Sondroogde tamaties is 'n baie waardevolle en lekker produk, wat nie baie goedkoop is nie. Daarbenewens is dit 'n goeie manier om hierdie sappige, helderrooi vrugte vir verskeie wintergeregte te bewaar. Kom ons kyk hoe jy son gedroogde tamaties moet maak en kry nie net 'n aromatiese en lekker snack nie, maar ook 'n uitstekende vulling vir geregte: pasta, slaai met gedroogde tamaties , sop, ens.
Resep vir gedroogde tamaties vir die winter met botter
bestanddele:
- tamaties - 1,5 kg;
- see sout - na smaak;
- 'n mengsel van pepers - na smaak;
- Gegranuleerde Suiker - 1 teelepel;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- gedroogde basiliekruid - indien verlang;
- olyfolie - 6 el. lepels.
voorbereiding
Oorweeg die maklikste manier om son-gedroogde tamaties te kook. Tamaties word deeglik gewas, met 'n handdoek afgegooi en in 2 dele gesny. Verwyder die stingel en kern versigtig, en versprei dit dan op die bakplaat. Tamaties word gesout na smaak en besprinkel met 'n mengsel van gemaalde peper. Voorverhit die oond vooraf aan 100 grade. Vir elke sny tamatie drup ons 'n bietjie olyfolie en stuur die skottel na die oond. Ons droog die tamaties vir 8 minute en kyk voortdurend dat die tamaties nie gedroog word nie. Neem dan liggies die tamaties en laat hulle afkoel. Hierdie keer maak ons die knoffel skoon en sny dit in skywe.
In 'n skoon pot gooi ons 'n bietjie olyfolie, voeg 'n paar takke van roosmaryn en knoffel by. Vul die houer ongeveer 1/3 van die tamatie en giet weer olie en sprinkel oorvloedig met speserye. Ons het van bo-oor 'n ander deel van tamaties versprei, besprinkel met speserye en giet met olie. Dan is alles effens geteister en verseël. Draai die potte onderstebo en bedek dit met 'n handdoek en laat dit tot hulle uiteindelik afkoel. Nou sal ons jou vertel hoe om son gedroogde tamaties te berg. Ons hou banke net in 'n donker plek. En al oop blikkies met tamaties word net in die yskas gestoor.
Resep vir son gedroogde tamaties
bestanddele:
- Oregano gedroogde - na smaak;
- Tamaties - 4 stuks.
- basiliekroog gedroog - na smaak;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- sout - na smaak;
- pietersielie gedroogde - na smaak.
voorbereiding
Dus, om son gedroogde tamaties voor te berei, neem ons tamaties, was dit, droog hulle, sny dit in die helfte en sit dit in 'n bakkie opwaarts. Sprinkel bo-op met droë groente en bak vir 15 minute in die oond teen 'n temperatuur van 180 grade. Voeg daarna die geskei sap saam en sit die tamaties weer vir 8 minute in die oond. Hierdie keer maak ons die knoffel skoon, sny dit met dun plate en sit die potjies onderaan. Daar sit ons die gebakte tamaties, en ons gooi al die toegewyde sap. Maak die deksel styf toe en sit dit vir 'n dag in die yskas.
Sondroogde tamaties in 'n mikrogolfoond
bestanddele:
- tamaties - 300 g;
- kruie en speserye - om te proe;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- olyfolie - 30 ml.
voorbereiding
Tamaties word gewas, in die helfte gesny en in 'n gereg gesit met hoë sye opwaartse snye. Sprinkel tamaties met speserye en gooi olie bo-op. Ons sit die mikrogolfoond op volle kapasiteit en sit die skottel met tamaties daarin vir ongeveer 5 minute, insluitend die "Baking" af. Wanneer die klank sein klink, laat alles in die mikrogolf af om nog 10 minute af te koel. Dan vat ons tamaties, gooi die sap uit wat hulle uitkom, en stuur die tamaties vir 'n paar minute na die mikrogolfoond. Knoffel word skoongemaak, in dun plate gesny. Tamatiesap met botter is effens gesout na smaak. Tamaties word in 'n skoon glasbottel geplaas, voeg die knoffelskywe by en gooi dit alles saam met sap en botter. Ons sluit die kruik styf met 'n deksel en maak dit skoon vir 'n dag in die yskas.