Sous - die verbindingselement van enige (ja, absoluut, enige!) Geregte. En vir jou sal dit nie 'n verrassing wees dat bykomend tot ketchup en mayonnaise, vars gebakte cutlets ook bedien kan word met baie verskillende souse en sous. Resepte van sommige van hulle sal ons met u deel in hierdie artikel. Souse op die voorgestelde resepte kan u afsonderlik aan kotelette bedien of 'n skottel in hulle sit. Dus, ons lees hoe om sous vir kotelette te maak.
Suurroom-sous met mushrooms vir kotelette
bestanddele:
- sampioene - 150 g;
- suurroom - 300 g;
- uie - 1 stuks;
- dille - 1 tros;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Kap ui en braai tot goudbruin. Sampioene word in plate gesny en in die braaipan in die uie geplaas. Braai alles tot die vog verdamp. Klaar om te rooster, kan dadelik suurroom gooi, en jy kan vooraf in 'n blender slyp. Gereed suurroomsaus geurmiddels na smaak en meng met gekapte kruie.
Hierdie sous is ideaal vir hoender- en lewerkappies.
Resep vir suiwelsous vir kotelette
bestanddele:
- meel - 2 el. lepels;
- botter - 4 el. lepels;
- melk - 2 items;
- sout, peper - na smaak;
- neutmuskaat - 1/4 teelepel lepel;
- eiergeel - 1 stuk;
- harde kaas - 80 g.
voorbereiding
Smelt die botter in 'n braaipan en braai die meel tot goudbruin. Giet die melk geleidelik aan die gebraaide meel, en roer die sous voortdurend. Kook die melksous tot dik, dan geur met sout, peper, neutmuskaat en gerasperde kaas. Die laaste in die sous is die eiergeel. Dit moet vinnig met die res van die bestanddele gemeng word om die vou te voorkom.
Gereelde melksaus is ideaal vir vleis en aartappelsnitte .
Asiatiese sous vir visknipsels
bestanddele:
- Asyn - 1 eetlepel. lepel;
- Sojasaus - 3 el. lepels;
- suiker - 6 el. lepels;
- stysel - 2 el. lepels;
- water - 1 item;
- warm sous - 1 teelepel.
voorbereiding
Meng die stysel met warm water deeglik in 'n bak sodat geen klonte in die oplossing bly nie. Giet asyn en sojasous in die kastrol by, voeg suiker, warm sous of chili peper na smaak, en gooi uiteindelik styseloplossing. Kook die sous op 'n klein vuur tot dik, roer voortdurend.
Ons bedien soet en suur sous met gestoomde of gebraaide viskoteletjies of enige seekosgeregte.
Sous vir pasta met pasta
bestanddele:
- roosmaryn - 4 takke;
- krakers - 12 stuks.
- Dijon Mosterd - 2 teelepels;
- beesvleis - 500 g;
- Gedroogde oregano - 1 teelepel;
- eier - 1 stuk;
- sout, peper - na smaak;
- olyfolie;
- basiliekruid - 1 klomp;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- tamaties in sy eie sap - 800 g;
- balsamiese asyn;
- plak.
voorbereiding
Stamme roosmaryn word van blare skoongemaak en verpletter. Crackers word gemeng in 'n blender. Meng die klappers met gemaalde vleis, roosmaryn, mosterd en oregano. Ons hamer die eier, sout en peper in die voorkoms. Met nat hande vorm ons gehakte gehaktballetjies, gooi dit met olie en sit dit in die yskas.
Uie en knoffel word gebreek en gebraai tot goudbruin in 'n groot hoeveelheid olyfolie. Voeg tamaties by jou eie sap en knie dit met 'n lepel.
Braai die koekies in 'n aparte braaipan tot 'n rooi kleur. Ons skuif koekies in sous, verminder vuur en bedek die deksel. In soutwater, kook die pasta. Sodra die pasta reg is, sit dit in die braaipan tot kotelette en sous, voeg 'n paar druppels balsamiese asyn by die smaak by en meng deeglik.
Fyn koekies met aromatiese sous en garnering is gereed in minder as 30 minute. Bedien hulle, besprinkel met gebreekte basiliekruid en gerasperde kaas "Parmesan", wat al 'n druppel olyfolie besprinkel.