelsuiker, maak die rande vas, skuif na 'n bakplaat.
- Laat die produkte vir vyftien minute as bewys.
- Bak koeke met rabarber in die oond vir 30 minute by 190.
Rabarber Sop - Resep
Rabarber in die sop, waarvan die resep hieronder beskryf word, is regtig die somer. Die stingels gee die gereg 'n ongewone suurheid, en 'n verrassing word in 'n koue vorm bedien. Sous is beter om te kook uit wit vis met digte vleis: snoekie bors of kabeljou. Dit is belangrik om nie die rabarber in die sop te verteer nie. Dit neem nie meer as 3 minute om vars stingels te berei nie.
bestanddele:
- rabarber (stingels) - 350 g;
- Aartappels - 3 stuks.
- gekookte eiers - 2 stukke;
- vars komkommers - 2 stuks.
- groen uie en dille - 1 tros;
- filette van wit vis - 500 g;
- sout, suiker.
voorbereiding
- Rabarber sny nie groot nie, kook vir 3 minute, bedek, dring 1,5 uur aan. 1 uur, koel in die yskas. As die sous te suur is, voeg 'n bietjie suiker by.
- Vis die vis.
- Aartappels kook in 'n uniform, in blokkies gesny, gemeng met gesnyde eiers.
- Sny die komkommers met strooitjies, verkrummel die groente.
- Meng al die gekapte bestanddele.
- Sprei die mengsel oor die plate, voeg die vis by en voeg die afkooksel by.
- Rabarber sop word dadelik bedien.
Gevulde Rabarber - resep
Voorberei hierdie kool blare van rabarberblare, die resep vir hulle voorbereiding lyk soos die Azerbeidzjaanse dolma. Dit is belangrik om te onthou dat die gereg uitsluitlik van jong blare voorberei is, hulle is sagter en nuttiger. As 'n vulsel kan jy klassieke ram se vulsel gebruik, maar om die skottel lig en minder kalorie te gebruik, gebruik hoender of beesvleis.
bestanddele:
- Gehakte vleis - 350 g;
- wortels en uie - 1 stuks;
- knoffel - 3 tande;
- suurroom - 150 g;
- tamatiepasta - 50 g;
- Rys gekook - 150 g;
- sout, peper;
- blare van rabarber - 6 stuks.
voorbereiding
- Meng die gemaalde vleis met rys, gekapte uie en gerasperde wortels. Voeg groente, meng, sout en peper by.
- was die blare, droog hulle, sit dit op 'n lepel gemaalde vleis, draai dit in 'n koevert.
- Sit die koolrolletjies in 'n kastrol.
- Meng die gekapte knoffel, suurroom en tamatie, gooi dit in 'n kastrol met 'n skottel.
- Giet in warm water om die koolrolletjies met die helfte te bedek.
- Skeur vir 40 minute teen minimum hitte.
Kissel van Rabarber - resep
Rabarber in die drankie, die resep waarvoor hieronder beskryf word, kan aan kinders gegee word. Kinders soos 'n soet, viskose kissel met 'n ryk smaak . Van hierdie hoeveelheid bestanddele sal ongeveer 4 koppies drink, wat jy kan warm en koud drink. Rabarber is goed gekombineer met appels en bessies, want jy kan die smaak van ander bestanddele verander.
bestanddele:
- rabarberstingels - 500;
- stysel - 2 el. l.;
- suiker - ½ item;
- water - 1 liter.
voorbereiding
- Sny die snystingels in die kookwater, kook vir 10 minute.
- Smeer die sous, gooi die stysel in 'n glas water.
- Voeg die suiker by, roer en roer die rabarberjellie vir nog 5 minute.
Rabarbousous
Rabarbersaus vir vleis sal 'n beroep op alle liefhebbers van ongewone smaak en diegene wat nie bang is om iets nuuts te probeer nie. Die sous is uitstekend om die steak of shish kebab aan te vul. Dit is moontlik om dit met selfvertroue te bedien om van enige soort vleis te kap. In moderering pittig, maar baie pittig, sal dit selfs nie baie lekker hoofbehandeling transformeer nie.
bestanddele:
- rabarber (stingels) - 300 g;
- suiker - 70 g;
- Appelasyn - 100 ml;
- knoffel - 2 tande;
- gerasperde gemmer - 2 teelepels;
- amandels gebreek - 30 g;
- Warmpeper (sonder sade) - 1 stuk;
- mosterdpoeier - ½ teelepel;
- sout.
voorbereiding
- Stroop rabarber kook tot sag, met die byvoeging van asyn.
- Voeg die knoffel, peper, amandels, mosterdpoeier, gemmer, sout by en kook vir 30 minute.
- Hulle steek die massa deur met 'n blender, laat dit vir 'n paar uur in die koel staan.
Spasies van Rabarber vir die winter - resepte
Blanks van Rabarber is baie gewild met vindingryke kokke. Jy kan 'n hele paar interessante snacks of nageregte kook, wat deur alle huishoudelike lede geniet sal word.
- Slegs die stamme kan tot middel Junie behou word, terwyl die plant nog baie jonk is.
- Voorbereiding van Rabarber vir die winter, jy kan tuis voorbereidings met nuttige en ongewone lekkers diversifiseer - jam, kompote en gekonfijte vrugte sal 'n spesiale plek in die reeks bewaring vind.
- Bevrore Rabarber is die beste manier om al die waardevolle eienskappe van stamme te bewaar.
Hoe om rabarberkonfyt te kook?
Voorbereiding van konfyt uit stamme is nie veel anders as die proses om vrugtebakkies te maak nie. Stingels is ryk aan pektien, want tydens die stoor sal die behandel verdik en jellie word. Jam met rabarber en oranje sal alle liefhebbers van ongewone lekkers verower, jy kan dit net eet, of jy kan dit by gebak voeg.
bestanddele:
- rabarber - 500 g;
- lemoene - 2 stukke;
- suiker - 300 g.
voorbereiding
- Skil die stamme van die rooi film af, sny.
- Roer die lemoenskil, sny die pulp nie groot nie, sonder putjies en wit film.
- Alle gemeng, bedek met suiker.
- Kook tot die rabarber deursigtig word, en die siroop verdik nie.
- Giet in glashouers, kurk, stoor in yskas.
Kompas van Rabarber vir die winter
Hierdie rabarberdrank kan gemaak word van enkelstingels, maar die plant is perfek gekombineer met aarbeie, en die tyd van die versameling van stingels val saam met die rypwording van bessies. Om dit te bespaar, ontplof nie tydens berging nie, voeg 'n bietjie sitroensuur by elke pot. Stroop kan aangevul word met speserye indien verkies: kaneel, naeltjies of sitrus skil. Berekening van bestanddele per 1 3 liter-pot.
bestanddele:
- rabarber - 300 g;
- Aarbeie - 200 g;
- suiker - 1 item;
- 'n knippie sitroensuur;
- water - 3 liter.
voorbereiding
- In die pot sit 'n skoon aarbei sonder sterte, voeg lemonku by.
- Dreineer die Rabarber met water, gooi die suiker uit, kook vir 10 minute.
- Giet sous met stukkies rabarber in 'n pot, bedek met 'n deksel, laat dit 10 minute lank staan.
- Gooi die stroop in 'n kastrol, kook dit vir 10 minute, gooi dit in 'n pot en verseël dit styf.
Hoe om die Rabarber te vries?
Die beste manier om 'n rabarber vir die winter voor te berei, is ryp. Met hierdie metode kan u die maksimum hoeveelheid vitamiene wat in die stamme voorkom, red. Die oes word vir 'n jaar gestoor en word gebruik in die voorbereiding van kompote, souse en sop, of aanvul die tuisgemaakte koeke, as 'n vars vulsel vir pasteie of pasteie.
bestanddele:
- Stingels van Rabarber - 1 kg.
voorbereiding
- Stam was, haal die pienk film af, sny dit in 'n groot kubus.
- Droog droog en verdeel in 'n vrieskas in een laag.
- Na voltooi vriespunt, skuif die stukke in 'n verseëlde sak of houer.
Gekikkerte vrugte van Rabarber - Resep
Kikkersuiker van Rabarber word lankal gestoor indien dit behoorlik gedroog en in 'n verseëlde glas of plastiekbottel gestoor word. Die resep dui op oranje skil, maar die toevoeging daarvan is nie nodig nie, net 'n bederf met dit gaan meer versadig en geurig. Die oorblywende dik siroop kan gebruik word om die koeke of kook kompote en jellie te bevrug .
bestanddele:
- rabarber - 1 kg;
- suiker - 800 g;
- lemoenskil - 1 eetlepel. l.;
- water vir stroop - 200 ml;
- poeiermelk - 1,5 eetlepels. l.
voorbereiding
- Skil die stamme, sny in dieselfde stukkies.
- Blink die rabarber in kookwater vir 1 minuut, dreineer die water.
- Maak stroop uit water, suiker en lemoenskil.
- Voeg die rabarber by die siroop en prut vir 5 minute.
- Vuur afdraai, laat die stingels in die stroop vir 12 uur. Herhaal die kook- en verkoelingprosedure twee keer.
- Smeer die stukkies, wag tot al die vloeistof afkom.
- Sit 'n rabarber op 'n perkament wat met 'n enkele laag gelê is.
- Droog in die oond vir 5 uur teen 100 grade.
- Plastiek, effens taai gekruide vrugte in 'n poeiermelk.