Vir diegene wat graag tuisgemaakte lekkernye verkies om vleis lekkernye te koop, sal ons jou vertel hoe om 'n ongelooflike lekker en heerlike vleisbrood uit die skink te kook. Hierdie gereg sal nie net baie nuttiger wees as industriële produkte nie, want dit is sonder allerhande soorte skadelike toevoegsels, maar op baie maniere sal dit oorskry in sy smaak eienskappe.
Gekookte gekookte varkbokkiesrol - resep
bestanddele:
- groot varkshak - 1 stuks;
- gewone sout - 10 g;
- Varsgemaalde swartpeper - 10 g;
- knoffel tande - 3-4 stuks.
- ui - 110 g;
- wortels - 110 g;
- pietersielie wortel - 95 g;
- Seldery wortel - 95 g;
- Peper Ertjies geurig - 4-6 stuks.;
- Peper Ertjies swart - 8-10 stuks.;
- laurierblare - 2-3 stuks.
voorbereiding
Om 'n rol voor te berei, kies 'n groot varkrood, skroei die bestaande borsels oor die vuur en spoel deeglik onder die lopende water, skop die vuil met 'n kwas of mes.
Nou plaas ons die wiel in die mees geskikte pan en gooi dit heeltemal met water sodat dit die inhoud met twee sentimeter dek. Om die smaak van die gereg te maksimeer, voeg ons gesuiwerde wortels, ui, pietersielie wortel en seldery by die water, en ons gooi ook lourierblare en ertjies van swart en geurige peper. Ons haal die bakkie 'n bietjie sterker op as om te smaak en sit dit op die vuur. Wanneer jy kook, verwyder die skuim en verminder dan die hitte onder die pan tot 'n minimum, bedek die skottelgoed met 'n deksel en kook die spinasie vir drie uur.
Na 'n rukkie laat ons die brousjie 'n bietjie afkoel, en dan haal ons die bouillon van die sous uit, sny dit in die vetste deel langs die been en trek dit uit, skei dit uit die pulp. Geur die oppervlak van die werkstuk met 'n gebreekte mengsel van pepers en strooi met gekapte en gekapte foeliesentjies knoffel en rol met rolletjies, help jouself met kosfilm. Dit kan ook die produk regmaak deur dit styf vas te hou, of met 'n tou vas te bind. Ons sit die pakkie vir 'n rukkie in 'n bak met die vrag wat daarop gelaai word, en dan oor 'n paar uur of vir die nag na die yskas se plank.
Gestoomde broodjie met burger, in die oond gebak
bestanddele:
- groot varkshak - 1 stuks;
- laurierblare - 4-5 stukke;
- ertjies van soetrissie - 7-8 stukke;
- knoffel tande - 3-4 stuks.
- Vars sampioene - 245 g;
- ui - 95 g;
- Sojasaus - 55 ml;
- Dijon mosterd - 20 g;
- heuningblom - 20 g;
- varsgemengde mengsel van vyf pepers - 5 g;
- 'n versameling speserye en speserye vir vleis - 5 g;
- groente-olie-verfynde - 35 ml;
- sout gekook na smaak.
voorbereiding
Goed voorberei, die wiel word in 'n kastrol geplaas, met water gesout, gesout, ons gooi 'n laurier, 'n ertjie van soetrissie en die verlangde speserye en kook vir matige hitte vir sowat drie uur. Hierna laat dit afkoel, sny, versigtig verwyder die been en ontvou die vlees as 'n boek. Geur die vleis in die grond met 'n mengsel van vyf pepers, speserye en speserye vir vleis, maak die gesnyde knoffel uit en gee
Ons versprei die gebraai op die stok, water die derde soja-mosterdmengsel, draai die rolle af en draai dit. Sprei die produk op die geoliede foelie sny, vryf van alle kante af met die oorblywende mengsel en draai die foelie effens aan die kante, nie heeltemal verseël nie. Plaas die gereg in die oond verhit tot 210 grade en bruin dit vir 'n halfuur.