Al diegene wat reeds in die oes van groente betrokke was vir die winter, weet waarskynlik 'n dosyn resepte ingemaakte tamaties, maar ons sal jou verras. Hierdie artikel gaan nie oor eenvoudige gepekelde tamaties , gesluit met kaneel vir die winter nie, maar oor vrugte wat met botter bewaar kan word, verander in konfyt of sous met 'n oorvloed van pittige geure en ongewone geure. Moenie die kans verloor om die versameling spasies te verdun met oorspronklike resepte nie.
Tamaties met kaneel vir die winter - resep
Benewens marinades, is vrugte perfek bewaar in olie. Sluit 'n paar klein potte ingemaakte kersietamaties met 'n oorvloed van speserye, en gebruik dit as 'n bolaag vir pizza en toebroodjies of 'n smaakvolle toevoeging tot pasta, groente en vleispot.
bestanddele:
- Kersietamaties - 20 stukke;
- kaneelstok;
- die ster van badjan;
- sade van koljander - 1 teelepel;
- die lourierblaar;
- 1/2 suurlemoensap;
- groente of olyfolie.
voorbereiding
Voordat die tamaties aan die oewers versprei word, moet hulle met speserye gebak word. Vir hierdie doel word die gewas vrugte in hittebestande vorm uitgegooi, met 'n ruim knippie groot see-sout en suiker, varsgemaalde koljander en natgemaak met sitrus sap. Daarbenewens sit saam met tamaties op 'n bakplaat 'n stukkie kaneelstok, laurierblare en badanster. Plaas die vorm in 'n voorverhitte 180 grade oond vir 'n halfuur, en na 'n rukkie, dra die warm vrugte na 'n skoon pot met speserye en gooi olie. So 'n leë houer bly gedurende kamertemperatuur by kamertemperatuur.
Tamaties met munt en kaneel vir die winter
Hoe kan jy praat oor tamatie spasies, uitgesluit uit die lys resepte vir souse. Hierdie tamatiesous kan ook gebruik word as 'n pittige, pittige marinade vir vleis of bedien met laasgenoemde tot enige versiering van groente of graan.
bestanddele:
- soetrissie - 420 g;
- tamaties - 390 g;
- Pers Ui - 115 g;
- warm brandrissie - smaak;
- Tiemie takke - 5 stuks.
- droë rooiwyn - 55 ml;
- heuning - 15 ml;
- paprika, gedroogde kruisement - 1 eetlepel. lepel;
- Grond kaneel - 1/4 teelepel.
voorbereiding
Berei eers voor om al die komponente voor te berei. Verwyder die saadkissie uit die pepers (soet en pittig) en sny die mure van die vrugte willekeurig en groot. Skil en sny die ui, blom die tamaties, verwyder die skil en verdeel ook in stukkies van 'n arbitrêre grootte. Plaas al die groente in die blenderbak en vryf. Gooi die aartappels in die kastrol en gooi wyn en heuning daarin. Voeg dan die paprika, kruisement en kaneel by. Laat die sous sowat 15 minute kook, en intussen maak die glashouers op enige gewenste manier. Giet die pittige sous oor die warm houers en stryk dit styf. Wanneer die sous by kamertemperatuur afgekoel het, kan dit in 'n spens of in 'n yskas gestoor word.
Tamaties vir die winter met kaneel en naeltjies
Heeltemal ongewoon in ons streek, maar nie lekker nie, 'n stukkie tamatie met kaneel vir die winter is 'n geurige konfyt. Ja, ons gebruik jam net van vrugte en bessies, maar gee hierdie resep 'n kans en jy
bestanddele:
- tamaties - 780 g;
- Gegranuleerde Suiker - 120 g;
- Limoen sap - 35 ml;
- gerasperde gemmer - 1 teelepel;
- gemaalde komyn - 1 teelepel;
- gemaalde kaneel, naeltjies - volgens 1/4 van 'n lepel;
- warm brandrissie - na smaak.
voorbereiding
Blancheer die tamaties en verwyder die skil van hulle af. Groot sny die vrugte en sit dit in die brazier. Voeg dan limoen sap, gesnyde chili (sade voorverhit) en al die speserye by. Tomiet konfyt op lae hitte tot dik, ongeveer 1 uur en 15 minute, giet dan oor steriele potte en rol.