Baie mense verkies die entstof vir wit blankes en daar is verskeie redes hiervoor. Eerstens word die entstowwe in die oond gekook, wat hulle nie net minder skadelik maak nie, maar ook makliker om voor te berei. Indien die onervare kok nie heeltemal seker is dat die vulling klaar is nie, dan word die vleis in die oond gebak. gewaarborg. Nog 'n plus van gebakte belyashas is dat die basis vir hulle sonder gis bereid is en dus nie 'n proefbeurt nodig het nie en vinnig geknie word. Dit gaan oor die toets vir entstowwe in die oond waarna ons later gaan praat.
Groenteg deeg op kefir - resep
Ten spyte van die feit dat gis nie in die toets ingesluit is nie, blyk dit baie lig en lui, en alles te danke aan die feit dat die opheffingskrag in die resep soda is. As gevolg van die feit dat kefir genoeg suur bevat, hoef jy nie soda met sitrusvrugte of asyn sodra dit uit te blaas nie.
bestanddele:
- kefir - 240 ml;
- eiers - 2 stukke;
- Soda - 1/2 teelepel;
- botter - 95 g;
- meel - 390 g.
voorbereiding
Meng die meel dadelik met soda en 'n lekker knippie sout. Klits die eiers. Smelt die botter af en afkoel, voeg die eiers in en klop herhaaldelik. Giet die olie-eier mengsel in die yoghurt, en voeg dan die vloeistof by die droë mengsel. Knie die elastiese, byna nie taai deeg. Eers sal die massa lomp wees, maar laat dit half uur lank onder die film lê en die deeg word elasties. Nadat die mengsel gerus het, sal dit moontlik wees om voort te gaan met gietvorming.
Vake belyash - resep vir kefir
Aanhangers van 'n effens dikker en knapperige, byna sanderige deeg, sal beslis hierdie kooktegnologie moet proe. Die samestelling van die bestanddele is dieselfde hier, maar die manier van menging is kategories anders.
bestanddele:
- kefir - 355 ml;
- meel - 475 g;
- Botter - 190 g;
- eiers - 2 stukke;
- koeksoda - 1½ teelepel.
voorbereiding
Maak seker dat die temperatuur van die kefir so naby moontlik by kamertemperatuur is voordat die kook begin. As dit nodig is, kan dit selfs effens verhit word of met warm water gemeng word. Voeg dan by die kefir soda en laat dit vir ongeveer 'n minuut aktiveer. Skep die eiers in die tussentyd. Gooi die jogurt in die eiers en meng weer.
Meng die meel met botter by kamertemperatuur, en gooi die kefirmengsel tot die gevolglike krumm. Wanneer die deeg homogeen word en nie aan jou hande vasklou nie, sit dit opsy, bedek met 'n film of 'n pakkie, en pak jouself aan met die vulsel. Om 'n spek deeg vir 'n spek te kry, rol dit dun genoeg en bak by 'n hoë temperatuur (ongeveer 200 grade).
Heerlike deeg vir entstowwe - resep
U kan deeg en melkgebaseerde berei. Dan is die blankes nog meer knapperig en minder oordadig, omdat die resep nie soda bevat nie.
bestanddele:
- meel - 340 g;
- botter - 65 g;
- melk - 170 ml;
- eier - 1 pers.
voorbereiding
Voordat jy die deeg vir die spek voorberei, meng die gesifte meel en sout deur die sif. Vorm 'n gaatjie in die middel van die heuwel meel en gooi dit melk met gesmelte botter. Klop dan in die eier en meng die vloeistof saggies. Haal meel van die rande af met 'n vurk, knie 'n digte en elastiese deeg, sit dit opsy en bedek dit met 'n klam handdoek. Laat lê terwyl jy die vulling voorberei.
Heerlike deeg vir spek en suurroom
bestanddele:
- botter - 210 g;
- suurroom - 190 g;
- meel - 470 g;
- eiers - 2 stukke;
- water 180 ml.
voorbereiding
Sout die meel en vryf dit met sagte olie. Klits eiers met koue water. Om die deeg te verkrummel, voeg die suurroom by, meng, en gooi dan die vloeistof in. Knie die deeg en laat dit vir 'n halfuur rus.