As 'n reël word baie bessies wat nie digte skilpels bevat nie, in puree gekook en konfyt in konfyt gemaak . As jy die integriteit van die bessies in die bank wil behou, is daar twee maniere om te kook: kort kook of kook die siroop met die daaropvolgende byvoeging van bessies byna dadelik voor botteling op die oewer. Meer oor die tegnologie van elk van hulle, sowel as die resepte van frambooskonfyt, lees verder.
Framboos konfyt met hele bessies - resep
bestanddele:
- vars framboos - 380 g;
- Gegranuleerde Suiker - 320 g;
- 'n vanielje pod.
voorbereiding
Voor ervare huisvroue jam van frambose vir die winter aanbid, beveel dit nie aan om bessies te was nie, aangesien gewas frambose die leeu se deel van hul geur verloor en die lekkerny baie minder versadig laat. Gesoute bessies van vrugtestingels in 'n emalje-souspan en meng met suiker. Na ses uur moet die jare genoeg sap toelaat, wat die basis sal vorm vir ons konfyt. Gooi die stroop in 'n aparte houer en sit dit op die vuur en plaas 'n sny vanieljepap in die soetoplossing. Kook die stroop tot dik, letterlik 15 minute, meng dan die stroop met die hele bessies en verwyder die skottelgoed direk uit die hitte. Na nog 10 minute, strooi die frambose uit op steriele potte en rol hulle af.
Hoe om konfyt van frambose met perskes te kook?
Nog 'n manier om leuens te maak met hele bessies, wat ons nie aan die begin van die artikel noem nie, behels die bereiding van 'n stroop van een soort vrugte, en dan voeg daar framboos, wat vir 'n minimum tyd voorberei word. In die onderstaande resep sal die basis vir die konfyt 'n perske wees.
bestanddele:
- perskes - 950 g;
- suurlemoensap - 35 ml;
- framboos - 750 g;
- 'n vanielje pod;
- Gegranuleerde Suiker - 480 g.
voorbereiding
Bessies gooi 140 g suiker en laat die sap. Skil die vel van die perskes kruisig, doop dit in kokende water en verwyder dit. Van die pulp verwyder die steen, sny in groot blokkies en vryf met die oorblywende suiker, sodat daar in die toekoms konfyt heelparty perske was. Sit die perskepotte aartappels op die vuur en laat saam met die sny vanieljepot en baai saam met suurlemoensap verdik.
Dreineer die sap uit die bessies en sit dit in 'n ander houer tot verdamp. Meng die stroop met perskeskonfyt en voeg die bessies by. Hoeveel jam van frambose kan kook, hang nou af van die grootte en digtheid van die bessies self, maar as 'n reël is die kroeg in 5-7 minute die beste om nie oor te steek nie, anders sal dit die konsekwentheid van bessie konfyt beïnvloed. Verwyder van die hitte, giet sonder sterf oor steriele potte en rol hulle op.
Heerlike pittige konfyt van framboos
Ons is gewoond om die konfyt met suiker, 'n maksimum vanielje of 'n kaneelstok aan te vul, maar in hierdie resep gaan die geurige samestelling verder as die standaarde. Ons is dit eens, die kombinasie van frambose met speserye, sjokolade en neute is ongewoon, maar dit is gewaarborg om die reg om te bestaan, te verdien.
bestanddele:
- framboos - 450 g;
- Gegranuleerde Suiker - 130 g;
- amandels - 25 g;
- datums - 30 g;
- kaneelstok;
- Knoppe van 'n angelier - 2 stukke;
- knippie Muscat;
- Limoen sap - 15 ml;
- kakao poeier - 10 g.
voorbereiding
Gegrilde bessies van frambose in 'n emalje-kastrol. Sprinkel bessies met suiker, voeg speserye, sitrus sap, kakao en gesnyde neute met datums by. Plaas die houer op die vuur en kook die konfyt vir 15-18 minute. Moenie dit te intensief roer sodat die integriteit van die bessies nie versteur word nie. Verder, terwyl die konfyt nog warm is, moet dit oor steriele potte gegooi word en kan dit gerol word.