Heerlike kersvulling is 'n ideale toevoeging tot pasteie, tarts, pannekoeke en muffins. Die vulling kan berei word van vars en bevrore bessies, en danksy die verskeidenheid resepte sal die bessie-oes nie vermors word nie, maar elke dag sal jy elke dag 'n nuwe smaak hê.
Kersentaartvulling
bestanddele:
- vars kersies - 1 kg;
- suurlemoensap - na smaak;
- stysel - 2 el. lepels;
- suiker - 100 g;
- vanielje - 1 pod;
- Kirsch - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Vars kersies word geskil en besprinkel met suurlemoensap. Meng die stysel met 2 eetlepels water in 'n klein bak.
Ons sit suiker in 'n dikwandige braaipan en voeg vanieljesaad by. Sodra die suiker smelt en verander in goue karamel, meng ons dit met bessies en kirsch. Wanneer die bessies toegelaat word om te sap, word die siroop vloeibaar en geurig. Meng die siroop en bessies met stysel en kook die mengsel tot dik (stroop moet die lepel met 'n gelyke laag bedek).
Die vulling van kersie met stysel is ideaal vir die kook van beide oop en geslote pasteie en taarte van enige soort deeg.
Vul van gedroogde kersies vir pasteie
bestanddele:
- gedroogde kersies - 1 item;
- suiker - 1/4 van die produk;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- gemaalde kaneel - 1/2 tsp;
- Gevriesde Kersie - 500 g;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- stysel - 2 1/2 ters.
- Vanielje-uittreksel - 2 1½ teelepel.
voorbereiding
Plaas die gedroogde kersies in die kastrol, vul dit met suiker, gooi die sap, voeg kaneel by en kook vir 3-4 minute totdat die suiker smelt. Voeg dan die gevriesde kersies, 'n bietjie olie en vanielje by, meng alles versigtig en kook, sodat die vloeistof amper weg is. Meng botterstopsel met stysel en lig dit voor gebruik.
So 'n kersvulling kan voorberei word nie net van bevrore, maar ook van vars bessies.
Kersvulling vir pannekoeke
bestanddele:
- Granaatappelsap - 1/3 van 'n eeu;
- kersie sap - 1/2 eetlepel.
- stysel - 1 eetlepel. lepel;
- suiker - 2 teelepels.
- kersie - 600 g.
voorbereiding
Meng die kersie- en granaatappelsap in die kastrol, waarna suiker en stysel by hulle gevoeg word. Kook die sap vir lae hitte vir 5-6 minute tot dik. Voeg kersies by die siroop, voorheen geskil van die klip en bly die siroop kook totdat dit dik genoeg is om die lepel in 'n gelyke laag te bedek. Voor gebruik moet kersvulling effens afgekoel word.