Rietsuiker is vandag baie gewild, ten spyte van die relatief hoë koste in vergelyking met beet. Skade en gesondheidsvoordele van bruinriet suiker is noukeurig deur dokters en voedingkundiges bestudeer.
Voordeel en skade aan ongeraffineerde rietsuiker
Mode vir rietsuiker het gelei tot die opkoms van wydverspreide wanopvatting dat dit nuttiger is om gewig te verloor en die harmonie van die figuur te handhaaf. Hierdie mite word deur voedingsdeskundiges weggedoen, en sulke data word gegee: die kalorie-inhoud van bruinsuiker is minder as die energie-waarde van witbiet, met ongeveer 10 kcal en is 377 kcal per 100 g.
Die gebruik van ongeraffineerde rietsuiker is nie in lae-kalorie-inhoud nie, maar in 'n meer waardevolle samestelling. Ongefineerde voedsel bevat altyd meer vitamiene, mikro- en makro-elemente as verfynde verfynde. Rysuiker, in die besonder, is ryk aan B-vitamiene, kalium, magnesium, kalsium, fosfor, sink, natrium en yster. In wit suiker is hierdie stowwe tien keer minder. Daarbenewens, in rietsuiker meer glukose en minder sukrose as in wit.
Nog 'n voordeel van bruinsuiker is dat dit, anders as wit, nie die ophoping van slym in die liggaam veroorsaak nie. Gereelde gebruik van 'n klein hoeveelheid rietsuiker help verbeter die prestasie van die milt en lewer.
Giftige suiker is skadelik vir mense met oormatige gewig. geen nuttige stowwe kan nie vergoed vir die oormaat van kalorie inhoud nie. Maar selfs meer gevaarlik is dat enige suiker die metaboliese prosesse nadelig kan beïnvloed en bydra tot die ontwrigting van vet- en koolhidraatmetabolisme. Vir kinders is oormatige suikerverbruik vol allergieë.
Om nie die figuur en die liggaam as 'n geheel te benadeel nie, beveel die dokters aan om die hoeveelheid suiker wat verbruik word, te bereken sodat die kalorie-waarde minder as 10% van die totale daaglikse kalorie-inhoud van die dieet is.
Hoe om die kwaliteit van rietsuiker te bepaal?
Kwaliteit rietsuiker het 'n bruin kleur van verskillende versadiging (afhangende van die verskeidenheid) - van goue tot byna swart. Kleur gee hom melasse . Maar as jy regte rietsuiker in die water sit, sal dit oplos sonder om die vloeistof te vlek. As die water kleur verander - dit is waarskynlik 'n gekleurde verfynde suiker.
Visueel kan reële rietsuiker nie perfek wees nie, selfs met dieselfde sandkorrels. 'N Kwaliteitsproduk kan in die vorm wees van blokkies van onreëlmatige vorm of onmenslike kristalle van verskillende groottes.